百富12年雙桶進駐鼎泰豐，風味對話凝聚匠藝精髓

具有工藝深度的品味體驗，已成為當代高端消費文化的重要趨勢。從歐美星級餐廳到亞洲精緻料理場域，愈來愈多品牌將「製程技藝」與「風味的文化連結」視為新奢價值的核心。

作為極少數仍堅守全程手工製程的蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌，THE BALVENIE 百富始終以匠人精神實踐頂級風味與細節掌控，此「一心造一藝」的精神，與譽滿國際的台灣餐飲標竿鼎泰豐遙相輝映。

此相映成為雙品牌攜手的源起，自2025年8月4日起，百富經典之作「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」將以200ml獨家規格於鼎泰豐全台門市開放點購。此款威士忌酒體結構圓潤平衡，與亞洲料理強調層次的飲食語彙深度契合。百富與鼎泰豐各自的「造藝之作」在餐桌上的風味共鳴，完美地演繹了雙方共有的獨特價值──「有溫度的極緻工藝」。

如此令人驚喜的饗宴，不僅可在鼎泰豐門市中品味，亦可透過日常搭餐時的自我探索，延伸出更多專屬於個人口感的賞味體驗。即日起，凡於指定通路(菸酒專賣店、量販、超市、便利商店及私藏酒窖，免稅通路不適用)購買百富系列酒款滿NT$3,000元，可獲鼎泰豐小籠包禮盒12入，感受東西藝饗的交融。

傳承與創新的交會，百富與鼎泰豐詮釋極致匠藝哲學

百富與鼎泰豐皆誕生於家族世代的經營脈絡中，從品牌創立之初便深植對「傳統技術」與「細節傳承」的尊重。百富自1892年於蘇格蘭達夫鎮成立以來，始終堅持傳統製程，是目前蘇格蘭唯一從自種大麥、手工翻麥、自聘桶匠與銅匠團隊到首席調酒全程自營的品牌。這不僅是一種製程，更是一種對極致風味的追求與承諾，百富持續以維護五大工藝成就百富威士忌的高品質。

而創立於1958年、在世代傳承中持續成長的鼎泰豐，從台北街角的傳統油行，發展為世界中餐代表品牌，並多次榮獲《Taste Atlas》全球百大傳統餐廳肯定。鼎泰豐在麵皮厚薄、餡料比例與小籠包十八摺成型技法等工序上，建立出堅實的標準流程與師父養成制度。這種對細節毫不妥協的職人精神，與百富的匠藝哲學高度相當，雙方共同將「心手合一」的價值落實在每一口品味之中。

精緻手法到細膩熟成－匠人精神孕育獨特風味，百富與鼎泰豐跨文化對話

鼎泰豐以師父對「手感記憶」的掌握為經、精準細緻的訓練為緯，從揉麵、包餡至定型，讓十八摺小籠包不僅為美感象徵，更是品質穩定的保證。這種追求一致性與溫度平衡的哲學，也正是百富長年以來的堅持。

而此次於鼎泰豐門市供應的「百富12年雙桶單一麥芽威士忌」，正是最能代表百富「一心造一藝」精神的經典之作。在傳統橡木桶熟成12年的酒液，經由百富首創的過桶工藝，過桶至西班牙雪莉桶以增添層次，構築出香草、蜂蜜與果乾交織的滑順酒體。其與中式餐點相契的風味表現，深獲鼎泰豐認可，使之成為首款且唯一進駐鼎泰豐餐桌之上的威士忌。百富品牌大使 Daniel 沈宇軒表示：「百富12年雙桶，是我無論搭餐或純飲都會優先推薦的酒款。其香甜溫潤且豐富的風味，與鼎泰豐的小籠包搭配時，百富的蜂蜜水果口感與湯包的油脂香交融出令人驚喜的鮮甜美味。」

百富12年雙桶正式上架鼎泰豐 「百富豐味交饗」邀您共赴風味盛席

本次合作為鼎泰豐首次採用威士忌品牌，亦標誌百富蘇格蘭單一麥芽威士忌與亞洲中餐文化的深層交匯。無論是橡木桶層層熟成所孕育出的溫潤風格，或蒸籠內細緻製程的重重講究，雙方皆以工藝傳承為基礎、以風味理解為橋樑，聯手實現「百富豐味交饗」所呈現的當代表達。這不僅是一場合作，更是一場關於文化、職人與感知的風味旅程。
「百富12年雙桶單一麥芽威士忌200ml」自2025年8月4日起於鼎泰豐全台門市正式供應，邀請消費者走進餐桌，品味匠藝交會的溫潤深度。同時，凡於指定通路(菸酒專賣店、量販、超市、便利商店及私藏酒窖，免稅通路不適用)購買百富系列酒款滿NT$3,000元，即可獲贈「鼎泰豐冷凍小籠包禮盒12入」乙份，數量有限贈完為止。配送方式為冷凍宅配，詳細資訊依各通路公告為準。

產品照 產品介紹
The Balvenie百富12年雙桶單一麥芽威士忌
容量：200 ml
酒精濃度：40%
香氣：融合香甜水果、Oloroso雪莉酒的香氣，與蜂蜜和香草味交互鋪陳。
口感：滑順芳醇，呈現出堅果的甜美、肉桂的辛香，以及雪莉酒細緻的層次融合而成的美妙風味。
餘韻：悠長而豐富。
• 建議售價：$780
銷售通路：全台鼎泰豐門市
百富X鼎泰豐主題影片YT連結 : https://youtu.be/9obDesPt-Cg

產品資訊

關於「百富The Balvenie」
百富為蘇格蘭少數仍堅持傳統製酒工藝的威士忌酒廠，秉持「一心造一藝」的精神，百年來一心專注，只為打造最佳威士忌。百富單一麥芽威士忌的經典風味是由獲頒大英帝國勳章MBE的調酒大師大衛史都華David C. Stewart所創造，以標誌性蜂蜜風味為基礎，每種酒款都有其獨特的風味，豐富而順滑。百富致力於傳承蘇格蘭威士忌傳統五大工藝，堅持自種大麥、手工鋪地發芽、並自聘銅匠和桶匠，造就百富成為單一麥芽威士忌之最。

關於格蘭父子
西元1886年，威廉格蘭(William Grant)帶領九位兒女，於蘇格蘭高地山谷中，徒手建立了格蘭菲迪酒廠，並於1887年的聖誕節當天，蒸餾出第一滴格蘭菲迪威士忌。格蘭父子洋酒公司堅持最初的夢想，以獨立、專注、追求極致的精神釀製出獲獎無數的知名品牌，包括第一支推向全世界的單一麥芽威士忌－格蘭菲迪單一麥芽威士忌(Glenfiddich Single Malt Whisky)，百富單一麥芽威士忌(The Balvenie Single Malt Whisky)，格蘭調和威士忌(Grant’s Scotch Whisky)，三隻猴子三重麥芽威士忌(Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky)及亨利爵士琴酒(Hendrick’s Gin)、傑瑞水手蘭姆酒(Sailor Jerry Rum)等全系列產品。