── 2014雲霧之灣白蘇維濃白酒 上市餐酒會
紐西蘭知名酒廠「雲霧之灣Cloudy Bay」，日前發表2014最新年份的白蘇維濃白酒Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014。雲霧之灣是紐西蘭馬爾波羅灣最早建立的五個釀酒廠之一，6度名列Wine Spectator百大排名。雲霧之灣白蘇維濃白酒向來以最能代表白蘇維濃與紐西蘭，以生動的香氣、層次分明的純粹果味與精緻結構聞名。2014雲霧之灣的上市發表會，安排在三個不同的地方，以三種不同的餐點風格搭配試酒，提供最直接的餐酒搭配感受，一開始集合的時候還很神祕，什麼餐廳、哪種料理都不講，直接帶著一眾葡萄酒達人跟媒體在101大樓裡面七彎八拐地穿行，終於來到第一站Da Antonio義大利餐廳。
Da Antonio開出了三道餐點來和Cloudy Bay搭配，分別是生蠔、虎蝦芝麻葉沙拉、生煎鱸魚，生蠔的鮮甜、豐腴虎蝦搭微苦的芝麻葉、鱸魚的口感，都能夠和2014 Cloudy Bay搭配良好，帶出了更多的層次。Da Antonio餐廳的店長Leo還特別提醒我們，到年底之前，在Da Antonio點一瓶2014 Cloudy Bay，加1塊錢，就可以在三道特色餐點當中任選一樣。
品飲之前，品牌大使Alvin就提出了2014的年份特色，這一年，可謂是馬爾波羅灣與季節演繹的完美佳作。生長氣候一如釀酒人的古老箴言”early summer, early winter”，溫暖的春季讓葡萄生長平衡足量，酒廠釀酒師30年以來是第二次最早完成採收葡萄工作的年份，2014年份採收時間為三月二十六日起自四月七日，而就在後一天四月八日突然開始降下連續幾星期雨水，正因為雲霧之灣酒廠對品質的專業堅持與判斷，讓葡萄採收工作提早在一場大雨侵襲前圓滿完成。葡萄也是在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收，換桶前貯放48到96小時，將內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶進行初步發酵，一小部分的酒液於比一般發酵溫暖的溫度與葡萄皮籽一同發酵，呈現更濃郁口感與更豐富層次，經過嚴格的篩選與調和，最後達到13.5%的酒精濃度。
雲霧之灣白蘇維濃白酒 2014年份品酩表現，首先出現的是一股沁香的青檸與葡萄柚香氣加上軟石榴的清爽氣味洶湧而出，非常的張揚狂野，接著是油桃與檸檬草的氣息。猛烈噴發的青春氣息，爽朗、明亮、充滿能量，讓人不由自主地興起一股「年輕真好」的感嘆。
吃完了Da Antonio的三道餐點，Cloudy Bay的同仁帶著一干人等，搭小巴來到下一個目的地：祕魯餐廳Pico Pico，以南美菜色聞名的Pico Pico一樣開出了三道料理搭配2014 Cloudy Bay的菜單，分別是章魚莎莎、炸蛋烤蘆筍跟煎烤海魚。招牌菜之一的章魚莎莎之外，當天的海魚迦納，質鮮味美，口感細嫩。裝盤很有特色，做法也非常特別的炸蛋烤蘆筍，儘管入口之後因為起士醬而呈現辣味，但是跟今天的主角2014 Cloudy Bay仍然很匹配。
第三站，是Island 1 Kitchen一號島廚房，抵達之前，Cloudy Bay的工作同仁很有自信地說：「第三站要做什麼，大家絕對猜不到！」所有人屢猜不中，如墮雲霧中。
結果，品牌大使親自下廚！
原來品牌大使Alvin除了是葡萄酒、香檳的專家之外，還身兼電音DJ跟美食部落客等多重身分，他為了2014 Cloudy Bay親自上陣，一步一步地邊做菜邊講解，以兩道歐式料理：「義大利米型麵佐檸檬醬汁」、「番茄羅勒沙拉佐莫札瑞拉起士」待客，儘管在場來賓早就已經吃撐了，但是這意料之外的「型男大主廚」特別節目，還是讓所有人都非常開心。
為了讓品酩人士完整體驗2014年份的獨特風味，Cloudy Bay特別與全省十家餐廳合作推出2014最新年份專屬菜單及方案，除了台北Da Antonio義大利餐廳、Pico Pico秘魯餐廳之外，還包含：台北BELLAVITA厲家菜、台中日月千禧飯店極炙牛排館、台南晶英酒店ROBIN’S餐廳及高雄漢來飯店11樓池畔餐廳等，即日起至12月中皆可針對Cloudy Bay 2014年份點用專屬菜色或獨享方案。 －－ 撰文 蘇重
