翻玩威士忌風味「過桶熟成工藝」開創代表
百富DoubleWood 12年推出25週年限定包裝
1980年代，百富首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart)大膽創新改變了當時威士忌的陳年方式，嘗試將陳年一段時間的威士忌換至另一種酒桶陳年，賦予威士忌更多層次口感及香氣，此工法稱之為「過桶」，當時百富也推出了第一個過桶酒款The Balvenie Classic。
1993年，百富酒款及包裝全面改版，過桶工藝由另一個新款百富威士忌繼承–百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌正式推出，此酒款被視為過桶工藝指標性作品，而大衛史都華作為第一位完整使用「過桶熟成工藝」的調酒師，在業界中也被視為翻玩威士忌風味的開創先鋒。為慶祝百富DoubleWood上市25週年，推出「百富雙桶12年單一麥芽威士忌–25週年限定包裝」，值得所有喜愛百富DoubleWood的消費者收藏與細細品味最經典的DoubleWood「過桶工藝」如何豐富了威士忌的世界！
過桶工藝 始於百富
熟悉威士忌的人們都知道，橡木桶是影響威士忌風味的主角。在1980年代，百富首席調酒師大衛史都華希望創造出一款全新風味的百富威士忌，因而激盪出了過桶的靈感。在現今的威士忌世界中，追隨使用「過桶熟成」來製作的工法已越來越多，許多調酒師使用過桶熟成技術，搭配不同種類的木桶及陳年方式，創造出許多風味桶威士忌的新玩法。然而，提起過桶工藝的開創代表，百富DoubleWood仍被業界視為精彩指標之作，大衛史都華可以說是豐富了現今威士忌的花花世界。
百富DoubleWood的開創人物–大衛史都華(David C. Stewart)
百富DoubleWood的歷史可追溯至1982年，當時大衛史都華為了調製出香甜、豐厚風韻的威士忌，大膽創新的嘗試將陳年一段時間的威士忌換至另一種酒桶陳年，這與當時蘇格蘭威士忌將酒液只是換置到相同種類的酒桶(re-cask)繼續陳年的作法大相逕庭，他使用這種革新「過桶熟成」方式創作的威士忌，為1983年首度推出的The Balvenie Classic，分別有無年份、12年以及18年三個酒款。
時至1993年，百富酒款及包裝全面改版，過桶工藝由另一個新款百富威士忌繼承，百富DoubleWood雙桶12年單一麥芽威士忌正式推出。大衛史都華表示「DoubleWood所使用過桶熟成的雪莉桶，皆為第一次裝桶的歐洲紅橡木桶，如此才能確保達到最完美的過桶風味。」同時他也強調「DoubleWood的成功，對於我個人成就具有指標性的意義，我也感到非常的高興在這麼多年以後，我所開創的過桶工藝已被許多威士忌酒廠廣泛的運用。」2016年大衛史都華，更獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章(MBE)，肯定其多年來於蘇格蘭威士忌產業的貢獻與成就。
百富雙桶12年25週年限定包裝
作為現今眾多威士忌中的過桶工藝先鋒的百富DoubleWood，為慶祝上市25週年，特別推出「百富雙桶12年單一麥芽威士忌 – 25週年限定包裝」，以最經典的DoubleWood 12年酒液搭配以過桶為概念的限定包裝設計，讓消費者可從外桶上一窺大衛史都華過桶工藝的巧思與過程。
在波本桶中熟成12年，賦予威士忌柔和口感和細緻特質，再過桶到歐洲雪莉桶中陳平均8個月，豐富其香氣，增加深度；兼有波本桶及雪莉桶兩者的風味，並帶來獨特口感，這就是最經典的百富雙桶12年單一麥芽威士忌。1993年推出之後，以香甜水果層疊上蜂蜜及香草芳香，美妙融合堅果甜味、肉桂香辛及均勻微妙的雪莉酒味，滑順芳醇的口感在全球廣受歡迎，過去幾年更是連續於ISC國際烈酒競賽及IWSC國際葡萄酒與烈酒競賽中榮獲金獎殊榮 ，絕對值得所有喜愛百富DoubleWood的消費者收藏與細細品味。
【關於格蘭父子】
西元1886年，威廉格蘭(William Grant)以其名創立了格蘭父子洋酒公司，在蘇格蘭高地的山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠。1887年的聖誕節當蒸餾出第一滴的威士忌。格蘭父子洋酒公司堅持最初的夢想，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌，包括第一次將單一麥芽威士忌推向全世界 － 格蘭菲迪單一麥芽威士忌(Glenfiddich Single Malt Whisky)，百富單一麥芽威士忌(THE BALVENIE Single Malt Whisky)，格蘭調和威士忌(Grant’s Scotch Whisky)，及亨利爵士琴酒(Hendrick’s Gin)、傑瑞水手蘭姆酒(Sailor Jerry Rum)與冰島雷克伏特加(Reyka Vodka)等全系列產品。格蘭菲迪單一麥芽威士忌，從核心酒款格蘭菲迪12年到高年份酒款如格蘭菲迪40年，都獲得IWSC金牌以上的肯定。另一品牌百富單一麥芽威士忌，百富30年除了在IWSC高於15年以上的品項中，摘得令人夢寐以求最高榮譽「Trophy」的殊榮，亦順利摘下「金牌同級最佳」的獎項。格蘭父子更是在過去的12年中從國際烈酒大賽和國際葡萄酒與烈酒大賽累計獲得10次最佳酒廠頭銜的唯一酒廠。
