2015 Taiwan Best Sommelier Competition 2015 台灣最佳侍酒師比賽
編按：侍酒師（Sommelier），近年來在台灣開始被頻繁提及的一個名詞，事實上，跟中文的「祭酒」一詞差相彷彿，侍酒師（Sommelier）最早也是負責皇室飲宴、安排宗教祭祀等等工作。近年來，在頂尖的星級飯店與高級西餐廳，侍酒師所提供的專業服務，已經成為客人選酒與餐酒搭配的最佳指引。
為提升國內餐飲文化素質及讓侍酒師專業被受重視，『社團法人臺灣侍酒師協會』（Taiwan Sommelier Association，簡稱 TSA）與『法國食品協會』於2010、2011年共同舉辦過兩屆【台灣最佳法國酒侍酒師大賽】以及2012 年的【台灣最佳侍酒師大賽】，獲得來自各界的熱烈好評，也受到了酒界、餐飲、飯店及各大媒體的高度關注，並予以高度的支持及鼓勵。
TSA於 2015 年正式成為『國際侍酒師協會』（Association de la Sommellerie Internationale）會員國，在『國際侍酒師協會』支持之下，TSA舉辦 「第四屆臺灣最佳侍酒師大賽」；勝出者榮獲 2015 年臺灣最佳侍酒師之頭銜。本屆冠軍也將取得 2015 年由國際侍酒師協會於香港所舉行的亞太區（Asia-Oceania）侍酒師大賽臺灣代表資格。
台灣侍酒師協會介紹
TSA於 2010年在國內酒業人士的奔走下，正式成立！就在協會成立的同 年年底順利的申請成為『國際侍酒師協會』（全球最具影響力 及公信力的侍酒師協會）的觀察會員國，並於 2015 年正式成為會員國。TSA 的正式成立及順暢的加入國際組 織，對臺灣整體的餐飲環境及相關的專業重視度有著極大的提升效果。這也意味著台灣將能參與 3 年一度舉行的世界最佳侍酒師大賽，讓全世界看見臺灣！協會現已在積極建立台灣的侍酒師認證制度、推廣年輕侍酒師深耕校園計畫、以及培養優秀的國內選手；希望未來，世界侍酒師大賽會出現來自台灣的冠軍選手。
評審團隊
本次決賽評審是由多位擁有國際侍酒師大賽經驗之國內 業界翹楚共同擔綱，本屆評審陣容包含了『TSA理事長』曾孟翊先生、『2013 年世界 最佳侍酒師大賽臺灣代表』何信緯先生、『2012 年臺灣最佳侍酒師大賽冠軍』葉昌勳先生、『法國美食協會- 臺灣區會長』Paul Wyss 先生、『前高雅集團總經理』Olivier Delangre 先生、『酩洋酒業總經理』方香文女士、『茂世酒業協理』靳蔚文女士等．
2015 台灣侍酒師大賽比賽內容
參賽者需以『國際侍酒師協會』（Association de la Sommellerie Internationale）標準語言，以英文或法文進 行，參賽者可自行選擇參賽語言。比賽分為初賽及決賽。
初賽 －筆 試 (於 9 月 4 日上午舉行)
早場筆試為不公開場
參賽者需回答有關葡萄酒、釀造、種植知識、與侍酒師工作相關以及烈酒相關考題
矇瓶品嚐兩款葡萄酒並回答酒的感官分析與風味描述、產區、品種、年份等
矇瓶品嚐一款烈酒並回答酒的感官分析與風味描述、產區、類型等
決賽 －口 試 /實作 (於 9 月 4 日下 午 舉行)
下午場口試為公開場；參賽者必須以平時服務的專業穿著參賽。
內容包含：
汽泡酒的服務操演(開瓶+倒酒)
葡萄酒的服務操演(開瓶+醒酒+倒酒)
餐酒搭配
酒單改錯
矇瓶品嚐四款葡萄以及兩款烈酒
得獎名單
本次決賽除了考驗侍酒師的葡萄酒服務技巧與專業度之外，也包含現場調配雞尾酒，餐酒搭配，以及在四分鐘內完成 12 題酒單改錯、葡萄酒與烈酒盲品等極具挑戰性的考驗。四位決賽參賽者表現都相當傑出，最後評審 宣布得獎名單如下：
冠軍：李庭瑋 (維多麗亞酒店)
亞軍：盧楷文 (新加坡 Joël Robuchon 餐廳)
季軍：陳冠璋 (晶華酒店)
殿軍：駱柏廷 (北京 TRB 餐廳)
左起：三位評審，葉昌勳，何信緯，曾孟翊，2015台灣最佳侍酒師李庭瑋
