承襲2000年的浪漫之醉
【11/20-22 GULFI Gala Dinner古妃酒莊餐酒會】
西西里古妃酒莊御用主廚Giuseppe Causarano首次來台客座
GULFI古妃酒莊現任莊主Vito Catania於1995年繼承了家族土地，承襲了西西里2000年來的歷史及風土，重新發掘Pachino帕基諾的葡萄園開發出古妃酒莊特有細緻而優雅的葡萄酒款。此次，維多麗亞酒店N°168牛排館與GULFI古妃酒莊擦出最閃耀的合作火花，由酒莊的御用主廚Giuseppe Causarano首次來台客座，11/20-11/22間舉辦【古妃酒莊餐酒會】特製七道精彩佳餚，搭配五支精選自古妃酒莊以愛情神話為浪漫圖騰的細緻酒款，晚宴每位4200+10%、午宴2500+10%(不含酒)。11月20日(五)晚宴更邀請台灣知名葡萄酒作家陳匡民老師，為賓客解析酒款之美並贈送陳匡民老師新書乙本，此外，餐酒會期間還特別供應當日酒款直購價8折優惠。名額有限，敬請敬早預約。
GULFI古妃酒莊的浪漫傳奇
古妃莊園有個古典與浪漫的圖騰，這就是希臘神話中 「Eros艾洛斯(愛神；羅馬神話中的邱比特)與Psyche賽姬」的唯美愛情神話故事。由於美神Venus維納斯的忌妒，Eros隱藏了對Psyche的愛，並歷經千辛萬苦地只為了見對方一面，這份真情最後終於得以幸福美滿!
西西里GULFI酒莊以此古老的圖騰為象徵用來表示對土地及果實的熱愛，宛如艾洛斯與賽姬的愛情，以這些精采的酒款來表達最純粹的喜悅!
古妃酒莊御用主廚Giuseppe Causarano首次來台客座呈現精緻料理
燒烤鯖魚配煙燻茄子蓉與油封櫻桃番茄
選用新鮮鯖魚經過燒烤後有著彷彿來到西西里，帶著海洋氣息般愉悅的風味，魚油多肉質滑嫩，並富含豐富的 DHA，配菜則以茄子經煙燻後製作成茄子泥，再佐以糖漬檸檬與油封櫻桃番茄平衡整體的口感，呈現具有獨特海洋風味的五星級前菜料理。
Gulfi Valcanzjria, Sicilia IGT古妃坎紀里白葡萄酒
酒液呈現淺黃色澤，香氣相當豐富、濃郁，有成熟蘋果與鳳梨的水果調性。 入口後相當甘口、協調，並有杏仁果的尾韻。
爐烤古妃紅布蕾紅葡萄酒煮章魚附慢煮奶油洋蔥泥佐番茄酸豆黑橄欖醬汁
特選章魚以古妃紅布蕾紅葡萄酒煮50分鐘，讓酒味完全滲透入章魚後再爐烤，讓肉質變得軟嫩並帶著淡淡的酒香，搭配酸豆、黑橄欖及番茄以舒肥法製做成配菜料理，洋蔥泥則是與馬鈴薯以蔬菜高湯燉煮到軟嫩打成泥狀，主廚的自創口味將整體的口感提升到極致，獨特而另人驚艷。
Gulfi Rossojbleo, Sicilia IGT 古妃紅布蕾紅葡萄酒
紅布蕾紅酒酒液呈現出紅寶石與紫羅蘭般的色澤，具有相當豐富的紅色水果風味，入口後相當的和諧、香氣豐富與爽口。
新鮮香草番茄冷湯配胭脂蝦
以胭脂蝦蝦頭及蝦殼微煎，加上櫻桃番茄熬煮的新鮮番茄冷湯，特別加上馬達加斯加香草籽及香料，有著地中海國家獨特的風味，運用大量的新鮮番茄讓冷湯的顏色也跟民族性一樣的鮮豔熱情，此外淋上羅勒油，讓這道番茄冷湯有著獨特口感，最後將微煎胭脂蝦放入冷湯中，口感清爽開胃，將歐洲人喜愛湯品表現的淋漓盡致。
南瓜乳酪餃子佐熟成36個月帕馬森硬乳酪醬與現刨黑松露
餃子的麵皮呈獻展現的是義大利主廚的基本工，自製的手工麵皮裡面鑲入的是經烘烤過的南瓜切丁、瑞卡塔起司(Ricotta Cheese))及熟成36個月的帕馬森硬乳酪，整個豐富了手工餃的濃郁口感。另外搭配的是以牛奶、鮮奶油及帕馬森起司奶油醬熬煮的醬汁，最後刨上義大利的新鮮黑松露，提升了這道美饌奢華氣味。
Gulfi Nerojbleo, Sicilia IGT 古妃黑布蕾紅葡萄酒
酒款呈現出亮麗的紅寶石色澤及深邃的紫羅蘭調性。 具有相當沉穩卻濃郁的紅色水果特色，散發些微的香草氣息。 口感相當優雅與協調，餘韻相當悠長。黑布蕾紅酒是一款宛如太陽般溫暖的酒款，在西西里Ragusa省的Ibleo山區生長已超過數個世紀。
慢煮低溫鹽漬鱈魚佐朝鮮薊與薰香豆
特選冰島鱈魚中段用海鹽微醃漬，再以70度低溫慢煎煮的方式讓鱈魚在鍋中自然熟成，肉質更加軟嫩，配菜的部分則是使用有「貴族食物」、「蔬菜之王」之稱的朝鮮薊及薰香豆，以蔬菜高湯拌煮，滋味獨特、迷人而鮮美。
Gulfi Carjcanti, Sicilia IGT 古妃卡利坎特白葡萄酒
酒心呈現金黃色的典雅感，酒款散發出的茴香、甘草與橙花的香氣，整體風味甜美而爽口，是酸度完美平衡的酒款。
炙烤乳鴿佐鳳梨醬汁與茄子
經主廚的特製調料以澄清奶油炙烤特選乳鴿，野味十足的風味，色澤鮮美、口感鮮嫩令人回味，搭配的是將鳳梨、茄子、青蘋果加糖後微煎炒到焦糖感的風味，再加上橙汁及迷迭香製作的醬汁，跟炙烤乳鴿的鮮嫩口感相當契合，並且帶出整體的鮮香風味。
Gulfi Reseca,Sicilia IGT 古妃麗絲嘉紅葡萄酒
麗絲嘉紅酒是Etna區典型的紅酒類型，獨特的火山土壤與高山丘的氣候，造就特殊的日夜極端溫差，賦予這支酒款與眾不同的完美風味及濃郁口感，搭配炙烤乳鴿相當絕妙。
主廚自製提拉米蘇
「提拉米蘇」是義大利甜點經典，口感非常輕脆，有著軟起司、鬆軟的蛋糕，加上濃醇的咖啡與烈酒組合而成的提拉米蘇，在整道料理的最後品嘗到主廚特製的提拉米蘇簡直就是一種幸福的召喚。
DATE ︱Nov.20-22, 2015
PRICE︱晚宴NT$4200+10% per person
午宴NT$2500+10%per person (不含酒)
VENUE︱維多麗亞酒店 N°168牛排館
台北市敬業四路168號4F
訂位專線：6602-5678 (N°168牛排館)
※維多麗亞酒店提醒您：喝酒不開車 / 未成年請勿飲酒※
