SPEY威士忌，一直被譽為珍稀至極的流動藝術品。自創立以來逾250年，詩貝酒廠的釀酒工藝如同創作藝術般細膩且專注，對於每滴威士忌的精雕細琢與極致投入，也讓SPEY被譽為威士忌界的「畢卡索」。2024年，SPEY酒廠再度替威士忌愛好者帶來驚喜，重新詮釋並推出備受推崇的「年份系列」，藉由嶄新的SPEY 12年「緋紅之舞」單一麥芽威士忌作為領舞者，以浪漫動人的故事為靈感，賦予了年份系列新的生命與魅力。

紅髮少女翩翩起舞的浪漫故事 化作杯中流動藝術

全新的SPEY 12年「緋紅之舞」單一麥芽威士忌，承載著酒廠創始時期的一段浪漫故事。時序回到1965年，詩貝酒廠創始人George Christie與妻子Alice來到蘇格蘭詩貝河源頭，開始了他們的釀酒夢想。這對夫妻在偏遠的高地中度過了30年，Alice那頭閃耀的紅髮和她在月光下翩翩起舞的優雅舞姿，伴隨著George渡過無數艱辛時刻，成為了SPEY酒廠誕生背後的重要支持與動力。

SPEY酒廠的首席釀酒師以Alice的舞動為靈感，打造出這款具有深邃琥珀色澤的SPEY 12年單一麥芽威士忌。這款威士忌取自詩貝河源頭的純淨水源，經歷長達120小時的發酵和繁複的二次蒸餾工藝，熟成於傳統波本和雪莉橡木桶中，釋放出豐富的果香與蜂蜜的自然甜味，猶如月下舞動的紅髮少女般曼妙且充滿層次。
瑰麗的紅寶色澤、層層綻放的果香與茶香，配合黑醋栗、烘焙麵包和薄荷的香氣，讓每一口都彷彿是品味一場藝術的舞蹈，尾韻悠長，宛如舞蹈終曲般柔美而輕盈。SPEY 12年「緋紅之舞」的外盒也以極具張力的深邃正紅色作為主色調系，除了象徵SPEY與時俱進的勇敢和熱情，更透過不同深淺的紅與線條延伸展現時尚與優雅，為品牌注入年輕氣息。

堅持120小時發酵無法量產 長期稀缺首次完整發行

當威士忌愛好者談論SPEY酒廠時，總是津津樂道於這個家族對釀酒藝術的極致追求。SPEY酒廠自1770年創立以來，一直致力於保持其釀造過程的純正和獨特。酒廠以其來自詩貝河源頭的純淨水源為基礎，深入鑽研橡木桶的工藝秘辛，並嚴格遵循著代代相傳的「釀酒寶典」，每一步工藝都精雕細琢。釀酒師嚴格掌控溫濕度，細心篩選最佳原酒，並採用長達120小時的發酵時間和二次蒸餾工藝，使每一批次的威士忌都擁有無法複製、豐富且深沉的風味。

在釀造過程中發酵是重要的一環，大多數酒廠的發酵時間普遍為24至48小時，SPEY酒廠則是堅持長達120小時發酵時間，漫長的發酵過程允許酵母更充分地轉化糖分，彰顯酒廠對於風味深度和複雜度的追求。此外，SPEY在二次蒸餾過程中的繁複處理，進一步提升了威士忌的層次和細緻度，確保每一滴威士忌都擁有深邃而複雜的口感。如此的匠心投入宛如藝術創作的過程，每一步都充滿了耐心與堅持，造就SPEY在收藏界中無可替代的地位。

也正是因為其對細節的專注，使得SPEY註定無法走上大量生產的道路，因此「年份系列」長年稀缺甚至曾經一度絕版。此次，SPEY年份系列的完整發行堪稱是史上最齊全的一次，消息一出即蔚為威士忌界盛事。全系列均採用嶄新時尚包裝設計，不僅展示了SPEY對釀酒藝術不懈追求的態度，更是對超過250年精湛工藝的致敬，對於威士忌愛好者來說，這一次，無疑是最難能可貴的收藏機會！

年份系列嶄新登場 精品級外觀揉合豐富風味

SPEY全新年份系列推出包括12年、15年、18年、26年和30年五款經典單一麥芽威士忌，SPEY酒廠為其換上了全新的時尚外裝，藝術品般的精裝外盒設計不僅延續了酒廠的高雅品味，更藉此詮釋珍釀昇華至全新高度。SPEY年份系列不僅在視覺上令人驚艷，內涵更是令人著迷。

SPEY 12年「緋紅之舞」以其豐富的蜜桃、橘子果香與蜂蜜甜味著稱，入口時黑醋栗與糖漬烏梅的香氣在頰間迴盪，尾韻則是茶香與柑橘糖香的交織，宛如Alice的舞步般輕盈且充滿魅力。

SPEY 15年則帶來一段奢華的時光旅行，這款威士忌的果香與花香交織出豐富的層次，口感上呈現出杏仁、榛果以及卡士達奶油的甜美香氣，尾韻溫暖且綿長，完美再現了禁酒令時期那被禁止談論的奢華風味。

SPEY 18年則向詩貝河獨一無二的純淨水源致敬，這款威士忌有著豐富的麥芽和水果香氣，口感上充滿了蜂蜜蛋糕的甜潤與柑橘皮的清新，尾韻悠長且層次豐富，猶如一篇充滿美感的樂章。

SPEY 26年和30年更是釀酒藝術的巔峰之作，26年帶有深邃的琥珀色，雪莉桶的木質香氣與蜂蜜甜味完美融合，尾韻悠長而強烈，適合威士忌藏家珍藏。而30年則是詩貝酒廠的頂級鉅獻，全球限量發行，其飽滿的果香與奶油乾果香氣，配合黑巧克力和卡布奇諾的香甜尾韻，令人回味無窮。

SPEY年份系列推出史上最齊全的陣容，不僅是威士忌行家一次難得的收藏機會，更是對釀酒藝術的一次深情致敬！從無比倫比的釀酒工藝到品味獨具的時尚外盒，每一處細節都體現了酒廠對藝術感的堅持與追求。無論是品味、收藏，還是作為藝術欣賞，SPEY年份系列威士忌都是不能再錯過的傳世珍品。

｛關於SPEY威士忌｝
詩貝酒廠是來自詩貝河最源頭，蘇格蘭碩果僅存的獨立酒廠，僅有一對傳統蒸餾器，加上長達120小時的發酵時間，每一瓶 SPEY 都是為愛而生的藝術品。為了取得原始甘甜的水源，詩貝酒廠建造於渺無人煙、與世隔絕的詩貝河源頭，釀酒師長年和偏遠不便甚至在冬季結冰窒礙難行的艱辛環境相伴，由此而出的珍稀佳釀蘊含著對純淨生命之水的憧憬與愛護。
約翰及羅伯哈維特(John & Robert Harvey) 二兄弟在1770年以買賣威士忌的小商店開始創立了哈維特家族的威士忌事業，歷經十代240年的傳承・至今仍然維持一貫的家族經營， 致力於蘇格蘭單一麥芽威士忌的產業。
身為蘇格蘭威士忌產業的先驅 ，哈維特家族在1856年將自家嚴格的蒸餾作業與威士忌的儲藏規範，制定成哈維特釀酒寶典(Harvey‘s Codex) ，其中嚴格訂定威士忌必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料 、釀造程序，更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度 、濕度 、光線等品質管控之標準。

｛SPEY台灣官方網站｝
https://www.speywhisky.com/