圖 1野澤溫泉蒸餾所

野澤溫泉村位於日本長野縣，與白馬和志賀高原同為1998年冬季奧林匹克運動會高山項目的主辦場地，也是世界滑雪愛好者趨之若鶩的聖地。這裡四季分明，擁有溫泉、雪景、蔥鬱的森林以及未經污染的山泉。野澤溫泉蒸餾所工藝琴酒便是運用當地的環境、豐富的森林資源與純淨的水源，在這人口僅3600人的小村莊中，製造出高品質烈酒。

圖 2 隱身於溫泉村中的野澤溫泉蒸餾所

 

地方再生 凝結銀白世界與森林的餽贈

 

野澤溫泉蒸餾所位於村莊的中心，原本是一座保存蔬菜和食材的罐頭工廠，經過改造後重生為蒸餾廠。從野澤溫泉村的中心地標「大湯溫泉」步行僅需5分鐘，蒸餾所設有導覽、品飲室、工藝酒吧、禮品店等綜合設施。春天來臨時，可在溫暖的陽光與滿開的櫻花樹下享受野餐。
在野澤溫泉村，無論身處何處都能聽到，雨水和積雪經過約50年歲月層層過濾，化作美味湧泉奔流而下的水流聲音。野澤溫泉的樹木、花卉、動物和人們，都是由這歷史淵遠的水循環系統所孕育出來的大家庭。野澤溫泉蒸餾所透過蒸餾、濃縮萃取大自然間孕育的美味，傳達野澤溫泉村的精神和文化。

圖 3 左起野澤溫泉工藝琴酒、野澤溫泉經典工藝琴酒、野澤溫泉森之春工藝琴酒、野澤溫泉紫蘇工藝琴酒

目前野澤溫泉蒸餾所共有四款常態供應的琴酒，分別是野澤溫泉工藝琴酒、野澤溫泉經典工藝琴酒、野澤溫泉森之春工藝琴酒與野澤溫泉紫蘇工藝琴酒。時尚俐落的設計不僅獲得德國設計大獎紅點設計獎（Red Dot Design Awards）肯定，在知名國際競賽中亦多次獲得金賞肯定！

圖 4野澤溫泉蒸餾所榮獲2023與2024年世界琴酒大賽 金賞
【獲獎履歷】
2024 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞
2024 World Gin Awards 金賞
2023 SAN FRANCISCO WORLD SPIRITS COMPETITION 金賞
2023 SIP AWARDS 金賞
2023 SIP AWARDS Platinum賞

圖 5 野澤溫泉工藝琴酒 NOZAWA GIN

野澤溫泉工藝琴酒 NOZAWA GIN
野澤溫泉基本款Dry Gin，琴酒清爽的口感人見人愛，芬芳的香氣彷彿置身於森林之中，杜松子、雪松和檸檬的風味使尾韻餘韻繚繞。
使用的原料與風味：
烏樟
野澤溫泉工藝琴酒所使用的烏樟，都是從蒸餾所的花園中手工摘取，烏樟以具有豐富香氣，並以其鎮靜作用和抗菌作用聞名。華麗而甜美的香氣也為野澤琴酒增添了高級感。
日本柳杉
使用從野澤溫泉蒸餾所的蒸餾師——富井先生的花園中採摘的新鮮日本柳杉，柳杉令人聯想到野澤溫泉山間和青翠樹木的香氣，為琴酒添加了清爽的柑橘香氣和一絲絲柑橘皮苦味，層次豐富。
日本活血丹
日本活血丹為琴酒增添了優雅和木質的風味，搭上清爽的薄荷與帶有泥土氣息的鼠尾草，三者之間形成絕妙平衡。

野澤溫泉經典工藝琴酒 NOZAWA CLASSIC DRY GIN
野澤溫泉經典工藝再琴酒蒸餾過程中，想嘗試了融合傳統與創新的大膽風格，加入山椒以提升柑橘的香氣，也增添了一絲日本優雅傳統風味。琴酒保留較高的酒精度數，呈現出濃烈而豐富的口感，將其製作成馬丁尼，恰好搭配野澤溫泉村陰翳浪漫的夜晚。

野澤溫泉森之春工藝琴酒 NOZAWA IWAI GIN
春天迎接新綠的季節，能感受到水果收穫、植物新生的新鮮活力，所以這款琴酒以「祝い」命名，一同慶祝春日降臨。森之春工藝琴酒以清爽的綠色作為春天季節的意象，可以品味到潛藏其中的李子和蘋果樹的果香和花香融合而成的愉悅口感。

野澤溫泉紫蘇工藝琴酒 NOZAWA SHISO GIN
野澤溫泉紫蘇工藝琴酒將果香與草本的風味結合，以長野縣野澤溫泉村生產的紅紫蘇打造琴酒溫和甜味，不僅容易入口，也適合作為各種雞尾酒。
使用的原料與風味：
蘋果木
從中野市的農園「Happy Fruits」獲得的蘋果木，帶有像烤過的甜蘋果派般迷人的香氣與有精緻的花香。
紅紫蘇
位於溫泉街中心的「ハウスサンアントン」提供了手工製作的紅紫蘇汁，紅紫蘇相比青紫蘇更為珍貴，帶有類似草本和茴香的香氣。適度的酸味為紅紫蘇琴酒增添了獨特的風味。
青紫蘇
清爽的薄荷和類似柑橘的新鮮感為青紫蘇琴酒帶來清新和震撼，並且調和了整體豐富的風味。

野澤溫泉蒸餾所 工藝琴酒品酩套組 TASTING PACK GIN
包含野澤溫泉蒸餾所的四支琴酒各200ml以及野澤溫泉蒸餾所品牌毛巾一條，是送禮自用的最佳選擇。

「野澤溫泉蒸餾所」工藝琴酒販售通路
SideBar（台北市大安區文昌街275號）
EAST END（台北市大安區大安路一段56號3F）
The Primrose Bar春花（台北市中正區新生南路一段56巷8號）
Kitty Taipei（台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號1F）
梄時 yoshi cafe & bar（台北市中山區建國北路二段3巷2-1號）
人參民謠小屋 Bar GinsengCafe（基隆市仁愛區孝一路34巷2號2樓）
艾克猴 The Alcohol Bar（基隆市仁愛區孝二路93巷1號1樓）
Bar Genao（台北市中山區林森北路119巷71號B1）

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