全日本共有一千多間大大小小的清酒酒造，因當地不同的水質、米種以及杜氏（釀酒師）的技術，釀製出千變萬化的獨特滋味。（頁首圖片：左起為：栃倉酒造株式會社常務取締役──栃倉恒哲 ，中為：株式會社 井上清吉商店代表取締役•五代目藏元──井上裕史，右為：株式會社 豊島屋清酒部部長──林 慎太郎。）
台灣清酒代理商──綠芽酒藏矢志將日本最好的清酒帶來台灣，因此清酒專欄作家Gavin Huang及綠芽酒藏業務經理方先生自2015年起，平均每2個月造訪一次日本，北自青森、南至廣島，足跡踏遍數千公里，尋訪地方酒造，品嚐不下數百種清酒，並與酒藏代表及杜氏交流，逐次挑選特別有地方韻味的地酒，引進到台灣。
Gavin Huang認為：「隨著國人的消費實力漸增，以及對美食及美酒越來越有想法，坊間固有品牌已不能全面滿足台灣人的味蕾。因此，一些獨具特殊風味與在地特色的清酒，勢必將更符合懂得享受及意欲深入探究清酒奧妙的台灣人需求。」
綠芽酒藏於2016年8月下旬，假台北大倉久和飯店，特邀日本三間酒造的代表，包括新潟「栃倉」、栃木「井上清吉商店」、長野「豊島屋」，親臨台灣為媒體及貴賓介紹酒造及旗下酒款珍貴銘柄「米百俵」「澤姬」「豊香」的特色，這同時也是綠芽酒藏的首次媒體記者會。
「栃倉」、「井上清吉商店」、「豊島屋」等三家酒造及推薦酒款簡介如下：
（圖說：左：豊香純米吟釀 中：澤姬純米吟釀 真•地酒宣言 右：米百俵 純米吟釀）
栃倉酒造株式會社（位於新潟）
●酒造代表：常務取締役──栃倉恒哲
●推薦酒款：米百俵 純米吟釀
以釀造淡麗辛口為中心的新瀉產酒，執著於手工釀造引出並呈現米的旨味為原則，此款酒堪稱為?倉酒造的看板酒之生酒版，取酒造後山日光社之湧泉軟水釀造，口感順滑，清爽有深度的旨味，入喉乾淨俐落。酒的美味完全表現了釀酒人認真的態度與性格。
●〔米百俵 純米吟釀〕 醇口
酒精度數：15%
酒品容量：720ml
酒品產地：新潟縣
日本酒度：+5
精米步合：50%
原料米：越淡麗100%
●酒品特色
1.纖細的原物料香氣充滿酒體。
2.沈穩扎實的旨味。
●株式會社 井上清吉商店（位於栃木）
●酒造代表：代表取締役•五代目藏元──井上裕史
●推薦酒款：澤姬 純米吟釀 真•地酒宣言
來自小酒莊的「澤姬」首席釀酒師井上裕史先生，於2010釀造的大吟釀勇奪IWC（International Wine Challenge）世界第一大吟釀的榮譽。他追求真正意義上的地酒，因此所使用的生產原料全部採自栃木縣當地所釀製出來的。
●〔澤姬純米吟釀 真 地酒宣言〕薰口
酒精度數：15%
酒品容量：720ml
酒品產地：栃木縣
日本酒度：+5
精米步合：50%
原料米：100%栃木縣產酒造好適米 新美山錦
●酒品特色
1.清爽的酒體，香氣沈穩，辛口。
2.有蘋果、柑橘、花朵的香氣。
●株式會社 豊島屋（位於長野）
●酒造代表：清酒部部長──林 慎太郎
●推薦酒款：豊香 純米吟釀
擁有許多熱誠且年輕的職人，位於美麗的信州、堅持使用信州產酒米的酒藏。繼承傳統釀造技術、且常保有挑戰精神、在年輕的氛圍下製酒，發願要釀製出『看得見笑容與堅持的地酒』。
●〔豊香 純米吟釀〕薰口
酒精度數：15%
酒品容量：720ml
酒品產地：長野縣
精米步合：59%
日本酒度：+1
原料米：白樺錦
●酒品特色
1.乳酸味高，帶有百香果、水梨香氣。
2.微辛口，尾韻帶點米麴、堅果味。
