前些時候，在台北，見到了Cara Laing卡菈·蘭恩。

講到Cara Laing卡菈·蘭恩，這位世界知名烈酒企業Douglas Laing & Co. 道格拉斯蘭恩公司的現任掌門人，他們公司的官方介紹是怎麼說的?

「現任Douglas Laing & Co. 道格拉斯蘭恩常務董事 Cara Laing卡菈·蘭恩對威士忌這個行業充滿熱情。她出生於威士忌世家，從小就聽著父親的商務旅行和參觀蘇格蘭各地釀酒廠的故事而成長。……」

她大學念的是行銷，先是學以致用地在廣告公司工作，到了2006年才進入酒業，在別人家的威士忌廠負責品牌與行銷，然後才回到家族企業任職。

如果在台灣的你，對酒，對蘇格蘭威士忌有點興趣，你應該喝過道格拉斯蘭恩家的酒：酒標上總是一個皺著眉，好像很不想回家見老婆的大鬍子，那是泥煤哥（Big Peat）；畫著一隻超可愛蘇格蘭狗狗的，那是淘氣鬼；超商便利店做活動時2瓶500元大賣特賣的平價威士忌 蘇格蘭王（King of Scots）；由台灣威士忌達人選桶策劃，酒標還寫上中文品飲紀錄的蘇格蘭單桶原酒Speakeasy 禁酒年代系列等等等……。

沒錯，這是道格拉斯蘭恩，創立於1948年，頂尖的獨立裝瓶商，家族經營的酒商公司，卡菈·蘭恩，家族第三代，也是當前的公司掌舵者。今年她帶著團隊來到台北，舉辦餐會與發表會介紹了他們的最新產品與動向，參加了在台北華山園區舉辦的O Whisky世界威士忌烈酒展，也抽空接受了筆者的簡短訪談：

卡菈·蘭恩 人生的第一杯威士忌

 

蘇重 提問（以下簡稱 問）：您這麼年輕，來問個沒有多久以前的事情，你記得你第一杯威士忌嗎？

卡菈 回答（以下簡稱 答）：我的第一杯威士忌？ 我第一次喝威士忌，是我五歲的時候，那時候應該是感冒還是什麼的，不太舒服，我爸爸就用威士忌做了一杯Hot Toddy (熱托迪，編按：通常是一種由酒和水加蜂蜜、檸檬、香草和香料製成的混合飲料，熱飲。在潮濕寒冷天氣或緩解感冒症狀時飲用的。)讓我喝了可以睡覺休息。（問：記得是什麼威士忌嗎？）喔，是一杯Prot Ellen。

問：Port Ellen！ 1983封廠到如今的傳奇酒廠！你喝了有從此愛上威士忌嗎？

答：才沒有！我小時候一直很討厭喝威士忌，儘管爺爺跟爸爸，我們家裡都是在做威士忌生意。

問：那你現在喜歡威士忌嗎？怎麼開始喜歡上威士忌的？自己常喝嗎？

答：現在我很愛威士忌啊，你可以叫我「全方位威士忌愛好者 “all-round Whisky enthusiast “」，常常喝，各種各樣的威士忌我都喜歡！我本來不太喝威士忌，可能還比較愛喝其他烈酒，比如說伏特加之類的，一直到了2006年的三月一號。（問：那一天發生了什麼事？）當時我去懷特馬凱公司，擔任Jura的品牌經理，那天在Jura島的Jura酒廠，調酒師Richard Paterson挑了一桶酒，抽出一杯遞給我，從此就開始常喝威士忌，越來越愛。（旁邊眾人讚嘆：Richard Paterson真的是偉大的威士忌推廣者！）

家族企業很爽很好過？

 

問：你在懷特馬凱之後就回到家族企業工作嗎？

答：懷特馬凱之前，我在廣告公司做AE、行銷等工作，懷特馬凱之後，我在Bowmore跟Glen Garioch酒廠也負責過行銷。調酒師Richard Paterson（懷特馬凱）、Rachel Barrie（當時在Bowmore，現在是百加得集團的首席調酒師）都是很棒的人，跟他們一起工作，我學到很多。一直到2013年，父親要我回道格拉斯蘭恩公司。

問：在家傳的企業工作是什麼感覺？身為家族第三代，你覺得家族企業有什麼樣的利與弊？

答：像帝亞吉歐那種大集團，就是跟個大學一樣，什麼都有，分工很細，分門別類，什麼都有專人負責，一種世界大品牌的氣派，是很大的scale，很大的格局。道格拉斯蘭恩，1948年我爺爺Fred Douglas Liang，我們叫他FDL，創立 的時候，就是他帶著一個秘書，兩個人就開始了，七十多年，公司從兩個人，增加到58個人，在格拉斯哥有自己的總部辦公室，我們其實不希望擴張得太大太快，家族企業嘛，我還是希望公司裡，就算是工作崗位分佈在全世界，還是每個人都能認識每一個人，家庭的感覺。

可能很多人覺得家族企業裡都是家人，都很逍遙很輕鬆？其實還是要看你自己怎麼想，以我而言，回歸家族工作，不是個容易的選擇。我到道格拉斯蘭恩，可以說是時時刻刻都在工作的，有種把整個公司扛在背上，工作狂的感覺。而且麻煩的是，公司裡一起工作，很多時候會有不同的意見，而且互相有意見的，還是你的家人，你的老爸。

問：你跟父親有爭執的時候，通常誰會讓步？

卡菈笑了笑：這幾年，通常他會讓我，儘管他可能不以為然，但是在跟我討論之後，還是會照我的意見去做，以前我主要都是負責行銷方面的事情，一直到今年才開始承接更多公司的方方面面。

愛台灣 道格拉斯蘭恩的未來

 

問：未來在產品跟策略上，有什麼樣的規劃？

答：我們在橡木桶策略上會有一些變化，必如說，會引進更多的葡萄酒桶，還會有一些木桶的實驗，（問：會是很出人意料的特殊實驗嗎？）沒有，只是有一點點實驗性。當然這一次帶來台灣發表的Strathearn 史翠森高地單一麥芽威士忌，我們自己的，小小的工藝威士忌蒸餾廠，也會是未來的重點之一。我們現在有RRM(Remarkable Regional Malts:泥煤哥、淘氣鬼、黃金鼠、牡蠣岩…等不同產區調和麥芽蘇格蘭威士忌)、蘇格蘭王調和威士忌、XOP與Old Particular等年份單桶原酒、史翠森高地單一麥芽威士忌以及琴酒、蘭姆酒等其他烈酒，道格拉斯蘭恩有完整的產品線。台灣是我們的重要市場，我們很喜歡台灣，也很感謝台灣消費者對道格拉斯蘭恩的支持，希望在未來，公司推出的產品，能夠繼續獲得此地酒友的喜愛。

在室外光線明亮的地方，筆者抓緊機會與卡菈合照，還擔心她太陽底下會覺得很曬，她笑道：「我是蘇格蘭人，看到陽光就開心，台灣的太陽很美！就跟你說我們很喜歡台灣啊！」