Tasting Notes   品酒筆記

金賓 魔鬼珍藏 美國波本威士忌 Jim Beam Devil's Cut

金賓 魔鬼珍藏 美國波本威士忌

Jim Beam Devil's Cut

類別:威士忌

產地:美國

酒精濃度: 45

容量:700ml

如果說熟成過程中蒸發的酒液叫做「天使分享」
那麼留存在橡木桶木片中的香醇酒液就可以稱為「惡魔珍藏」!

金賓魔鬼珍藏使用的是橡木桶木片中萃取的香甜飽滿酒液,就如同從惡魔手中奪來稀世珍寶,一般珍貴,這些由板材中萃取出的稀有酒液更具木質風味,酒質滑順、更有香草及波本的強烈性格,彰顯出更上一層的波本風味。

這是金賓酒廠掌門人兼首席釀酒師Fred Noe的作品,天使帶走分享,魔鬼那一份也少不了!Fred說,他少年時期見到過酒廠的老師傅們會把使用過的老酒桶載回家,陳年的波本酒液,把木頭浸潤的十分飽和,聰明的老師傅往桶子裡了注入熱水,滾動一陣就能從老木頭裡榨取出一些帶有波本精華的酒水。這給了Fred一個好點子,利用機器設備,他將魔鬼取走的那一份重新給要了些利息回來,然後再將其加入熟成六年的Jim Beam金賓波本威士忌中。

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