Gonzalez Byass 由 Manuel Mana Gonzalez Angel 先生創立於西元 1835 年，為家族世代傳承經營，現已傳承至第五代。酒廠擁有廣達 850 公頃的葡萄園，皆座落於 Jerez 區內最優良的地域，稱為 Jerez Superior；此區不論是土壤或溫暖的大西洋氣流皆非常適合境內葡萄生長，使所釀製的雪莉酒及葡萄酒品質皆屬上等。旗下著名的Tio Pepe 酒廠座落於西班牙南方安達路西亞 Jerez 小鎮，1982 年，酒廠再併入座落於西班牙頂尖產區 Rioja 的Beronia 酒廠，使產品線除原本享譽世界的雪莉酒之外，再增添擁有西班牙優良傳統的 Rioja 區葡萄酒。

González Byass – 聞名世界的雪莉酒&雪莉白蘭地釀造場

年輕企業家Manuel María González 以葡萄酒貿易起家，在當時出口旺盛的帶動下，Manuel的事業成長飛快，於是他決定開始投入葡萄酒的生產。在他的舅舅José Ángel的協助下，Manuel開始投入葡萄酒的生產，舅舅將自己的所有知識毫不保留地傳授給Manuel。因此，Manuel將第一個酒廠的Solera系統，命名為 “Tío Pepe’s Solera” ，以此紀念。’ tío’在西班牙文中代表’uncle’，

Bodegas Tío Pepe 酒吧

1835年，一位名叫Manuel María González Angel 的青年來到了Jerez，開始致力發展雪莉酒產業，而得成名。在出口旺盛的帶動下，他在同年買下了一個小酒廠，並開始出口自己的雪莉酒。這便是Bodegas Tío Pepe的開始，隨著公司的蓬勃發展，成為了現在的González Byass。Bodegas Tío Pepe在今日已是聞名世界的雪莉酒和雪莉白蘭地釀造廠。