安格仕 Angostura

安格仕酒廠從1824年就開始釀造頂級烈酒，將近兩百年的發酵、蒸餾、熟成、調配的技藝累積，造成安格仕創造出真正柔和順口，與其他所有酒廠都大異其趣的頂級蘭姆酒。

我們的酒原料是糖蜜，甘蔗製糖的副產品，糖蜜從淺棕色到近乎全黑，種類各異，既然這是最重要的原料，酒廠在挑選原料時顯得格外審慎。糖蜜當中的含糖量越高，品質越好，也就是可以釀製更高品質的蘭姆酒。安格仕酒廠只取用含糖量至少超過50 ％的糖蜜，隨時注意著甘蔗的種植生長狀況，為了抓準最好的採收時機，我們注意到，當甘蔗的含糖量達到最高，蝴蝶會在甘蔗園中飛舞，停留在最甜的甘蔗之上，（這就是為什麼我們的Logo有一隻漂亮的蝴蝶！）甘蔗採收之後，榨汁製糖，獲得糖蜜，進行發酵。發酵的效果跟未來的酒品風味，很大一部分取決於酵母的運用，我們的酵母用的是家傳秘方，從1930年流傳到現在。這也是安格仕酒廠系列產品獨特風味的大功臣。

安格仕酒廠最驕傲的一句話，出自我們的製酒師：「安格仕蘭姆酒，百分之百千里達出產，就一個島，一個蒸餾廠，跟單一麥芽威士忌差不多，只不過，我們比較厲害。」　──　約翰喬治斯John Georges，安格仕總製酒師