VILANOVA法國單一園單一麥芽威士忌卓越風味與傳奇故事

在美麗的南法歐西塔尼Occitanie地區，坐落著卡斯坦Castan家族的蒸餾廠，這是當地第一家威士忌蒸餾廠，以其高品質的蒸餾工藝和盛名而聞名。這個家族的傳奇故事始於1941年，當時的Gilbert Castan開啟了這場威士忌工藝的奇幻冒險。如今，卡斯坦家族已經傳承到第三代，依舊以熱情和專業將製酒昇華為一門藝術。

有機麥芽威士忌：環境親和友善的高標
VILANOVA的每一瓶威士忌都蘊含著卡斯坦家族對品質和自然的堅持。自2016年起，卡斯坦家族的農場獲得了歐盟有機認證，不使用任何添加劑、農藥或化學除草劑。他們細心呵護並篩選自己種植的大麥，這些大麥在160公頃的農場中生長，有50公頃專門用於麥芽生產，選用富含澱粉的大麥品種以釀造出香氣濃郁的原酒。這種環境友善的高標準，使VILANOVA成就威士忌業界的典範。

單一麥芽威士忌：從一塊美地到一瓶佳釀
卡斯坦家族的製酒理念如同葡萄酒中的單一園概念，透過自耕有機大麥、自行發酵、蒸餾、桶陳，將這片土地的風土特色濃縮成一瓶佳釀。大麥經過麥芽化、糖化、發酵等多個精細環節，最終在家族傳承的1929年紅銅蒸餾器中進行蒸餾。這種從田間到酒瓶的全程控制，確保了每一滴威士忌都承載著歐西塔尼的風土精華。

純淨水源：石灰石地層自然過濾
製酒過程中使用的水源依然來自Tarn當地110米深的自然地下水。這些水經過石灰石地層的自然過濾淨化，賦予了Vilanova單一麥芽威士忌獨特的風味口感與個性。

橡木桶全時熟成：自然色澤與香氣的完美融合
桶陳是優質威士忌的重要環節。Vilanova單一麥芽威士忌在不同的橡木桶中進行全時熟成，沒有使用換桶或過桶等操作，這確保了新酒在桶陳期間能夠充分吸收橡木的香氣和風味，賦予威士忌自然的色澤和多元的香氣。而Vilanova單一麥芽威士忌不使用焦糖色素調色，酒色完全來自所使用的橡木桶，展現出最自然的美態；Vilanova單一麥芽威士忌不使用冷凝過濾，最真實呈現南法風土樣貌。

Vilanova系列單一麥芽威士忌
Vilanova的威士忌系列包括Berbie、Gost、Roja、Terrocita和Gilbert，每一款都展現出獨特的風味和風格。
• Vilanova – Berbie：首款蒸餾的單一麥芽威士忌，以其極具親和力的風味迅速成為南法威士忌圈的明星。
• Vilanova – Gost：以46%vol的酒精度，以美味命名，在波本桶中陳年，呈現金色外觀和濃郁的水果香氣。
• Vilanova – Roja：經過紅葡萄酒桶陳年，呈現出獨特而優雅的風格。
• Vilanova – Terrocita：以泥煤味為特色，完全使用泥煤烘乾的麥芽製成，帶有煙熏風味。
• Vilanova – Gilbert：由蒸餾廠酒窖中精選的歷史悠久酒桶混釀而成，是對創始人Gilbert Castan的致敬之作。