睽違三年，石鎚再度超越「巔峰」，推出丹精極致之作！
日本石鎚酒造2022年新品發表會 新聞稿
【2022年10月6日 台北訊】石鎚酒造株式會社（日本愛媛縣），繼2019年推出百年紀念頂級酒款「石鎚 純米大吟釀 巔峰」之後，針對全球持續成長的日本酒市場，以丹精之念輔以百年釀造工藝，2022年再度推出超越巔峰之作「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」。並於2022年10月6日（四）假台北長榮桂冠酒店牡丹廳以台日兩地視訊連線方式同步舉行全球發表暨試飲會，並首開兩地媒體視訊互訪之先例。
石鎚酒造代表取締役社長越智浩透過視訊表示，日本消費市場這兩年雖在新冠疫情肆虐與年輕族群「脱酒化」趨勢下受到雙重打擊，但在海外市場，卻令人意外地呈現連續十年持續成長的榮景，加上「日本酒」將於2024年在聯合國教科文組織正式登錄為無形文化資產，因此必將提升在全球的矚目程度。
越智浩進一步表示，針對日本酒此一浪潮，石鎚酒造曾於2019年推出頂級酒款「石鎚純米大吟釀巔峰」，特別受到海外市場大幅好評。因此繼「石鎚 純米大吟釀 巔峰」之後，2022年，再度推出超越巔峰之作「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」。
越智浩在發表會中也親自說明，此次發表的新酒款「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」使用有著酒米之鑽稱號的「兵庫縣產愛山」作為原料米，並將其磨至愛山米的極限「33%」，以保留最純粹的心白。釀造用水則以西日本第一高峰「石鎚山」伏流水進行釀造，在長期低溫發酵後，以-5度C的環境中儲藏。酒質有著高雅華麗的香氣與純淨清爽的口感。而在瓶身設計上，則以日本名設計師「頼富加奈（Kana Yoritomi）」以獨特工法打造日本酒目前獨家使用的炫彩瓶身，揮發出璀璨奪目的光彩。除此之外，以高級紙材製成的酒盒，純白的設計，正象徵愛山米磨至33%後，所產生的潔白無瑕「心白」。
出身自日本釀造第一學府「東京農業大學 釀造學系」的越智浩指出，這次在酒款釀造理念與命名來自於近年來石鎚酒造在釀酒工藝上積極導入的「大數據管理」。「大數據管理」需要龐大的計算與精密的數字管理能力，因此特意使用了數學算式「積分(Integral)」作為酒款名稱。而「積分」的概念也正好呼應石鎚酒造在釀酒時，對於每一個細微數字與計算環節的集合。
石鎚台灣總代理（伊台貿股份有限公司）董事長管怡宣則表示，石鎚酒造所釀造的酒款，不僅囊括日本及全球各大清酒賽事之金賞，同時也入選為2019年世界日本酒造排名前十名。而在台灣市場，近年更獲得許多航空公司、五星級飯店與米其林星級餐廳指定使用。此次石鎚酒造「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」的中文命名，則是以象徵原料「禾」與「米」字邊、釀酒理念的「積」以及代表著精米步合33%的「粹」作為發想，以向這款超越巔峰之作致敬。
管怡宣進一步指出，過去台灣的酒款發表多在日本之後，此次不僅選擇台灣作為唯一的海外同步發表會地點，越智浩社長更將親自透過視訊向與會來賓介紹，更顯見石鎚酒造對台灣市場的高度重視。
而今日的全球發表會除了進行「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」的新品介紹與試飲之外，現場並同時展出石鎚多款高階酒款，並由同時具備日語領隊導遊與SSI酒匠資格的管董事長以「愛媛風土」為題，介紹愛媛縣釀酒環境與知名景點，為即將到來的台日旅遊開放做暖身，讓大家能優先透過影片的方式暢遊愛媛。
「石鎚 純米大吟釀 ∫-INTEGRAL- 積粹」將於10月中旬起接受通路預訂，首批抵台360支，預定上市日為十二月中旬，售價為新台幣14,800元。
【關於石鎚酒造株式會社】
位於日本四國愛媛縣，鄰近有著西日本最高峰石鎚山，使用石鎚山系的伏流水做為釀造用水的迷你四人家族酒造。以獨一無二的箱麴製麴與自家培養的天然酵母，使石鎚酒體呈現出輕盈卻帶有細膩溫柔的尾韻。石鎚連續16年在日本新酒全國鑑評會與國際清酒評鑑大賽獲獎，並於2019年世界日本酒造排名第8 http://www.sakaguraranking.jp/2019/index.html ，成為聞名全國的名門酒造，釀造的酒款多為日本航空公司與米其林星級餐廳使用。
【關於伊台貿股份有限公司】
伊台貿股份有限公司成立於2016年，由一群在半導體業、電子業、旅遊業以及餐飲業等領域超過十年以上經驗之專業人士共同成立。成立初期以日本伊予(IYO/愛媛縣舊稱)與台灣之間之貿易事業為主，並為台灣第一間日本愛媛今治毛巾專業代理商。 現今則身兼日本愛媛縣在台灣之貿易推廣辦公室，協助推廣愛媛縣物產與觀光工作。 公司旗下分為家居用品事業部（愛優提提）、酒類事業部（愛優酒藏）、旅遊事業部（愛優樂遊）以及愛媛觀光物產推廣事務所（愛媛百貨）選。總公司位於新北市新莊區新北大道三段，從酒造出口到台灣倉庫 全程採冷鏈物流，冷藏倉庫則位於新北市三重區與土城區，往來交通便利。客戶群遍及台灣各大飯店、米其林星級餐廳、日本料理、居酒屋、Sake Bar等，並為台灣唯一同時供應⻑榮航空與星宇航空之綜合貿易商。
【關於主持人－管怡宣】
石鎚台灣總代理｜伊台貿(股) 董事長 管怡宣先生，於2018年7月開始接觸日本酒侍酒師訓練，並於2019年6月取得日本SSI酒匠資格，為華人地區第4位酒匠，且為最快取得日本酒匠資格第一人(11個月)。曾在Panasonic與聯電集團服務長達15年，並擔任聯電集團新事業部駐日代表。現任交通部觀光局日語領隊、日語導遊，日本愛媛縣政府駐台觀光物産推廣事務所代表，日本Ehime Sake with Food大賽海外評審團主席，日本清酒協會 Japan Sake Association, JSA, 認定講師以及和心清酒教育機構特聘講師，並曾擔任2021長榮航空愛媛空中品酩會主持人
主辦單位：日本石鎚酒造株式會社、石鎚台灣總代理（伊台貿股份有限公司）
協辦單位：日本愛媛縣酒造組合、animitta酒之店
