素有酒界奧斯卡之稱的IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）2024年6月初公佈成績，在低酒精/無酒精(Low&No Alcohol)領域中，誕生了舉辦五屆以來首面康普茶金牌！來自台灣的《茗茗茶香檳》打敗釀造康普茶行之有年的歐美國家，以「桶陳康普」奪得歷屆唯一康普茶金牌，另款「養氣玫瑰」則獲得銅牌，成績斐然，也為國內康普茶業者注入一劑強心針。
《茗茗茶香檳》創辦人陳宥希獲知得獎後表示：「台灣豐富的風土與優秀的農民，孕育出舉世聞名的好茶與好水果，是全世界少數能推動farm-to-bottle從產地到瓶中的康普茶產地，這次真的很開心能獲得歐美評審肯定，希望透過更永續精緻的康普茶，讓台灣風土與農業實力在國際更有能見度。」

圖說:茗茗茶香檳桶陳康普及養氣玫瑰榮獲2024 IWSC金銅雙獎

歷經21道工序、耗時300小時低碳溫控工法發酵，釀造完美菌種比例頂級康普茶

《茗茗茶香檳》堅持釀造最天然的頂級真正康普茶，成分僅有「台灣有機認證茶葉」與在台培養兩百代以上的「紅茶菌」(含酵母菌、乳酸菌與醋酸菌)，與天然蔗糖，口感細緻綿密的氣泡則來自天然發酵過程產生，而非人工添加，具有像香檳⼀般的細緻口感，深獲眾多精緻料理餐廳納入餐點佐飲，滿滿益生菌與維生素種類能夠補充身體營養，適合每日飲用，建立更健康的益生菌叢生態，消化道健康、營養價值充足，更從而降低對垃圾食物的慾望，希望將與自然共生的理念帶入生活，為現代人打造「零罪惡精品美味」。

圖說:台灣永續精品康普茶品牌「茗茗茶香檳」以全天然發酵技術釀製康普茶，推出近20種風味茶香檳

《茗茗茶香檳》原料為100% 無添加的天然食材，「原味茶香檳」採用純淨好水與獨家菌母及台灣自然農法手採茶葉等單純原料；「風味茶香檳」則僅在第二道發酵工序時增添嚴選生態友善頂級水果與芳香植物，將風味以純粹、溫和的芬芳感悠然體現，每一口皆通過21道以上的嚴謹工序，平均2~3週的三階段精準溫控調製，藉由職人結合經驗與科學監測把關品質，以不冷藏菌母的方式，將傳承百代的獨家有機優質菌母完美淬釀，讓《茗茗茶香檳》保持優質的菌種活力與始終美味，卻蘊涵多變香氣的各種康普茶風味。目前共開發出桶陳康普、養氣玫瑰、無花果百里香、草莓森肉桂、巨峰葡萄、台灣野草茶等近20款口味。

全球最美味康普茶在台灣！首創過橡木桶的「桶陳康普」獲2024 IWSC 金牌肯定

堅持以「美味、健康、永續」為出發點的《茗茗茶香檳》創辦人陳宥希，此次於IWSC「低酒精/無酒精NoLo」(No & Low Alcohol)項目獲得金牌的作品「桶陳康普」，以全台首創獨家威士忌桶陳工藝發酵釀製，口感內斂而芳醇絲滑，為康普茶帶來全新層次與味蕾驚喜。擁有絕佳蘋果香氣，柔和酸香輕柔交織橡木氣息，並選用宜蘭連續五屆「有機茶王」製茶、經小葉綠蟬叮咬的有機手採蜜香紅茶加入茗茗獨家菌種，於全新法國橡木桶(New French oak barrels)中培養與熟成(Oak aging)。入口迎來順滑與豐富多層次卻和諧的橡木調，深受男性族群喜愛；此外更具有濃郁焦糖、堅果香氣、烤麵包氣韻與木質調，並帶點微辛辣，搭配紅肉或白肉、澱粉類及起司類料理更能提升美味，及平衡油脂在口中的膩感，作為無酒精的餐後收尾甜酒亦相當適合，悠長餘韻充滿味蕾深度。桶陳康普釀製過程耗時1000小時，故產量極為有限，目前僅於台東Sinasera 24法式餐廳、花蓮將軍府1936園區fūjō restaurant、微風超市等限量販售。

評審的評語為:「擁有絕佳的蘋果香氣，與柔和的酸香完美融合，並輕柔地交織著橡木的氣息。入口後，迎來的是順滑且複雜的風味，口感扎實，豐富而和諧的橡木調完美支撐。悠長的餘韻複雜而極為正宗，帶來真正滿足的回味。卓越之選！」

圖說:茗茗茶香檳-2024獲得IWSC金牌的桶陳康普

亞洲唯一雙料大獎肯定！「養氣玫瑰」獲IWSC世界康普茶銅牌與AITC世界風味大賞銀牌

另一款「養氣玫瑰」康普茶，去年獲得AITC世界風味大賞最佳康普茶銀牌，今年再摘IWSC銅牌殊榮，為創亞洲先例、更是亞洲唯⼀獲此雙料國際大獎肯定的康普茶。「養氣玫瑰」取極具柔美姿態的玫瑰花卉為靈感，以濃郁華美的酸甜感賦予圓潤⼝感，並散發木質調深度，採中醫養氣美顏概念研發，嚴選台灣有機手採紅茶，融入珍稀的台灣有機玫瑰花、自然農法柴燒桂圓、甘甜枸杞、馬祖洛神共同發酵，入口首先散發馥郁迷人的花香與茶香氣息，層次豐富且具甜美平衡的花香調性，推薦單喝或搭配佐玫瑰鹽的排餐，皆有其美妙風味。定期飲用有助促進代謝，滋養出不需修圖的玫瑰般紅潤好氣色，深獲女性消費者喜愛。評審對於此款養氣玫瑰康普茶評語為 :「先是散發出馥郁迷人的花香與茶香氣息，再引領至層次豐富且甜美平衡的花香調性。是一款充分表現出豐富個性和獨特風味的優秀作品。」

圖說:茗茗茶香檳-2024獲得IWSC銅牌的養氣玫瑰

關於《茗茗茶香檳》
《茗茗茶香檳》創立於 2020年，秉持「Mind in Nature – 與自然共生的療癒」理念，致力打造精緻康普茶文化，被媒體譽為「台灣永續精品康普茶」。2024年更成為台灣唯一榮獲世界金牌的康普茶品牌，也是台灣唯一獲得國際大獎的有機認證康普茶品牌。每一瓶茗茗茶香檳皆由身為國家認證評茶師的創辦人陳宥希親自選茶與研發，以根植台灣風土的原創茶譜，結合手工精緻發酵技術，並嚴選頂級有機好茶與生態特色食材，符合永續 ESG 與聯合國SDGs 的精神，經300小時精緻發酵，期望以活躍瓶中的真實自然，創造有益地球土壤與人類健康的永續循環。

「茗茗之中，療癒身心與大地」來自於創辦人陳宥希的深刻體悟：「我在釀茶途中找到平衡身心的方式，先照顧好自己，有了充足能量就能滋養大地。」失衡的源頭，是因為⼈類天生有親近自然的渴求，卻又對「真正的自然」懷有恐懼；然而，我們相信連結真實自然，重返平衡與謙卑，並帶來省思與改變，才能真正與自然共生並重獲平衡。因此我們與大自然攜手合作，創作了茗茗茶香檳，並在每一口驚艷味蕾的真正康普茶中，體現出「美味、健康、永續」的和諧與療癒之美。

《茗茗茶香檳》官網 https://www.minminkombucha.com
《茗茗茶香檳》IG http://www.instagram.com/minmin.kombucha
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