媽，年夜飯我來！萬豪酒店宅配年菜登場

媽，今年年夜飯讓我來下廚！

新手媳婦、異鄉遊子獻給家人的溫馨賀年禮

台北萬豪酒店宅配年菜登場

濃潤極品花膠鮑魚佛跳牆、酒釀東坡肉、芝麻香肋排

國宴主廚的冠軍手藝 讓您在家輕鬆上桌、完美呈獻 今年就為年夜飯加菜吧！

 

(2018/12/25報導)媽，今年的年菜由我來下廚！台北萬豪酒店推出在家覆熱就能輕鬆端上桌的五星級宅配年菜。近40年廚藝經驗的國宴主廚高鋼輝領軍，將飯店評比屢獲冠軍的濃韻美味「花膠鮑魚佛跳牆」、肥潤可口的「酒釀東坡肉」、香氣四溢的「芝麻香肋排」、入口即化的「紅酒帶骨牛排」等極致美味宅配到府，在家透過簡單覆熱工序就能輕鬆重現五星主廚的精湛手藝！冷颼颼的農曆年，就和家人一起「足不出戶」，享受最幸福溫暖的美味好年！澎湃品項為年夜飯加菜，還有國宴主廚高鋼輝特別錄製親身示範之年菜覆熱教學影片，讓您完美還原五星年菜不出錯！2019年1月15日前訂購並付清款項享九折優惠，宅配運費另計。詳情請洽台北萬豪酒店(02)2175-7970。

台北萬豪酒店年菜訂購時程

訂購日期 即日起至2019年２月2日

現場提貨日期 2019年1月10日至2月4日

宅配到貨日期 2019年2月2日前

註：所有品項皆為真空包裝出貨，可加價NTD.100享禮盒包裝出貨(包裝不適用優惠折扣)

 

花膠鮑魚佛跳牆

媒體年菜評比常勝軍、行家老饕都知道的好口味！台北萬豪「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。

 

珠圓玉潤湯

以「珠」字相襯「豬」年主題，並以「豬肚」當主角發想的新年福氣湯品。老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底，將鮑魚、蹄筋、干貝角、曼波魚皮、冬菇、腩排等頂級食材放入整顆豬肚後，慢火精燉而成。

 

紹興無骨醉雞腿

特選去骨仿土雞腿，蒸煮後放涼，放入以紹興酒、米酒、八角、甘草、枸杞製成的醉雞精華，浸漬上整整24曉時香濃入味。

 

川麻牛三寶

牛筋、牛肚、牛腱以蔥、薑、八角汆燙後放入以豆瓣醬、冰糖和爆炒過的蔥、薑、蒜滷汁燉煮，撈起後切成片狀，加入花椒、辣椒製成的麻辣汁涼拌，吃起來麻香開胃、口齒生津。

 

紅酒帶骨牛排(美國牛)

帶骨牛排拍上太白粉下鍋油炸，另將薑、蔥、蒜、紅蔥炸香加入番茄醬及紅酒、桂皮、草?、香葉爆香後加入糖、鹽、牛高湯，加入牛排滷製，將肉撈起，湯汁濃縮勾芡淋到牛排上，再包覆上清香荷葉。入口即化軟又噴香。

 

芝麻香豬肋排

嚴選油花分布均勻的黑毛豬楠排，放入海鮮醬、芝麻醬與大黃豆豉醬、柱侯醬醃漬24小時，接著在廣式明火烤爐180度烘烤，再淋上麥芽糖回烤出爐，灑上炒香特選白芝麻噴香上桌。

 

酒釀東坡肉

源自杭州傳統風味菜餚。北宋文豪蘇東坡聞名於世的料理，將黃州居民餽贈的豬肉以酒燒成香氣四溢的「東坡肉」。主廚選用肉質結實、油花豐富的上等黑毛豬，汆燙後加入蔥、薑、八角、草?、桂皮，淋上以紅穀米熬煮之湯汁，拌入砂糖、醬油、紹興酒，以細火慢燜再以小火將醬汁濃縮上桌。

台北萬豪酒店地址：台北市樂群二路199號

 

2019台北萬豪酒店外帶年菜品項