「Cava」不再是西班牙氣泡酒的代名詞
Raventós家族一手建立、卻又一手摧毀的葡萄酒產區
2014年秋天，Raventós i Blanc酒莊代表來台，盛大舉辦北、中、南三場活動，向各地喜愛氣泡酒的饕客親自宣佈一項國際要聞……
西班牙首屈一指頂級氣泡酒「Raventós i Blanc」酒莊，是Cava的始祖，被譽為西班牙最頂級的Cava，媲美法國香檳始祖——「香檳王Dom Pérignon」。
台灣葡萄酒界教父級地位的林裕森在他的著作《西班牙葡萄酒》中提及：「如果讓我選擇，Raventós i Blanc會是我最欣賞的Cava風格。（酒莊）釀成的Cava精巧細膩、均衡新鮮，非常優雅迷人，連最低價的L’Hereu（即Reserva Brut）都有許多細節變化。」
國際知名的美籍權威酒評家Robert Parker也稱讚：「當你喝到這麼完美的Cava，豈需要香檳？Raventós i Blanc酒莊釀造非常優秀的Cava氣泡酒，而這支De Nit德寧粉紅氣泡酒是我遇過最棒的飲用經驗之一！」
Raventós i Blanc酒莊有5個世紀以上的釀酒歷史，是全球歷史最悠久的家族企業之一，他們的祖先Josep Raventós是西班牙史上第一位以本土葡萄品種釀造氣泡酒的天才、Josep Mª Raventós i Blanc是創立法定產區「Cava DO」之人，家族歷代接班人傳承至今，已是第20代Pepe Raventós在經營。
「Cava」一直以來都是高品質氣泡酒的代名詞，如同「香檳」一般，而香檳的銷售量近二十年來也深受Cava威脅，香檳與Cava皆是以最頂級的「傳統釀造法（traditional method）」釀酒，兩者只有產地的差別而已，但Cava卻只要價香檳的三分之一，以「同樣的高品質、只要三分之一的價格」廣受英美市場歡迎，攻入全球市場。
而這龐大的商機，使得「Cava DO」在西班牙葡萄酒產業成為炙手可熱的法定產區，原本只限加泰隆尼亞區域所產的氣泡酒，後來經各地龍頭企業爭取，許多西班牙北部、西部所產的氣泡酒皆因此可稱為Cava；目前97%的Cava產量來自三家龍頭企業，其中價格從2歐元至300歐元都有，良莠不齊。
因此，Pepe Raventós下了一個重大而艱難的決策，他宣布Raventós i Blanc酒莊自請離開其曾祖父一手創建的「Cava DO」，回歸初衷，以新名詞「Conca del Riu Anoia（安諾伊亞河谷）」建構從土地出發、以品質為最高訴求的西班牙高品質氣泡酒，而這不僅將會成為西班牙最頂級氣泡酒的新代名詞，也將會立足世界版圖，與「Champagne」、「Franciacorta」並列為全球氣泡酒的權威產區。
2014年秋天，Raventós i Blanc酒莊代表來台，盛大舉辦北、中、南三場活動，向各地喜愛氣泡酒的饕客親自宣佈這項要聞，當然，許多消費者表示，既然Raventós i Blanc是始祖，其實選購時只要記住：「『Raventós i Blanc』，the rest I ignore!」
