GŪLŪ GURU 酒調實驗室精研「酒調飲」，劃時代品飲方式以及時髦愜意氛圍，2023年進駐大巨蛋商圈，隨即在街邊酒調界掀起風潮。2024年十月進軍信義區，為都市男女打造一座遠離喧囂隱世之地。以細節見真章，瞄準時髦風格玩家，讓信義區的品飲體驗不再止步於喧鬧浮華，而昇華為一場精雕細琢沉浸式享受。
【GŪLŪ GURU 信義 】延續調酒與音樂的雙重藝術，首席調酒師與侍酒師攜手帶來全新體驗。不僅全面升級光譜風味，更與擁有兩百年釀酒傳承的【麥卡倫 The Macallan】合作展現非凡工藝，推出「四季印象｜Journey Through Seasons」系列。首席調酒師 Ethan Yeh表示：「一杯酒的品飲或許只需短短三、五分鐘，但在層次變化的過渡間，這片刻足以屏除外界喧囂，將你帶入風味的故事。」而在音樂領域，GŪLŪ GURU 創立全新 DJ 廠牌 GURU HAUS SESSION，以打破派對常規為經，強勁旋律與意想不到驚喜元素為緯，將夜晚推向巔峰。音樂總監 Ken Chang表示：「『音樂』與『酒精』是最能打破隔閡的媒材，除了以旋律為橋樑連結心靈，更與不同領域、國籍的創作者，在此找到共鳴。」
【GŪLŪ GURU 信義】誓言將成為音樂、時尚與藝術交匯的靈感聖地。十月初，特邀 DJ Orange 張震嶽作為開幕嘉賓，以音符激情招呼，呼喚信義商圈的老友新朋，炸翻信義，為都市叢林擘畫一場酣暢淋漓全新夜生活體驗。
【GŪLŪ GURU 信義】台北市信義區松壽路9號 B1 -香提廣場旁；營業時間：週日至周四: 11:00-21:30；週五至周六: 11:00-2:00
GŪLŪ GURU 極致進化| 解鎖六大亮點
亮點一：打破「侍酒師」傳統角色與首席調酒師攜手合作，將街邊酒調飲推向新境界
承襲酒調實驗室的大膽創意，GŪLŪ GURU 刷新信義區街邊酒飲頂標。首度與擁有專業侍酒師、唎酒師與侍茶師資格的 Thomas Kao聯乘。與創造風味的調酒師不同，侍酒師善於利用自身廣博的酒學知識以及絕對味蕾，在固有風味找到平衡，銜接最適配的起承轉合。也因為調酒師 X 侍酒師的四手聯彈，GŪLŪ GURU 的調酒在玩味深度創意的同時，仍深入淺出地飲得其中架構，讓都市男女即使在信義街邊，也可隨興品飲深邃韻味。Thomas 表示：「我們的首要目標是讓顧客感受被悉心關照，而不僅是過過酒精乾癮。」因此在追求效率的現今，GŪLŪ GURU 反其道而行，未選擇 ON TAP 汲取式商業模式，而堅持「酒調復興」刻畫調酒底蘊。
亮點二: GŪLŪ GURU Premium -攜手麥卡倫推出「四季印象｜ Journey Through Season」
圖說:「四季印象-春」清濛
圖說:「四季印象-夏」辛熾
作為調酒師與侍酒師的首映鉅獻，GŪLŪ GURU打造Premium 系列，聯手橫亙兩世紀釀造智慧與工藝的【麥卡倫 The Macallan 】推出「四季印象｜Journey Through Times」，承載細緻手法，暢遊時間與空間，體現調酒藝術底蘊，將自然萬物變化凝鍊成微妙的口感層次：
圖說:「四季印象-秋」栗丘
圖說:「四季印象-冬」冬艾
春日晨霧啟程，【清濛 Eternal Misty 】低頭輕嗅低溫萃取檸檬葉與香蕉的天然清香，舉杯細品油洗花生的堅果融於「經典雪莉桶 12年」 木質調性，並點綴澎湖花生脆片，風味到質地的轉換，輕盈至濃厚，每一分遞進皆為精妙計算 ;【辛熾 Fiery Ember 】舒肥後廣藿香草本以及冬瓜糖的柔和甜味，看似鮮明的對比，卻在「雙雪莉桶 12年」與青蘋果酸甜果香的交匯之下碰撞出獨有的層次，看似張揚如烈火，實則濃淡相宜 ; 【丘栗 Velvet Java 】以秋季香甜意象「蒙布朗」為繆思，風味組成以糖栗與「經典雪莉桶 12年」為核心，襯以咖啡的深邃以及 Cream Cheese 的細膩，奶洗技法去蕪存菁，使口感圓潤飽滿，餘韻在舉起酒杯與放下之間，綿延不絕 ;【冬艾 Spicy Frost 】顛覆想像以「雙雪莉桶 12年」的明亮平衡詮釋冬日風采。精準萃取覆盆莓酸甜果香與香料辛香，而秘魯聖木更放大其中深度，猶如冬日暖陽穿越冷冽空氣，輕盈卻挾帶力量，劃下耳目一新的結尾。
亮點三：引進席捲紐約的「清吧 Sober Bar」浪潮， 街邊酒調飲
身處夜生活中心，GŪLŪ GURU 也引進席捲紐約「清吧 Sober Bar」浪潮。在這裡，你可以選擇無酒精清醒入夢也可以縱情於酒酣耳熱。首席調酒師巧妙地以酒濃為度量，風味為維度，每一款街邊酒調飲皆擁有清醒(Sober)、微醺(Tipsy)、重醺(Woozy) 、爛醉(Wasted)到工藝(Crafted) 共五種酒濃[註1]姿態隨心任選。
[註1] 如清醒(Sober)【時空縫隙 ABV 0% 】是熱帶水果-紅心芭樂與經典茶韻的優雅碰撞 ; 微醺(Tipsy)【虛實之間(ABV 9%)】注入檸檬馬鞭草伯爵蘭姆酒、藥草酒，任你輕柔探索 ;重醺(Woozy) 【失重陷阱 (ABV 14%)】 Tanqueray NO. 10 是吹皺一池春水的杜松子清風；而爛醉(Wasted)【恍惚邊緣 ABV 27%】則領你前往下一場縱情忘我的極致貪歡。作為工藝(Crafted)壓軸之作，【荒誕童話 (ABV 15%) 】則以低溫萃取與澄清的玩味手法，進一步將精湛風味層次推向巔峰。
亮點四：街邊「純飲」・濃烈隨心，盡情品味
如果喜歡俐落乾脆、未經修飾的味覺衝擊，GŪLŪ GURU 信義同樣提供純飲選項，從頂奢龍舌蘭酒 Don Julio 1942、麥卡倫威士忌到各式精選琴酒、白蘭地，任味蕾徜徉在純粹佳釀的同時，保留街邊愜意靈魂，無論是隨心淺嚐夜晚滋味，亦或是追求極致品味旅程，時髦風格玩家都能在此找到最舒適的品飲節奏。
亮點五：音樂與 LIFESTYLE 的完美碰撞 GURU HAUS SESSION
GŪLŪ GURU 更致力成為音樂、藝術以及創意設計的中心，將夜晚推向高潮，旗下全新 DJ 廠牌 GURU HAUS SESSION 由橫闖 RedBull 3Style 台灣區決賽的 DJ Ken Chang 主理，近年來馳騁各大品牌活動，其低調卻強悍的混音技巧與花樣刷碟突破派對音樂框架，選曲從 90s 經典老靈魂、City Pop 再到嘻哈潮流。當熟悉的旋律划開深夜，節奏間隙埋藏的精巧彩蛋，將趁你不備，釋放令人心跳加速、呼吸加快的怦然旋律。
亮點六：「Mizuiro 水色設計」打造，【GŪLŪ GURU 信義 】是隱沒地平線之下的世外桃源
延續旗艦店的簡潔通透，【GŪLŪ GURU 信義 】同樣由「Mizuiro 水色設計」操刀，以台北市中心的「忘憂庇護所」為雛形，打造隱沒於地平線下的世外桃源。室內設計以雲海為概想，延伸戶外露臺，流暢動線連通向上至信義香堤大道，位處商業購物中心卻遠離喧囂。這片遺世獨立的心靈淨土，戶外盎然的綠植猶如一座座仙境孤島，隨著陽光灑落的金黃午後與黑夜壟罩的深夜悠靜，讓繁忙都市人得以在此切換無痕模式，沉澱心緒、感受久違的寧靜生機。
【關於 GŪLŪ GURU】
GULU（咕嚕） 是當液體「借過喉嚨」狀聲詞；GURU 則有「權威」、「大師」 之意。誓言吸引各方「喉嚨借過權威」呼朋引伴，以實驗室型態打造創調所，除了「酒調飲」全新概念輕鬆飲，進階「工藝調酒」也能為資深GURU找到歸屬，以此邀約志同道合的喉嚨借過權威，前來品味。
甫踏入GŪLŪ GURU 旗艦店，任由穿梭空間的粼粼波光為你領路，游離於意識與夢的邊界。簡約時髦氛圍盡數包裹整間店，傾瀉於晶透落地玻璃窗的明亮燈光是這場 《Lucid Dream》清醒夢的唯一指標。藉由四種酒調濃度的隨意任選，縮放自如姿態，消弭距離感，融入你我生活，其中以《清醒系列Sober》品飲輕鬆氛圍；感受《微醺系列 Tipsy》為生活帶來的鮮活色彩或是需要《重醺系列 Woozy》領你遊逛於霓光夜晚；若今天值得沉醉，那就《爛醉 Wasted》一場，前往渾沌時空 。無論何種心境，酒感的輕盈濃厚，操之在己。GŪLŪ GURU旗艦店：台北市大安區光復南路280巷24號。營業時間─週日至周四: 10:00-00:00; 週五至周六: 16:00-01:00。
【關於麥卡倫】
麥卡倫以卓越非凡的單一麥芽威士忌享譽全球，其源於創辦人Alexander Reid於1824年透過精緻小巧的蒸餾器，蒸餾出第一批威士忌開始，麥卡倫長達2世紀的非凡傳奇就此展開。
追求品質與工藝是麥卡倫永恆的理念，每一款卓越的麥卡倫威士忌，皆受最高品質雪莉橡木桶影響，賦予超凡品質與獨特風味，不僅展現出麥卡倫對於自然酒色的堅持，更是精湛工藝的完美體現。而由國際知名建築師設計，坐落於佔地485英畝莊園中的「麥卡倫新酒廠」亦是如此，其以蘇格蘭周遭起伏丘陵地為靈感，建立融合自然美景的永久建築，是麥卡倫追求卓越與自然共生的和諧象徵。
麥卡倫「200 Years Young」象徵著「承繼過往，放眼未來」的意象，體現麥卡倫200年的過去、現在和未來，開啟一段名為「200 Years Young」的時光之旅，詮釋麥卡倫持續以朝氣蓬勃的精神放眼未來無限可能。
【關於Mizuiri 水色設計】
水清無色，純淨透明。「水色」是形容水的狀態 – 凝結、融化、蒸發，自然的存在於生活環境中。環境的變化讓水有了循環，而水讓環境有了生命，雙方共生共存。
MIZUIRO的設計期望如同「水」的本質，風格簡潔清晰；造型多變卻有內涵；概念自然流露卻不矯揉造作，讓設計能在不同的空間之中因應環境而變化，發展出自己最適合的型態。
