致敬傳奇｜Richard Paterson

【2026年10月 台北訊】

大摩首席釀酒師 Richard Paterson 榮耀迎接威士忌生涯 60 週年，寫下跨越世代的傳奇篇章。 圖/ 尚格酒業提供

有些成就，值得被時間銘記；有些名字，則因一生的卓越，成為一個時代共同致敬的傳奇

2026 年，尚格酒業代表 The Dalmore 大摩，向蘇格蘭威士忌界傳奇人物——大摩首席釀酒師 Richard Paterson OBE 致上崇高敬意，慶祝其威士忌生涯 60 週年的非凡里程碑。六十年間，Richard 以對極致風味的堅持與對珍稀橡木桶的深刻理解，奠定大摩在頂級威士忌世界中無可取代的尊榮地位。這份與台灣長年累積的珍貴情誼，更將於 2026 年底迎來重要高峰，大摩將隆重揭曉一款全新「獨獻台灣」重磅之作。值此璀璨時刻，大摩台灣亦與全球共同舉杯，向這位以六十載歲月淬鍊傳奇的威士忌大師致上最深敬意。

尚格酒業董事長奚大寧（左）頒發「傳奇貢獻獎」予大摩首席釀酒師 Richard Paterson，向其六十年來對大摩與蘇格蘭威士忌產業的卓越貢獻致上崇高敬意。 圖/ 尚格酒業提供

1966 年，Richard Paterson 正式踏入蘇格蘭威士忌產業；1970 年首次走進大摩酒廠，並逐步將對珍稀橡木桶的敏銳洞察，化為大摩製酒風格的重要核心。為尋覓頂級桶藏，他親自走訪世界重要酒莊，推動大摩與頂尖釀酒世家建立長期合作。其中，大摩與西班牙頂級雪莉酒莊 González Byass 的合作已跨越百年，Richard 更與製酒大師 Antonio Flores 長年共同深化這段關係，親赴西班牙 Jerez 甄選珍稀雪莉桶；包括30 年 Matusalem Oloroso 雪莉桶在內的珍罕桶藏，成為大摩複雜熟成工藝的重要基石。

另一方面，大摩與葡萄牙波特酒名門 Graham’s 的長期合作亦極具代表性，品牌至今享有取得其珍稀 Port 酒桶的獨家合作優勢，讓世界頂級桶藏逐步化為大摩難以複製的橡木桶資產。1975 年，Richard 肩負大摩重要製酒職責，並與 Mackenzie 家族傳承者 Hac Mackenzie 共事，承接世代製酒智慧。憑藉卓越嗅覺、深厚知識與對熟成工藝的非凡掌握，他獲得全球威士忌界熟知的稱號——「The Nose 神之鼻」；其對蘇格蘭威士忌產業的卓越貢獻，更獲頒「大英帝國官佐勳章（OBE）」殊榮肯定，為跨越一甲子的傳奇製酒人生，再添一筆崇高榮耀。

「大摩亞歷山大三世紀念款單一麥芽蘇格蘭威士忌」世上唯一以六款不同橡木桶分別熟成、最終細膩融合；六種鮮明風格在其精準掌握下，如一場風味交響曲彼此交織，成就深邃、複雜而難以複製的奧秘層次。圖/ 尚格酒業提供

Richard Paterson 留給大摩的，不只是一段歷史，更真實存在於一款款珍稀酒液之中。數十年間，他持續探索不同橡木桶與珍稀老酒的無限可能，將對熟成工藝的非凡理解化為大摩最重要的品牌資產，也將大摩推向頂級珍稀威士忌收藏世界中的崇高地位。

這份高度，更一次次獲得全球拍賣市場的印證。2021 年，全球唯一一套完整的大摩「鎏金時代」The Dalmore Decades No.6 Collection於香港蘇富比拍賣，以 875 萬港幣成交，折合約新台幣 3,100 多萬元，成為當時蘇富比亞洲歷來成交價最高的威士忌拍品之一。早在 2020 年，兩瓶極為珍罕的大摩62年單一麥芽蘇格蘭威士忌便於蘇富比倫敦拍賣中同場競標，各自以 266,200 英鎊成交，刷新當時大摩單瓶威士忌的世界拍賣紀錄。這些屢創紀錄的珍稀酒作，不僅展現大摩「老酒銀行」深厚的珍稀酒液底蘊，更見證 Richard 數十年來對老酒與珍稀橡木桶的不懈追求，如何最終化為全球藏家競相珍藏的不朽之作。

其中，「大摩亞歷山大三世紀念款」堪稱 Richard 多重橡木桶熟成藝術的巔峰代表作。他突破傳統單一熟成框架，以六款不同橡木桶分別熟成、最終細膩融合；六種鮮明風格在其精準掌握下，如一場層次豐富的風味交響曲彼此交織，成就深邃、複雜而難以複製的奧秘層次，也完整展現 Richard 對風味結構、平衡與創新的非凡掌握。

而「大摩15年」正是 Richard 心中最能體現大摩經典風格的作品之一。酒液經熟成後，再轉入 Apostoles、Amoroso 與 Matusalem Oloroso 三款高年份雪莉桶，透過不同桶型的細膩交織，展現柑橘、香料與黑巧克力等經典風貌；Richard 更曾形容大摩15年為 「The epitome of The Dalmore house style」——完整展現大摩經典風格的精髓。高年份作品 「大摩璀璨18年」是一款由時間淬煉的經典、以工藝刻劃的巨作，使用西班牙頂級酒莊 González Byass 與大摩獨家簽約的 30 年珍貴 Matusalem Oloroso 雪莉桶，凝聚大摩近兩世紀的製酒工藝與獨有風格，成就深邃、成熟而極具辨識度的珍稀高年份之作。

左起尚格酒業奚大寧董事長、大摩首席釀酒師 Richard Paterson、尚格酒業行銷總監 Gity。圖/ 尚格酒業提供

從蘇格蘭到台灣，一段跨越時間的珍貴情誼， 2026 年底全新「台灣獨獻」即將揭曉

對台灣的大摩藏家而言，Richard Paterson 從來不只是一位首席釀酒師，更是大摩珍稀威士忌背後無可取代的靈魂人物。而這份跨越蘇格蘭與台灣、歷經多年累積的珍貴情誼，也即將迎來重要高峰。2026 年底，大摩將隆重揭曉一款全新「獨獻台灣」重磅之作，以極具象徵意義的全新酒款，延續 Richard Paterson 與台灣之間長年累積的深刻連結。多年來，Richard 曾多次跨越大洋造訪台灣，親自將大摩珍稀老酒背後的工藝、歲月與故事，帶到台灣藏家與媒體面前。對許多人而言，那不只是一次品酩，更是得以近距離感受一位威士忌大師，如何以畢生智慧與熱情，將時間淬鍊為傳世經典。

六十年，不只是時間的累積，更是一生對卓越從未止息的追尋。值此 Richard Paterson 威士忌生涯 60 週年的非凡時刻，大摩與全球所有熱愛威士忌的人們共同舉杯，向這位以畢生熱情成就經典、以非凡影響力啟迪世代的傳奇釀酒師，致上最崇高的敬意與祝福。

致敬 Richard Paterson——

六十載淬鍊，傳奇恆久璀璨。

【產品資料】

大摩15年 單一麥芽蘇格蘭威士忌/ 建議售價：NTD 3,050

大摩15年，老酒銀行的經典代表。滑順飽滿、風味極具全面性，展現大摩經典雪莉風格。自美國白橡木桶熟成，歷經西班牙 Matusalem Oloroso、Amoroso與Apostoles三款雪莉桶完美融合而生，風味細膩、層次分明。

酒精濃度：40%

容量：700ml

香氣：柳橙、肉桂及荳蔻

口感：橘子、香草、薑及蘋果

餘韻：耶誕香料與橡木桶木質香氣

大摩亞歷山大三世紀念款 單一麥芽蘇格蘭威士忌/ 建議售價：NTD 6,950

大摩亞歷山大三世，以王者傳奇為靈感，致敬璀燦不滅的傳奇，亦展現獨一無二的轉桶工藝。世上唯一分別熟成於六款獨特橡木桶——美國小批次波本桶、西班牙Matusalem Oloroso 雪莉桶、葡萄牙 Madeira 馬德拉酒桶、義大利西西里島Marsala 瑪莎拉酒桶、葡萄牙波特酒桶，以及法國卡本內蘇維濃紅酒桶。如同一場交響樂演奏，各款橡木桶風格迥異卻又彼此融合，演奏出層次豐富、細緻又和諧的風味篇章。

酒精濃度：40%

容量：700ml

香氣：紅莓子水果、鮮花及微微的百香果香氣

口感：鮮橙、香草豆莢、奶油焦糖以及杏仁氣息

餘韻：甜肉桂、荳蔻與辛香料的悠長尾韻

大摩璀璨18 年  單一麥芽蘇格蘭威士忌 / 建議售價：NTD 12,000

大摩璀璨18年，經過緩慢時間淬煉的完美，以美國波本桶、西班牙頂級酒莊González Byass獨家簽約的30年珍貴 Matusalem Oloroso雪莉桶熟成，使這款威士忌充滿濃郁奶油太妃糖、水果葡萄乾風味，又在其中透露出大摩基因－微苦巧克力與英式柑橘果醬，渾厚、大膽的酒體層次，凝聚了大摩近兩百年的製酒工藝與獨有的家傳風格，成就超越當代的經典。

橡木桶履歷: 美國白橡木波本桶、30年珍貴西班牙 Matusalem Oloroso老雪莉桶

酒精濃度：43%

容量：700ml

香氣：香草、甘草糖、黑巧克力、英式柑橘果醬

口感：柑橘、咖啡、葡萄乾巧克力、肉豆蔻

餘韻：燉煮水果甜香、奶油太妃糖

【關於The Dalmore】

自1839年以來，大摩始終以勇敢、不凡的精神在威士忌世界脫穎而出，挑戰傳統，創造出獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。大摩品牌的歷史可追溯到1263年：Clan Mackenzie的首領勇敢地拯救了蘇格蘭國王亞歷山大三世，皇室讚許其崇高的行為而授予Clan Mackenzie「12支鹿角勳章」。1867年，Mackenzie家族開啟大摩酒廠的經營歷史，從此每一瓶大摩單一麥芽蘇格蘭威士忌得以自豪地將「12支鹿角的鹿首皇室徽章」作為永世傳承的品牌圖騰。榮耀的傳統不僅呈現在鹿首12金叉，更銘刻在大摩酒廠的靈魂之中，以勇敢創新的狂想開啟蘇格蘭威士忌產業對於年份威士忌的追求，更以卓絕不凡的視野堅持老酒庫存的控管。時至今日，大摩持續推出極致珍稀、傲視群雄的超高年份蘇格蘭威士忌，成就「老酒銀行」的不朽傳奇。