為迎接春夏的和煦陽光，巴黎白馬莊園（Cheval Blanc Paris）每年初夏的5月，都會開放7樓花園陽台「Le Jardin」，讓花卉與香草的芬芳，以及優雅輕鬆的環境與主廚特製季節輕食，提供旅客一隅欣賞巴黎最佳角度的休憩處。而同樣位於飯店7樓的「Le Tout-Paris」和「Langosteria」兩家餐廳也將打開陽台，以塞納河美景陪伴旅客享用精緻的餐酒和義大利美食，為夏日的享樂巴黎定調。
巴黎白馬花園（Le Jardin de Cheval Blanc）今年夏天再次以城市中的田園綠州之姿，邀請全球旅客坐在以紅花和香草植物簇擁著清爽明亮的黃色藤椅或紅色沙發上，享用主廚William Béquin準備季節輕食。本季菜單先以色彩繽紛的櫻桃番茄餡餅搭配鳳梨番茄和羅勒冰沙作為前菜，普羅旺斯鑲番茄（Provençal stuffed cocktail tomatoes）為主餐，最後以Maxime Frédéric甜點主廚製作的草莓冰淇淋聖代結尾。
在高空花園中用餐，除了有微風拂面還有巴黎鐵塔和城市景觀陪伴，為回應今年夏季巴黎奧運賽事，白馬莊園特別準備了芬蘭投擲遊戲Mölkky（或譯木棋遊戲）、桌上足球以及大型西洋棋等娛樂活動，讓所有造訪花園用餐的旅客，無論年齡都能享受屬於巴黎的優閒時光。開放時間自2024 年 5 月 15 日至 9 月 15 日，週三至週日，12:00 – 23:00（可能視氣候狀況而異動）。
向南的「Le Tout-Paris」米其林一星餐廳，內部採活潑明亮、優雅休閒的小酒館風格，位置就在新橋的上方，戶外露臺座位正對塞納河最美麗的景色，巴黎聖母院到艾菲爾鐵塔盡收眼底。餐廳從7:00營業至凌晨1:00，旅客可一邊享受巴黎早晨陽光或夜晚燦爛燈光，一邊品嘗William Béquin主廚的精緻餐點。先以四季豆塔、煙燻絲絨乳酪配黑橄欖當開胃小點，以龍蝦、紅鯔魚、安康魚和鱸魚烹調的海鮮湯為主菜，甜點推薦嘗試大黃冰淇淋搭配白乳酪，這道由主廚重新詮釋的法國經典甜點。
繽紛活潑的夏季氛圍是否也容易聯想起義大利料理呢？同樣面對塞納河的「Langosteria」，為旅客打開精緻的義大利菜單，包括西西里紅蝦、新鮮的北方黑鮪薄片搭配茄子、海蜇蝦等，再加上Maxime Frédéric的招牌提拉米蘇，在巴黎的〝義大利時光〞也是豐富燦爛。餐廳營業時間每天18:00 – 23:00，以晚餐時段為主；週五至週日12:00 – 15:00 加場供應午餐。
更多巴黎白馬莊園餐廳詳情請至飯店官網，訂位資訊如下：
l Le Jardin de Cheval Blanc
Email：lejardin.paris@chevalblanc.com
電話：01 79 35 50 22
l Le Tout-Paris
Email：letout.paris@chevalblanc.com
電話：01 79 35 50 22
l Langosteria
Email：langosteria.paris@chevalblanc.com
電話：01 79 35 50 33
關於CHEVAL BLANC PARIS
2021年，白馬莊園系列（Cheval Blanc Collection）在巴黎市中心歷史悠久的莎瑪麗丹大樓揭開旗下第一間城市飯店，巴黎白馬莊園（Cheval Blanc Paris）。
巴黎白馬莊園擁有 72 間住宿房型，包括 26 間客房、46 間套房，以及起居室、餐廳和健康區，由建築師Edouard François和Peter Marino 重新設計改造，致力於呈現具有大膽、現代精神的巴黎居住美學。主廚 Arnaud Donckele 掌管 Plénitude 餐廳，而甜點主廚 Maxime Frédéric 則在 Limbar 開創了一個美妙的甜品世界。位於 7 樓的現代風格法國小酒館 Le Tout-Paris 和義式餐廳 Langosteria 在綠樹成蔭的露臺為賓客提供了精美絕倫的美食體驗，以及美麗的巴黎城市天際線。馬賽克波紋游泳池及白馬莊園 Dior Spa 中心則盛邀賓客走進唯美宇宙來一場無與倫比的感官之旅。Le Carrousel 兒童俱樂部由航海家 Maud Fontenoy 設計，傳遞家庭精神。巴黎白馬莊園，不僅是一個新的地名，也將成為前往巴黎的理由。
