【雨水｜蘇格蘭 Scotch Ale 金萱】
" 那時馬康多是個二十多戶人家的小村子，房屋沿河岸建起，澄清的河水在光潔的石頭上流瀉，河床上那些白而大的石塊像史前時代怪獸的巨蛋。這是個嶄新的新天地，許多東西都還沒有命名，想要述說還得用手去指。"
這是賈西亞．馬奎斯先生在《百年孤寂》的開場。在這段宛如創世紀般的小說史上重要文字，攝影機的視角由細微處開始擺動，盤旋捕捉細節後再緩緩拉至全景，接著彷彿聽得到旁白的聲音 ... 伸出手指，便魔幻般讓幽暗的世界一點一滴亮了起來。
「雨水」是我們的第四支茶啤酒，也是啤酒頭在 2016 年春季的開場。「雨水」以蘇格蘭愛爾 Scotch Ale 的渾厚麥芽香氣以及微甜尾韻，配搭台灣茶葉改良的特有品種「金萱」所帶來的香甜茶韻與淡淡奶香，在春雨綿綿中品嘗濕冷蘇格蘭與台灣金萱組合的詩情畫意。
「這是個嶄新的新天地，許多東西都還沒有命名，想要述說還得用手去指。」很多啤酒風格 (Beer Style) 在台灣還鮮少人知，我們得先用手去指。
這就是啤酒頭存在的目的。