由Giovanni Carlo Sacchet和Antonio M. Zaccheo於1967年所創設的Carpineto 酒廠，自創業以來，一直以釀出世界級的Chianti Classico為目標，持續不懈地努力至今。
由於酒廠所在的Toscana地方，本身就是盛產名酒的優良產區，因此Carpineto 酒廠認為，只要能在這塊土地上以更謹慎的方式，更認真地去釀酒，就一定能釀出更勝於當時品質的更高級酒款。果不其然，在Carpineto的努力之下，不但帶動了Toscana當地的葡萄酒革新，Carpineto本身，也逐漸成長為馳名國際，酒款屢次在國際比賽或媒體評比上廣獲好評的佳釀。除了謹遵Toscana的偉大釀酒傳統外，Carpineto也不斷地以各種方法持續創新。Carpineto的酒款特徵，也都能在飲入口中後化為各種實際的感官感受傳達給飲者；酒款的陳年期，也都遠超過相關法律的規定，依酒種不同而更多上六至十二個月不等。目前酒廠共擁有四處總面積達424公頃的葡萄園，所生產的包含DOCG在內的各類高級酒款，則是外銷到全球四十餘國，其中紅酒佔九成，並且大部分都是經過三年以上熟成期的高品質酒款。
酒廠靈魂人物
Giovanni Carlo Sacchet
這位對Toscana的土地懷抱無限熱情，同時又兼有釀造才能的釀酒師，儘管出身於義大利東北部Veneto附近的Belluno，但在釀酒學校畢業後隨即來到Toscana發展，在巧遇志同道合夥伴Antonio M. Zaccheo的情況下，兩人共同創立Carpineto。目前，Giovanni不只是酒廠的釀酒師，也全權負責管理從葡萄酒釀造到酒標設計等各項大小事務。他的傑出表現，甚至讓他在2003年的第34屆 International Wine and Spirit Competition(IWSC)中，由來自全球的專家們一致選為「最佳義大利釀酒師」（Best Italian Wine Producer）。
Antonio M. Zaccheo
出身葡萄酒家族的另一位酒廠創辦人Antonio M. Zaccheo，從小就在有葡萄酒環繞的環境下長大。長大成人的他，很早就決定移住Toscana，並且在遇到有志一同的夥伴Giovanni Carlo Sacchet之後，決定一起在這塊土地上實現夢想。對他來說，嚴格的葡萄園地塊選擇、高密度的種植、符合環境所需的種植方式，都是獲得最高品質的必需方式，這也是Carpineto酒款能年復一年地受到喜愛的理由。
Carpineto酒莊製酒認真，使他在意大利及全世界酒界中，有它的地位。
如1994年，它產製的三種酒計：
1) Farnito Cabernet Sauvignon Igt 1990
2) Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 1989
3) Chianti Classico DOCG Riserva 1990
2) Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 1989
3) Chianti Classico DOCG Riserva 1990
皆獲得金牌獎，因此它被The Robert Mondavi Trophy列入“International wine maker of the year 1994”。這三種酒，並於2005年被”Wine International”安排品嚐十年（1995年）陳酒，獲分如下：
92 Farnito Cabernet Sauvignon Igt 1995
92 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 1995
90 Chianti Classico DOCG Riserva 1995
92 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 1995
90 Chianti Classico DOCG Riserva 1995
它所產Farnito Cabernet Sauvignon被名酒雜誌Wine Spectator選為1998年年度百大葡萄酒之一。
Grappa義大利白蘭地 簡介
由葡萄皮和經過壓榨後的葡萄渣滓釀造成的義大利白蘭地Grappa，是當地一種歷史已經超過千年的傳統酒類。這種在古代曾被用來當做藥物使用的珍貴酒款，在當時被認為具有許多不同的療效；另一方面，由於釀製Grappa的原料取得非常容易，這種以葡萄皮為原料的渣釀白蘭地，也因此成為足跡遍及各地的知名酒款。
過去在歷史上，除了葡萄皮之外，其他水果也可以被用來當作此種白蘭地的原料；一直到十八世紀初期，僅以葡萄皮為原料釀成的Grappa，才因為特殊的風味特徵而成為獨享此種名稱的唯一酒款。如今，酒精濃度介於40到60度之間，主要被用來作為餐後酒，或者調配義式濃縮咖啡飲用的義大利白蘭地Grappa，已經是受到歐盟相關法規保護的義大利特有酒款，所有從原料到製程的各個細節，都必須符合相關規定才能被稱為Grappa。
儘管大部分Grappa，在外表上看起來都是澄澈透明，但也有少數釀製Grappa的酒廠，會選擇將酒款置於木桶中陳年，這些經過陳年的酒液，於是也會帶有少許來自木桶的琥珀或棕紅酒色。