唐吉訶德你在哪？

直擊西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰葡萄酒大師講座

撰文：簡藝Sarah Chien

想要在日常生活當中來杯輕鬆易飲且價格親民的葡萄酒該從何找起呢？產品種類多元而且價格又極具市場競爭力的西班牙拉曼恰（La Mancha）也許會是你最好的選擇之一。

拉曼恰的葡萄酒在國際市場上向來以其高性價比著稱，近年來隨著新派釀酒師的崛起以及釀酒技術的不斷進步，國際聲譽正在逐步提高。

這次特別報名參加西班牙卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）葡萄酒品酒會台北站的大師講座，在屈享平老師的詳細介紹下，的確獲益良多。

圖片來源:網路

屈老師一開場就跟現場與會者說明，要介紹這個位於西班牙中部高原地帶的葡萄酒產區，《唐吉訶德》往往會是起手式。沒錯！拉曼恰就是西班牙作家塞凡提斯筆下唐吉訶德的故事起源地，但話說回來，當我某天在家中跟小朋友提起唐吉訶德這號故事人物，他們的第一反應竟然是：「那是誰？我只知道西門町那間唐吉軻德！」我心裡不禁暗暗在想，啊尷尬了…原來唐吉軻德也默默變成沒人認識的老番顛了！再過個幾年，當我們在跟年輕一輩的葡萄酒消費者介紹拉曼恰時，《唐吉訶德》還會是起手式嗎？

以後的事以後再想，現在先讓我們回到葡萄酒的主題。

簡報來源:西班牙商務辦事處

拉曼恰是西班牙最大的法定葡萄酒產區，其歷史可以追溯至羅馬時代，擁有百年以上的釀酒歷史，歷史雖久但真正開始向國際市場發展卻是近幾十年的事情而已（關於拉曼恰葡萄酒的最新趨勢礙於篇幅，我們另篇分享），當地平均海拔超過600公尺以上、甚至某些地區可高達1000公尺，夏季炎熱、冬季寒冷、全年乾燥少雨，再加上日夜溫差大，每年日照時數超過3000個小時，嚴峻的氣候條件能夠有效減少病蟲害風險，所以當地不僅種有許多老藤葡萄樹，而且非常有利於當地酒莊發展時下最流行的有機農法。

（關於每年的日照時數，屈老師為大家提供了一些其它產區做為對比，例如勃根地約是1890~1900個小時，波爾多2040~2050個小時，美國納帕則是3042個小時左右。）

簡報來源:西班牙商務辦事處

拉曼恰最廣為種植的葡萄品種是Airén（愛倫）， 聽起來很陌生，但它在西班牙是釀造白蘭地最主要的原料之一，而在釀造葡萄酒時，通常會被製成清淡型的白酒或是跟其他葡萄品種做混釀，近年來雖然其種植面積有所下降，但仍然是拉曼恰最具代表性的白色釀酒葡萄品種。而西班牙原生黑色葡萄品種Tempranillo（添普蘭尼洛）由於受到當地政府的鼓勵支持，在拉曼恰也擁有重要地位，是西班牙紅酒的經典葡萄品種。此外，前面也曾提及，西班牙葡萄酒產業為了打進國際市場，許多知名國際葡萄品種像是Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Chardonnay、Sauvignon Blanc等也紛紛進駐，為拉曼恰的葡萄酒帶來更多樣化的風味特色。

拉曼恰是一片充滿可能性的土地，擁有豐富的歷史底蘊、獨特的地理氣候條件、多樣的葡萄品種以及不斷創新的生產技術，如果你也不認識唐吉訶德，沒事沒事！咱們來杯拉曼恰的葡萄酒，也許他就在酒杯裡…。