酷司酒莊 Coldstream Hills

酷司酒莊位於東南澳維多利亞州的亞拉谷（Yarra Valley）產區，由澳洲最知名酒評大師 James Halliday 成立於1985年，是澳洲車庫酒莊的始祖，也是澳洲首屈一指的小型精品酒莊。酷司酒莊以釀造高雅精緻，細膩綿長尾韻的葡萄酒而聞名。酒莊幾乎以純手工的方式，使用傳統和現代相結合的釀酒理念，以夏多內和黑皮諾為主，其釀造的葡萄酒已是各大酒展的常勝軍，深受愛酒人仕的歡迎和好評。James Halliday 在其所著的 Australian Wine Companion 一書中，酷司酒莊被列爲為保持長久傑出紀錄的最高榮譽「紅色五星酒莊」。