2024 酒界十大事件 (上)

2024 酒界十大事件 撰文 蘇重 Heavy Su

現在來回顧2024年台灣酒界的情況，大家也許有種「啊，終於撐過來了」的感覺，我自己前些時候在年底寫《藏酒壹之選》專刊的「編者的話」，就寫說：”歲末年終這陣子，講2024酒市辛苦的話，大家可能都聽太多了。”　過去這一年的辛苦，感嘆之餘，也想藉著這篇文章，跟大家一起聊聊，有哪些值得注意的點，同時也觀察2025年，可能會是怎麼樣的趨勢走向。

2024十大事件之一 【威士忌大師訪台創近年新高】

好多威士忌界的大師、重要人物去年訪台，很多聲名如雷貫耳，你覺得很難得見到的大師級人物，那樣等級的大咖，在2024這一年，可以說川流不息地來到台灣：格蘭愛樂奇 老闆／首席調酒師Billy Walker、大摩 首席調酒師理查派特森、美威 肯塔基貓頭鷹 首席調酒師(原帝亞吉歐集團蘇格登酒廠的首席調酒師) Maureen Robinson、IWC大賽年度最佳調酒師六連霸的史蒂芬妮麥克勞德、百富門首席瑞秋巴瑞、IB名廠道格拉斯蘭恩的第三代卡菈蘭恩、格蘭花格第六代傳人Duncan Grant、小諸蒸餾廠首席張郁嵐、三得利首席調酒師福與伸二……數到這邊，大概三分之一都不到，還有一大半的人來不及提到。

為什麼會這樣呢？之前疫情阻隔，好幾年的時間都沒辦法國際旅行，去年一解封，就像是候鳥歸巢，業界的重要人物，也覺得說很需要跟全世界面對面再趕快溝通，臺灣當然是重中之重，可能呢，臺灣有很多我的品牌死忠支持者，也許因為疫情這三四年，搞不好被別的品牌搶走了，那怎麼行，所以我要趕快回來固樁，臺語叫做「巡田水」，所以很自然的，疫情一解封，這個調酒師、品牌老闆、行銷主管，都會趕快來台灣宣講，也算是傳道，傳這個威士忌喝酒之道。

(圖說: Waterford 台灣代理商 發表會 )

十大事件之二 【新酒廠首波危機潮】

第二個，算是個警訊了，威士忌新酒廠，這些年相當的多，像是麥立得集團在蘇格蘭艾雷島蓋的Laggan Bay，在印度蓋的Una蒸餾廠，或者我十月去蘇格蘭參觀的酒廠之一，隸屬高登麥克菲爾旗下的Cairn蒸餾廠也是2022年才剛蓋好，然後高登麥克菲爾也還有一個新廠正在蓋；台灣好朋友們像是從台灣菸酒退休的潘結昌廠長參與的池上蒸餾所，以及威士忌達人林一峰與張源開合作，在宜蘭蓋的威士忌廠也分別動土興建了。有「國民乾爹」稱號的胡毓偉擘劃的貓尾崎酒廠也已經投產，做出非常優異的New Make。日本、愛爾蘭、中國也有許多新的威士忌酒廠陸續開設興建。

在此同時，強調威士忌的風土Terroir，理念新穎，然後也很受喜愛的愛爾蘭Waterford酒廠，它的老闆是Mark Reynier，曾經是讓布萊迪酒廠煥發新生的傳奇經營者，但是Reynier在Waterford的經營上受到挫折，面臨整併的窘境。另外還有像是瑞典的麥格瑞Mackmyra 酒廠在今年提出破產申請，也令人震驚。見微知著，這幾家威士忌酒廠出現經營困境的情景，對照先前說的全球威士忌擴廠潮，加上2024年的低迷景氣，接下來的威士忌市場發展，讓人不敢樂觀。

(圖說: 木內酒造 當代掌門人 木內敏之)

十大事件之三【日威持續挺進台灣市場】

大家可能會說，日本威士忌一直都有啊，像我們公司每周二晚上在辦公室舉辦的「藏酒嚐酒會」的品飲課程，2023年的時候就辦過一整個月的「日威百年」的主題講座，畢竟日本第一個威士忌廠 山崎蒸餾所是1923年蓋的。上課的那個月，每個禮拜跟同學們大家分享六、七支日本威士忌，去年2024，又安排了一個月，講「日威101」，越講越發現，日本許多清酒酒造、燒酎、泡盛蒸餾者紛紛投資威士忌製造，盛況空前，擴廠火熱，出口到台灣的勢頭也是相當兇猛。Kirin集團旗下富士御殿場蒸溜所的「富士山麓」威士忌引進台灣，首席調酒師「田中城太」也第一次來到台灣跟酒友們見面。日本威士忌之父竹鶴政孝創立的Nikka集團也在代理商的推動下，重新進入台灣市場，旗下的余市、宮城峽蒸餾所的威士忌再次大舉上市，造成轟動。還有以常陸野貓頭鷹啤酒聞名的木內酒造，也推出「日之丸Hinomaru」威士忌，前些年在O Whisky酒展會場首度亮相就大受好評，2024年持續有更多品項推出，包括特別和藏酒論壇合作，推出「日之丸 x 藏酒」聯名的限定酒款，這一款威士忌風味口感表現很受肯定，也成為難得的臻品。

好多日本威士忌繼續進入台灣市場，2025還會更多！

(圖說: 盛豐行 代理Nikka重新在台上市 發布會)

十大事件之四 【酒商靠綜效跨界撈】

第四個其實很有趣，酒商呢，以前就是進口賣酒，但現在有一些跨界的這種，更加多元的經營，發揮他自己公司本身的這種「綜效Synergy」，譬如說，大家都知道「就是要海尼根」，都是在講喝啤酒，但是，海尼根台灣透過整合旗下品牌，進軍非啤酒市場，有葡萄酒，有威士忌，有香甜酒，很多東西。

還有比如先前提到的Nikka的新代理商，其實是盛豐行，講盛豐行可能比較沒有印象，但他們另外一個品牌大家就很熟悉 買酒網。你看他是通路商，變成代理商，通路繼續做得很好，就跟橡木桶一樣，橡木桶也有很多代理，雷神(Raasay)、天頂(Teeling)、愛倫(Arran)、Nomad等等。現在三大通路商，另外一家酒條通手裡也有代理，比如說海德Hyde的愛爾蘭威士忌等等，所以大家都有盤算，把自己的特色發揮到極致，有資源或者是資金，會想辦法去添購一些可以打仗的武器，小一點的，去談一些代理的品牌，然後大一點的，就可能這個公司經營的不錯，那我把它買下來。這個軍備競賽很厲害的。

十大事件之五【酒界生意有史以來最不景氣的一年】

前幾年疫情期間，原本預期酒的生意會遭遇重擊，但其實也還好，感覺好像是疫情關在家裡面，大家哪也不方便去，乾脆買酒回家喝，甚至還越買越好，中高價位的酒款大受歡迎。

等到疫情結束，完全解封，覺得應該會出現的報復性消費潮杳無蹤跡，消費者熱衷於出國旅遊，反而排擠到飲酒聚會的預算。加上日間通路先前進貨太多，銷售不暢庫存壅塞，很多朋友自我解嘲說「只」衰退了三、四十個百分點，還不像那個誰誰誰根本營業額腰斬，甚至還有知名的經銷商經營不下去了等等，聽到不只一位酒業相關人士形容，2024是酒界生意有史以來最不景氣的一年。

那怎麼辦呢? 讓我們看看接下來的另外五件台灣酒界年度大事，再來思考市場的前途。