酒界教父奚大寧 再掀戰國新風雲
預計台灣威士忌市場又將風起雲湧 再創新局
(圖說:尚格酒業董事長奚大寧)
在品牌密集度蔥蔥鬱鬱的台灣威士忌市場，想買支威士忌品酩，幾乎是隨手可得的小事一件，但愛酒的你，是否曾經發現，其實還有更多值得細細品酩體會的好酒，在廣大的台灣市場中卻遍尋不著，眾裡尋它千百度，奈何老闆就是搖搖手，《大摩DALMORE》就是一個鐵證如山的實例，由於原廠的決策與市場整合因素，讓台灣消費者雖有幸一品高單價威士忌的身影，卻無緣真正了解，並持續品嚐得到這威士忌銷售排行榜上的高單價威士忌常勝軍。
致力於釀造頂級蘇格蘭單一純麥威士忌的《大摩DALMORE》，歷經150年的品牌經營，於世界各地都有亮眼的銷售成績。今年，在尚格酒業奚大寧董事長的帶領下，跨越市場鴻溝、突破「高端威士忌市場」的障礙與考驗，將「DALMORE大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」正式引進台灣。「DALMORE大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」重登台灣的壯舉，不僅讓廣大的台灣消費者，有機會一品這尊貴不凡的百年酒廠所釀造的威士忌，更顯示酒界教父奚大寧董事長對台灣威士忌市場獨到的見解與信心。記者會當天，除了邀請音樂女神-康妮媚一同展演大摩威士忌全系列產品的高貴與不凡之外；更與媒體朋友共同揭開千萬威士忌 「大摩星宿系列」的神祕面紗！
(圖說:大摩所有產品與康妮媚.奚大寧董事長大合影)
突破市場鴻溝「DALMORE大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」重新登台
於2009年曾經進入台灣市場的威士忌品牌《DALMORE大摩》，在今年初剛下檔的電影《金牌特務》開場中有一句話：「大摩62年一滴都不能浪費！」（Dalmore 62 –can’t let a drop hit the floor！），電影的導演跟許多喜好威士忌的人一樣，青睞大摩威士忌的口感與芳香、並念念不忘！而電影中的取材大摩62，則是因為大摩威士忌曾經在2002年單一麥芽威士忌英國正式拍賣會( McTear’s Auction House )上，以＄25,877 英鎊賣出，折合台幣約為一百六十萬元左右，創下全球威士忌正式拍賣價格的世界紀錄並保持至今。
這則新聞在當時的國際各大媒體造成轟動，報導中並提及平均每喝一口大摩62年，就價值＄1,000英鎊（折合台幣約為六萬二千元），由此可見大摩稀有的價值與不凡！已有150年歷史的《DALMORE大摩》酒廠，除了有能力創造許多老年份的珍稀威士忌外；在今年重登台灣市場，更是一口氣引進了「大摩12年」「大摩15年」「大摩雪茄版」，及「大摩18年」「大摩亞歷山大三世紀念款」和全球限量1000瓶的「大摩25年」。每一款「大摩單一純麥蘇格蘭威士忌」均是由首席調酒師理查•派特森（Richard Paterson）結合40年的調酒工藝，創造出來。
(圖說:大摩香氣令現場來賓為之沉醉)
世界唯一六桶融合工藝無法取代的「大摩亞歷山大三世」單一純麥蘇格蘭威士忌
(圖說:大摩12年15年18年以及雪茄版，亞歷山大三世，及大摩25年完整呈現)
在蘇格蘭，威士忌的釀造工藝必需花上許多年；除了要留足夠的時間讓它醞育，地點也很重要。大摩酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。
創造單一純麥威士忌，熟成過程是至要關鍵。大摩釀酒師從全球手工挑選精美無暇的橡木桶，以確保熟成威士忌始終用到最頂級的橡木桶；產品的釀酒基礎來自美國波本桶的白橡木，和西班牙瑪度沙頂級雪莉酒桶（Matusalem Oloroso Sherry Cask）的熟成。
而在所有產品線中，「大摩亞歷山大三世紀念款」更是「世上唯一原酒分別陳年六款獨特橡木桶」的單一純麥威士忌，創造出此一不凡的傑出佳釀，是為了紀念公元1263年麥肯錫家族的領袖做了一個大膽的事蹟，〝射倒了一頭攻擊蘇格蘭國王亞歷山大三世的巨鹿〞。為了回報這位麥麥肯錫（Mackenzie）家族的勇士救了他的命，充滿感激的亞歷山大三世頒贈給麥肯錫家族「12隻鹿角的鹿首皇室徽章」作為傳家禮物。在1867年，麥肯錫（Mackenzie）家族後代接掌了大摩酒廠的經營權，他們仍然以此事蹟為榮，延續傳統把這家族光榮的皇室徽章鑲在瓶身上；直至今日每一瓶的大摩威士忌在酒瓶上都有此光榮的皇室標記。
為了紀念麥肯錫（Mackenzie）家族的勇士的義行與大摩創新的價值，酒廠首席調酒師Richard Paterson（李察.派特森）費盡心力開創〝世上唯一原酒分別陳年六款獨特橡木桶〞的單一純麥威士忌，這是世界上唯一一款用六桶融合工藝的佳作，也是大摩威士忌勇敢的化身，帶有非凡的創造力，和調酒師畢生的功力。其六桶工藝分別採用了：美國白橡木桶，Matusalem Oloroso Sherry西班牙瑪度沙頂級雪莉酒桶，Port Pipes葡萄牙波特酒桶，Maderia Drums葡萄牙馬德拉酒桶，Marsala Barrels義大利西西里瑪莎拉酒桶，及法國波爾多卡本內蘇維翁紅酒桶。完美的協調每一種橡木桶內的原酒，有其自有的香氣、帶出獨特且錯綜複雜的整體表現，獲得酒類鑒賞家的推崇。
千萬威士忌「大摩星宿系列」旋風襲台 奢華工藝 全球限量發行
(圖說:千萬威士忌大摩星宿系列隆重登台)
「DALMORE大摩星宿系列」為21瓶一套組的珍稀代表作，由首席調酒師Richard Paterson（李察.派特森）融合了40餘年的經驗和工藝，奢侈地給每一位有幸體驗大摩的人、最尊貴不凡的品酒感受。「DALMORE大摩星宿系列」單一純麥威士忌的第一次發行從大摩酒廠1964年到1992年之間最佳的陳年系列威士忌；包含21款個別的產品，這些深具意義、輪廓清晰的威士忌已經在全世界最佳的橡木桶陳年後，以原桶酒精度來裝瓶。我們相信沒有一款的特性被減弱，這些精煉的產品和我們手工訂制的水晶酒瓶相得益彰、帶有手工雕刻並以堅固的銀制鹿角裝飾瓶身。
「DALMORE大摩星宿系列」21款威士忌的酒液色澤隨陳年時間長短而變化不同，瓶身是由蘇格蘭名廠手工打造的水晶瓶。每一款酒瓶都象徵了DALMORE威士忌的獨一無二！2013年中國大陸的酒展發表會上，有一位中國商人訂走了一套「DALMORE大摩星宿系列」要價220萬人民幣（新台幣1,100萬）。而如今，這款稀世佳釀「DALMORE大摩星宿系列」也隆重登台！
