小家庭海陸年菜組、奢華港式盆菜、頂級佛跳牆
2026年1月31日前訂購享早鳥九折
【2025年12月04日 台北訊】
迎接2026農曆新年，台北萬豪酒店由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，推出共17道手工年節精湛美饌，包含四人小家庭海陸年菜組合，每組7,288元。以及一系列單品年菜包含限量奢華年味「港式富貴發財盆菜」、年年熱銷「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」，象徵步步高昇「XO醬臘味蘿蔔糕」與精品包裝、適合送禮「步步高升年糕組」。單品年菜售價688元至8,888元不等。即日起至2026年2月18日開放預購， 1月31日前訂購享早鳥九折優惠。
詳情請洽台北萬豪酒店(02)2175-7970。或線上訂購https://reurl.cc/v6M7eA。
近年農曆圍爐以小家庭用餐形式漸成主流，加上春節連假長，飯店圍爐宴常早早訂滿，外帶冷凍年菜因此成為許多家庭首選。看準此商機，今年推出四人份小家庭年菜組，以及多款精緻單品，消費者可依人數與喜好自由搭配。每道年菜皆由主廚團隊純手工製作，一般家庭難以完成的耗時經典功夫菜，只需在家簡單覆熱，就能輕鬆端出澎湃又體面的頂級圍爐饗宴，讓主婦們優雅上菜。往年熱銷品項前三名，如海陸年菜組、頂級花膠鮑魚佛跳牆及金牌青藤椒牛腮飯，今年亦預期持續熱賣。
匯集海陸珍饌的小家庭首選「萬馬迎春豪運年菜組」，包含頂級花膠鮑魚佛跳牆，五福臨門品味集精選涼拌牛三寶、麻辣鴨翅、紹興醉蝦、五味冰卷、麻醬雞絲茭白筍等開胃菜品，以及香蒜崑崙燒海鱸魚、肉香四溢的蜜椒伊比利豬腱排和港式臘味糯米飯共五道豐盛美饌，再贈品牌精美保冷袋，每組7,288元。其中「頂級花膠鮑魚佛跳牆」單品即價值4,888元，相當於只需加價2,400元，即能將另外四道豐盛佳餚帶回家。1月31日前訂購年菜組享早鳥優惠價6,560元。
頂級粵式年菜「港式富貴發財盆菜」，以往僅接受VIP等級熟客預定，去年首次推出即迅速售罄，今年同樣採限量推出，讓民眾也能一嚐其美味。港式盆菜富有闔家團圓的好兆頭，髮菜象徵發財、鮑魚及蠔乾寓意豐衣足食、好事發生。頂級食材層層堆疊，匯聚超過十種山珍海味，是團圓桌上吸睛亮點。豪奢用料包含「珍珠之母」美稱的極品南非活鮑魚、日本瑤柱、海參、花膠、黃油雞、黃金乳豬、蠔乾、花菇、鵝掌、髮菜等豐餚，入口盡享濃郁鮮味的海陸精華，適合六人享用，每份8,888元。
連續10年獲選媒體年菜評比常勝軍的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，來自國宴主廚高鋼輝家鄉香港經典的佛跳牆，選用頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻港式「上湯」湯底，再加豬蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、口口令人回味無窮，每份4,888元。醇濃滋補「黃金濃雞湯」，極濃黃金雞湯費時十小時精心熬煮，以金華火腿、老母雞及豬後腿肉熬製成港式上湯，搭配栗子南瓜，色澤金黃濃郁，加入整隻土雞熬煮而成，頂級食材精華全煮入湯頭，口感濃郁誘人，每份2,888元。
相傳為清朝乾隆皇帝喜愛的宮廷珍饈，做工繁複的「爐烤富貴八寶鴨」，選用頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆澆淋熱油炸至金黃，鴨腹內填入金華火腿、貴妃鮑、瑤柱、花菇等八珍，淋上花雕酒包覆荷葉高溫爐烤，肉質更顯豐腴肥美，每份3,288元。曾榮獲電視年菜評比金賞的「青藤椒牛腮飯」，獨家研發私房秘滷和牛腮肉與牛筋，搭配和牛油及牛肉蒸拌入味的長糯米與爆香青花椒，以荷葉包覆蒸熟後香氣撲鼻、軟嫩入味，每份1,088元。
今年全新登場三道單品年菜，包含「爐烤美國帶骨牛小排」選用美國特級帶骨牛小排酥炸，浸入特製高湯醬汁中細火慢滷入味，以高溫爐烤後淋上牛肉醬汁，香氣十足，每份1,688元。適合冬令進補的經典港式佳餚「枝竹羊腩煲」以特選香料如草果、辣椒、甘蔗汁、馬蹄、陳皮及白豆腐乳及港式上湯等醬汁細火慢燉帶骨羊腩，最後加入花菇及枝竹，羊肉軟嫩不膻腥，每份1,688元。「辣炒年糕燒明蝦」以獨特川韓融合菜餚，以辣椒、豬絞肉爆香後加入港式高湯及韓式辣椒醬，搭配新鮮明蝦、Q彈年糕及泡菜，辣香濃郁又開胃。每份1,588元。
主食則可選擇「XO醬臘味蘿蔔糕」，手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3:1調和，拌入以XO醬炒香的瑤柱，使香煎過的蘿蔔糕自帶濃郁XO醬風味，不需沾醬即可享受精品級美味，每份988元。年節伴手禮必備「步步高升年糕組」，內含黑糖桂圓年糕、芝麻年糕各乙份。黑糖桂圓年糕以黑糖、椰漿、特選桂圓等製成之香甜年糕，桂圓果肉交織黑糖香。芝麻年糕加入濃郁黑芝麻，甜的恰如其分的經典好味。每份688元。
台北萬豪酒店農曆年菜外帶， 2025年12月15日至2026年2月18日每日上午11時至晚間7時於一樓西華匯開放提貨。宅配運費另計，單一地址運費為本島400元，離島500元，運費不適用任何優惠。可透過電話訂購(02)2175-7970，或台北萬豪官網線上訂購。
台北萬豪酒店地址：台北市樂群二路199號
2026台北萬豪外帶年菜列表
萬馬迎春豪運年菜組(含精美保冷袋) 頂級花膠鮑魚佛跳牆、
香蒜崑崙燒海鱸魚、蜜椒伊比利豬腱排、港式臘味糯米飯
五福臨門品味集
(涼拌牛三寶、麻辣鴨翅、五味冰卷、紹興醉蝦、麻醬雞絲茭白筍) 頂級花膠鮑魚佛跳牆: 40年資歷台北萬豪「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港經典煲湯好手藝，加入頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。
香蒜崑崙燒海鱸魚: 肥美海鱸魚油炸後以紹興酒、港式上湯及蠔油製成的滷汁醬燒，滋味鮮美。
蜜椒伊比利豬腱排: 嚴選伊比利豬腱排，酥炸後以醬汁滷至入味且軟嫩多汁，澆淋上以蔬果、醬油、蜂蜜、黑胡椒製成的蜜椒醬，噴香美味。
港式臘味糯米飯: 年度評比常勝冠軍。糯米浸泡整整一晚後再隔水蒸熱，呈獻糯米Q彈口感。肝腸、臘腸、海蝦米、花菇以老抽、蠔油等旺火爆炒後，將糯米飯及由老母雞、金華火腿、後腿肉精燉之港式上湯拌勻，令人難忘的經典廣式好味。
7,288
精選年菜系列
(含精美保冷袋)
港式富貴發財盆菜適合六人享用。港式年節必備的盆菜，常見於新春、婚嫁等喜慶場合中，富有闔家團圓好兆頭，髮菜象徵發財、鮑魚及蠔乾寓意豐衣足食。頂級食材層層堆疊，一鍋匯聚超過十種山珍海味，豪奢用料包含南非活鮑魚、日本瑤柱、海參、花膠、黃油雞、黃金乳豬、蠔乾、花菇、鵝掌、髮菜等豐餚，入口盡是濃郁鮮味的海陸精華。8,888
頂級花膠鮑魚佛跳牆連續10年獲選媒體年菜評比常勝軍！由40年資歷的「國宴主廚」高鋼輝特製經典煲湯佛跳牆，選用頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，再加蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。4,888
黃金濃雞湯濃郁湯頭以金華火腿、老母雞及豬後腿肉精熬八小時製成港式上湯及整顆栗子南瓜為湯底，加入整隻土雞熬煮而成。頂級食材精華全煮入湯頭，嚐起口口鮮美、濃韻誘人。2,888
羊肚蕈素佛跳牆茹素者首選。鮮甜蔬菜湯底加入羊肚蕈、美白菇、袖珍菇、花菇等豐富菇類，及山藥、栗子、白果、黃金蟲草等上乘食材精燉而成。1,888
爐烤富貴八寶鴨經典手路重現清代傳承江浙名饌。相傳為清朝乾隆皇帝愛吃的宮廷珍饈。頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，反覆淋上熱油炸成金黃，鴨腹填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，淋上花雕酒再包覆荷葉，高溫爐烤而成。3,288
崑崙南非鮑魚特別選用有「珍珠之母」之美譽的南非鮑魚，特選100公克肥美鮑魚，以清酒、白蘿蔔、昆布以舒肥料理法低溫慢煮六小時後洗淨，另將青蔥炸香後加入紹興酒、豬油、蠔油，及以金華火腿、老母雞、豬後腿肉精燉八小時的港式上湯，濃縮勾芡成特製紅燒醬，淋上鮑魚而成。1,988
全新登場
爐烤美國帶骨牛小排 美國特級帶骨牛小排酥炸，加入特製高湯醬汁中細火慢滷入味，以高溫爐烤後淋上牛肉醬汁，香氣撲鼻。 1,688
全新登場
枝竹羊腩煲 以特選香料如草果、辣椒、甘蔗汁、馬蹄、陳皮及白豆腐乳細火慢燉帶骨羊腩，加入花菇及枝竹，羊肉軟嫩不膻腥，是冬令進補的經典港式佳餚。 1,688
全新登場
辣炒年糕燒明蝦 融合川式及韓式創新菜色，以辣椒、豬絞肉爆香後加入港式高湯及韓式辣椒醬，搭配新鮮明蝦、Q彈年糕及泡菜，辣香濃郁又開胃。 1,588
紅燒大元寶
象徵著闔家團圓、富貴的大元寶，肥美豬蹄膀酥炸後加入花菇，以精燉八小時的港式上湯，加入爆香青蔥、紹興酒等紅燒，圍爐時刻的吸睛年菜。1,288
青藤椒牛腮飯獨家研發金牌年菜，以蔥蒜、洋蔥、辣椒、青花椒、泡椒、八角、桂皮、草果、紹興酒、手工辣椒醬爆香後加入米酒，再加入和牛腮肉、牛筋，滷得軟嫩可口。滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油，以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯，再鋪上滷製好的和牛腮及牛筋，以及爆香青花椒，包覆上荷葉蒸成。1,088
年節單品美饌
五福臨門品味集
(涼拌牛三寶、麻辣鴨翅、五味冰卷、紹興醉蝦、麻醬雞絲茭白筍)
涼拌牛三寶：主廚以含有15種中藥材的特製滷包將澳洲牛筋、澳洲蜂巢牛肚、美國牛腱心滷製軟嫩入味，最後再淋上以豆瓣醬、香油、白醋、花椒油、香辣油特製椒麻香花椒油，肉嚼帶勁、花椒麻香。
麻辣鴨翅：先將鴨翅油炸至金黃色，以花椒、八角粒及中藥材等滷製入味，最後淋上特製麻辣醬汁，香辣可口。
五味冰卷：透抽汆燙後冰鎮，加入紅辣椒，以生抽、砂糖、鹽涼拌而成。
紹興醉蝦：口感彈牙的新鮮白蝦，汆燙後浸入以紹興、蔥、薑特調的醬汁，點綴上枸杞。口感清爽、海味十足。
麻醬雞絲茭白筍：濃郁芝麻醬搭配滑順可口雞絲及鮮甜茭白筍，鹹香入味 888
XO醬臘味蘿蔔糕有別於一般的XO醬拌炒蘿蔔糕。手刨蘿蔔絲與特製米漿以黃金3:1調和，再拌入以XO醬炒香的瑤柱，並與在來米漿、馬蹄粉、臘腸、肝腸、白蘿蔔及蝦米蒸成糕體，再於表層舖上酥炸的瑤柱增添風味香氣。使香煎過的蘿蔔糕自帶濃郁XO醬風味，不需沾醬即可享受精品級美味。
*冷藏需自取 988
花菇錦繡獅子頭嚴選台灣黑毛豬，以黃金肥瘦比例，加入脆口馬蹄後以手工拍打揉製成鬆潤的獅子頭，先炸、再滷、後燉煮等三道工序，口感細膩、肉甜多汁。搭配古早味白菜滷、北菇、酥炸扁魚、蛋酥等，十分下飯。988
紹興無骨醉雞腿特選去骨仿土雞腿，放入以紹興酒、米酒、八角、甘草、枸杞製成的醉雞精華，雞腿肉Ｑ彈扎實，入口品嘗到淡淡紹興酒香。688
年節限定禮盒 步步高升年糕組
(黑糖桂圓年糕、芝麻年糕) 黑糖桂圓年糕以糯米粉、黑糖、椰漿、特選桂圓製成之香甜年糕，桂圓果肉交織黑糖香。芝麻年糕加入濃郁黑芝麻，香Q可口，甜的恰如其分的經典好味。 688
※其他無特別註明出貨方式，皆冷凍出貨。
圖1.台北萬豪酒店2026年菜外帶，即日起至2026年2月18日開放訂購， 1月31日前訂購享早鳥九折優惠。由國宴主廚高鋼輝精心規劃，包含小家庭必買的「萬馬迎春豪運年菜組」，每組7,288元
