哈瓦那俱樂部 Havana Club

古巴有“蘭姆酒之島 Isle Of Rum”的美譽，這要歸功於當地首屈一指的甘蔗（據說是哥倫布在1493年引進）、溫暖的加勒比海氣候、肥沃的土壤和古巴蘭姆釀酒大師的獨特技術。這裡釀造了世界上最好的蘭姆酒。

在這蘭姆酒之島上，創意激發了最早的蘭姆雞尾酒，並迅速在古巴國內外獲得好評。在哈瓦那，所有和雞尾酒有關的嚴肅討論都會涉及到海明威。這位美國小說家、諾貝爾獲獎得者揮別美國故土，來到了哈瓦那的El Floridite酒吧，並且再也沒有離開過。隨著海明威的腳步，眾多名人紛至遝來，包括溫莎公爵、薩特和葛麗泰嘉寶。與此同時，1920－1933年禁酒令時期因無法飲酒而心癢難忍的美國遊客也紛紛來到哈瓦那，這裡不但有世界級雞尾酒，還有一幫技藝高超的調酒師。1924年，“Club de Cantineros”（古巴職業調酒師協會）成立，使調酒成為了一門高等藝術。

“哈瓦那俱樂部”蘭姆酒產於古巴，以當地優質甘蔗榨取，最為純淨的糖蜜釀製。蘭姆酒釀造大師成為哈瓦那俱樂部蘭姆酒背後的守護神，他們負責生產過程的所有步驟。

甘蔗榨取的糖蜜首先與蒸餾水、純水混合，加入酵母進行發酵。發酵後的甘蔗酒要進行蒸餾，得到濃縮的蘭姆酒—這是蒸餾後生產的酒頭，也是“哈瓦那俱樂部”真正的靈魂。經過一系列陳釀和勾兌，釀酒大師決定它已經達到了製作某一級蘭姆酒的完美狀態。在整個陳釀過程中，木桶的選擇至關重要，因為木材賦予酒液顏色、香氣和層次感。

要成為一名蘭姆釀酒大師，需要至少十年的訓練；這是大師們畢生所得傳授給年輕釀酒師所需的時間。代代相傳的獨特釀酒技藝賦予了“哈瓦那俱樂部”蘭姆酒獨特的特徵，使他們與眾不同。“哈瓦那俱樂部”蘭姆酒現任首席釀酒大師Don Jonse Navarro解釋道：“哈瓦那俱樂部”擁有獨特的香氣，口感細膩、渾然天成，而且他們總是讓我想到田野裡新鮮的甘蔗。它的香氣不會隨著時間推移而消失，就算是與果汁、蘇打水或礦泉水混合後，香味也依然不變。

自誕生以來，“哈瓦那俱樂部”蘭姆酒一直在最權威性的國際比賽中獲獎；到今天，它是唯一一個真正的國際化古巴蘭姆酒品牌。“哈瓦那俱樂部”與古巴文化密不可分，古巴人為這一真正的國家象徵而驕傲。