打破威士忌界線 泥煤風味精釀啤酒全台首發
誰說泥煤風味只存在於威士忌中？
掌門精釀啤酒日前領先全台，一舉推出三款帶有泥煤風味之精釀啤酒，打破既有界線，重新定義啤酒風味。
精釀啤酒領導廠商掌門精釀日前推出三款精釀啤酒，分別為「艾雷島的天空」、「泥煤狂熱」與「泥煤爵士」，採用80~100%不等之煙燻泥煤麥芽，並透過掌門精釀獨有之釀造技術，讓一向被視為風味單純的啤酒，也能帶來多層次的味蕾呈現。（頁首圖片左起：掌門精釀首席釀酒師張鈞凱、董事長周芳鉅、威士忌達人陳正穎）
掌門精釀董事長周芳鉅表示：「近年來精釀啤酒大行其道，尤以啤酒花主導之美式風格獨領風騷。然隨著酒友對風味品飲的專業度日漸提升，也迫使酒廠必須推出更具創意與深度的產品，而此次一舉推出三款泥煤風味啤酒，便是希冀滿足酒友需求。」
百分百泥煤麥芽領軍 法式橡木增添固有風味
「艾雷島的天空」採用100%泥煤麥芽，並於製程中使用法式橡木浸泡，將泥煤威士忌的元素帶至精釀啤酒中。其創作理念與釀造方式打破既有啤酒疆界，進而結合泥煤威士忌的風味，帶給啤酒愛好者耳目一新的體驗。
改造得獎作品 深色啤酒與泥煤風味共舞
「泥煤狂熱」則延續掌門精釀曾以帝王司陶特在國際大賽勇奪冠軍的美好經驗，特將得獎酒款加以改造，導入多達80%之泥煤麥芽，並加入部分特殊麥芽，讓泥煤風味與深色麥芽共舞，譜出更多風味層次的帝王司陶特啤酒，也讓這款別具意義的冠軍啤酒增色不少。
精選特殊麥芽 蘇格蘭愛爾啤酒大變身
常見的蘇格蘭愛爾啤酒以濃郁的太妃糖、焦糖和極低苦味為其特色，強調並催化蘇格蘭聞名世界的泥煤威士忌元素，「泥煤爵士」特將基礎麥芽全數換成泥煤麥芽，作為重現蘇格蘭風格的啤酒。其餘包括小麥麥芽、慕尼黑麥芽等，透過風味各異之麥芽，帶來更多元豐富之味蕾饗宴。
掌門精釀首席釀酒師張鈞凱認為，泥煤威士忌一直是台灣消費者的最愛之一，加上台灣消費者對精釀啤酒的接受度日益提升，包括酒精度、苦度與各種創意版本，都更加為人所接受，因此若能將泥煤風味完美融合在精釀啤酒中，不啻為新形態啤酒的最佳選擇。
「艾雷島的天空」、「泥煤狂熱」與「泥煤爵士」自即日起於掌門全台分店同步開桶，限量供應，售完為止。
關於我們
掌門精釀是台灣本地精釀啤酒廠，以多達七十種的自創配方與高品質的精釀啤酒在各地推廣， 酒廠位於新北市汐止區，分店遍及台北、新竹、台中、台南、高雄、香港與深圳等地共10間，獲獎紀錄包含2016與17澳洲啤酒獎(AIBA)金/銀/銅牌、2016年中國國際啤酒盃(CBA)兩面銅牌、2017日本國際啤酒盃(IBC)金/銅牌，亦於2017獲得專業啤酒網站Untappd評比台灣第一名。
