品牌故事

禾是穀粒，餘是豐盛。
• 臺灣之所以為寶島，即是因為在這樣的地理位置,從溫帶到熱帶的作物都能於此生長，使得這塊土地上的農產豐餚、物種多元，相較於國外農場大面積栽種相同作物、可利用原料單一，農作物的多樣性成為臺灣獨特的優勢，也是發展精釀酒廠少有的優越環境。

「土」孕育萬物、滋養生命，禾餘運用於臺大農藝習得的學術知識，以專業的農業技術為基礎，配合農民多年的田間經驗，共同建立優質雜糧栽培管理模式，跳脫一般對食物品質之定義，更進一從原料講究，栽培適釀性穀物，透過精緻釀造過程，使之別具地方風味，飲一口禾餘麥酒即是在品嚐臺灣在地的風味。

品牌的英文名稱是"Alechemist"，在禾餘的臉書粉絲專頁中，他們說:"田裡的煉金術士，化在地穀物為瓶中甘醇。"

其他品牌