全臺最大「啤酒複合式餐廳」隆重開幕
貫徹BUCKSKIN「啤酒就是生活」的品牌精神
BUCKSKIN BEERHOUSE、BUCKSKIN燒肉屋
兩種享受一次滿足 酒肉朋友趕快約起來！
餐酒搭配當道，顯然也成為現今餐飲主流！金車集團於去年（2018）六月開幕第一家BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳，受到許多啤酒控及美食控的喜愛，在開幕將滿一周年的前夕，搶先發布好消息，正式宣布成立「BUCKSKIN柏克金餐酒集團」，同時在熱鬧的中山區打造全臺最大「啤酒複合式餐廳」，一、二樓分別為BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店，以及全新型態的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋，兩層樓面積超過300坪，總計超過300個座位，期望在酒食搭配上，提供消費者更多元的餐點選擇。
金車於今日（5/16）盛大舉辦發布記者會，除了金車集團董事長李添財、總經理李玉鼎外，更榮幸邀請到德國在台協會處長 Mr. Thomas Prinz、BUCKSKIN柏克金啤酒年度代言人周興哲共同出席餐廳開幕剪綵，一同歡慶這個深具意義的日子！周興哲於記者會上興奮表示剛好小巨蛋演唱會於上周末圓滿結束，正好可以解禁開心暢飲柏克金啤酒和大啖美食！
（圖說：(左起)德國在台協會處長Mr. Thomas Prinz、金車集團董事長李添財、金車集團總經理李玉鼎、柏克金啤酒代言人周興哲共同出席金車16日舉辦的餐廳開幕剪綵。）
「BUCKSKIN BEERHOUSE」不出國就能享受歐陸經典美食
一樓的BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店延續旗艦店的特色，以歐式的裝潢設計風格為主，保留各項「啤酒」元素—大量使用古銅色的鍍鈦建材細節，呼應早期重要的銅製釀酒設備，還有啤酒原物料裝飾與掛畫、啤酒花吊燈等，餐點也和啤酒呼應，期待讓顧客在充滿「啤酒」氛圍的環境下，輕鬆享受啤酒與美食。餐廳環境高雅寬敞，提供180個內用座位，以雙U型吧檯為核心，延伸分為：多人歡聚的開放區、不受打擾的包廂區、輕鬆愜意的戶外區，以及適合一人獨享啤酒或雙人共享美食的吧檯區，無論是家庭及朋友聚餐、情侶約會、商務用餐，還是想獨自暢飲，都能享受最舒適、無壓力的用餐空間。
而南京店除了保留旗艦店的人氣佳餚外，更有多款主廚特別設計的限定餐點—像是蒜味蝦薯條、爐烤櫻桃鴨胸、松露波特酒烤布蕾等等，皆以消費者對於食材搭配想像組合呈現，同時也有現烤手工拿坡里式Pizza供顧客選擇，包括德義香腸、四種起司、綜合海鮮、烤棉花糖香蕉巧克力等六種口味，一次滿足鹹甜兩個胃。
日式結合歐式風格「BUCKSKIN燒肉屋」新亮相！
老饕必吃M9+等級和牛
二樓的BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋則為全新推出的餐飲型態，有別於傳統日式燒肉店的風格，餐廳裝潢融合日式與歐式的風格，打造寬敞卻精緻的用餐空間；店內主打澳洲最高等級M9+和牛、特選美國牛肉等高品質肉品，以及多樣新鮮的海鮮品項。除此之外，餐廳提供精選的六款佐料包括玫瑰鹽、香蒜鹽、柚子鹽、日式椒鹽、七味粉，與頂級松露鹽，顧客除了品嚐食物原味的鮮甜外，也可以依照每種食材搭配BUCKSKIN燒肉屋推薦的佐料，享受食材不同的風味，體驗味蕾的極致享受！
為了滿足老饕們的味蕾，BUCKSKIN燒肉屋也提供多道特色料理：適合多人分享的豪華和牛、特選牛肉及本日海鮮組合、以天然水果軟化並提升肉質甜嫩度的「水果漬肋條」、取自西班牙頂級豬種珍稀豬前頸部的「西班牙松阪豬」、使用澳洲和牛搭配半熟蛋的「味付澳洲和牛飯」、將鴨蛋黃與明太子醬汁淋上爐烤蜜地瓜後再疊上鴨蛋白幕斯的「鴨蛋黃烤地瓜」、結合柏克金啤酒與義式冰淇淋的濃郁「柏克金啤酒冰淇淋聖代」…等等。BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋堅持最美味的燒肉要與最優質的啤酒搭配，滿足顧客對燒肉的慾望及對啤酒的渴望，貫徹「啤酒就是生活」的品牌精神。
（圖說：柏克金啤酒代言人周興哲出席記者會，開心享用Buckskin Yakiniku柏克金燒肉屋的啤酒、美食。）
開幕慶祭出最殺優惠 呼朋引伴最划算！
為慶祝開幕，BUCKSKIN BEERHOUSE柏克金啤酒餐廳南京店除了連續三天（5/17-5/19）免費招待前20名顧客享用免費早餐外，更於開幕期間（5/17-5/30）祭出超殺優惠，凡四人或四人以上同行，就享整張單85折優惠！拍照打卡再贈送造型磁鐵乙個；而BUCKSKIN YAKINIKU柏克金燒肉屋於5/17-5/30晚餐試營運期間，凡四人或四人以上同行免費贈送和牛乙份！當月壽星則免費招待蔥鹽牛舌乙份。
金車集團總經理李玉鼎在記者會上表示：「金車集團以品質第一的企業理念經營各事業體與產品，跨足餐酒事業會持續挑戰更多元、不同的啤酒餐飲型態；而獲獎無數的金車噶瑪蘭威士忌也正在籌備第一間的噶瑪蘭威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR，預計六月份開始試營運，期盼餐酒事業的成立能讓集團體系更加完整！」
BUCKSKIN RESTAURANT GROUP 柏克金餐酒集團旗下店家資訊：
l BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 – 松仁旗艦店
- 地點：臺北市信義區松仁路91號1樓
- 營業時間：周日~周四 08:00~23:00
周五、周六及國定假日前夕 08:00~24:00
- 電話：02-2758-3655
l BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 – 南京店
- 地點：臺北市中山區南京東路二段1號1樓
- 營業時間：周日~周四 08:00~23:00
周五、周六及國定假日前夕 08:00~24:00
- 電話：02-2521-0881
l BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋
- 地點：臺北市中山區南京東路二段1號2樓
- 營業時間：周日至周四 午間11:30~14:30、晚間17:30~23:00（試營運期間：晚間17:30~23:00）
周五、周六及國定假日前夕 午間11:30~14:30、晚間17:30~24:00（試營運期間：晚間17:30~24:00）
- 電話：02-2521-0882
l BUCKSKIN TAPROOM 柏克金啤酒吧 – 101店
- 地點：臺北市信義區市府路45號B1（臺北101購物中心B1）
- 營業時間：周日至周四 11:00~21:30
周五、周六及國定假日前夕 11:00~22:00
- 電話：02-8101-8055
科隆啤酒 Kölsch
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酒款介紹：源自德國科隆（Köln）地區的傳統啤酒，採上層酵母發酵，以低溫熟成; 麥芽風味清淡，凸顯酵母發酵特色。
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風味特色：水梨、百香果、清新
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苦度：低
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酒精濃度：5.2 %
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適合搭配的食物：德國風味香腸盤、培根蛋黃筆管麵、酥烤豬腳
榮獲獎項：AIBC亞洲國際啤酒競賽銀牌
皮爾森啤酒
German Pilsner
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酒款介紹：
德式經典的皮爾森啤酒，在麥汁製作的最後步驟投入大量啤酒花，帶出酒花特有的花香與香草氣息。鮮明的酒花風味是皮爾森啤酒的特色，入喉有清爽苦韻、尾韻乾淨回甘。
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風味特色：花香、草本香、乾爽
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苦度：中等至高
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酒精濃度：5.0%
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適合搭配的食物：
庫斯庫斯沙拉、海之盛番紅花燉飯、香酥炸物
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榮獲獎項：
IBC 日本國際啤酒大賽金牌、AIBC亞洲國際啤酒競賽銀牌
煙燻啤酒 Rauchbier
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酒款介紹：使用煙燻麥芽釀製而成，賦予了啤酒濃厚的煙燻和培根香氣，
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風味特色：煙燻、培根、木質–
苦度：低
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酒精濃度：5.2%
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適合搭配的食物：
燻鮭魚乳酪堅果沙拉、紙包蒸烤綜合海鮮、煙燻啤酒風煎豬腩排
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榮獲獎項：
AIBC亞洲國際啤酒競賽金牌
BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳 – 南京店 特色餐點介紹：
燻鮭魚乳酪堅果沙拉
以梅肉與梅子汁代替巴薩米克醋的酸味，鹹味則來自芥末籽醬，再加入特級橄欖油所調配的油醋醬，讓整體沙拉更為清爽無負擔。
適合搭配：煙燻啤酒
法式嫩煎田雞腿
精選屏東田雞，以法式手法嫩煎，再淋上巴西里香草汁與牛奶蒜味醬汁，提升肉質與香氣層次。
適合搭配：黃金拉格啤酒
蒜味蝦薯條
現炸薯條撒上以櫻花蝦烘乾後磨成的蝦粉，蝦味濃郁卻不過鹹，同時帶有蒜頭的香氣。
適合搭配：三月啤酒
德義香腸Pizza
手工現烤的拿坡里式Pizza，鋪上德式香腸、義式綜合臘腸，再撒上芝麻葉，呈現單純卻經典的義式風味。
適合搭配：科隆啤酒
爐烤櫻桃鴨胸
嚴選櫻桃鴨胸舒肥後煎烤，再淋上紅甜菜、鳳梨、藍莓與紅酒特調的主廚醬汁，外皮酥脆肉質軟嫩。
適合搭配：德式黑啤酒
BUCKSKIN YAKINIKU 柏克金燒肉屋 特色餐點介紹：
特選牛肉組合
一次品嚐多種牛肉部位，包含澳洲牛舌，以及美國特選等級的羽下骰子牛、牛五花、牛板腱、低脂牛，肉質鮮嫩，口感豐富多汁。
西班牙松阪豬
取自西班牙頂級豬種珍稀的豬前頸部（黃金六兩肉），油花分布均勻、肥瘦適中，口感細緻彈牙。
味付澳洲和牛飯
嚴選澳洲M9+和牛的牛肋條，搭配主廚特製照燒醬煎烤至最佳熟度後鋪於特選月光米飯上，中間的溫泉蛋讓肉質與米飯的結合更加滑嫩。
水果漬肋條
以天然水果醃漬牛肋條，鳳梨與香吉士不僅能軟化肉質，更使肉品富有水果香氣，再搭配自製照燒醬一同燒烤。
鹹蛋黃烤地瓜
將鴨蛋黃與明太子製成醬汁鋪於底層，放上爐烤過的地瓜，再淋上以鴨蛋白和香料結合出的慕斯，讓傳統的滋味更進一步的提升與進化。
