澳洲禾富酒莊-追求永無止盡的經典風味
WOLF BLASS – HERE’S TO THE CHASE
由澳洲著名葡萄酒品牌禾富酒莊（Wolf Blass）特別呈獻的「追求永無止盡」大師講堂11月25日於台北W酒店醇美上演。此次盛會，全台知名愛酒之士與業界嘉賓品鑑了以禾富酒莊旗艦酒款黑牌為首的多款經典新世界佳釀，禾富酒莊首席釀酒師克里斯•哈切爾（Chris Hatcher）先生也親臨台北主持此品酩盛宴與嘉賓共享佳釀。
(圖說：禾富酒莊首席釀酒師克里斯•哈切爾（Chris Hatcher）)
作為澳洲葡萄酒的典範，禾富酒莊目前在全球範圍內已獲得逾9200個獎項。這些獎項先經由產區、地域的層層篩?和嚴謹評比，最終在綜合各地酒款的評比中選出優勝者。今年，禾富酒莊依舊成績斐然，在早前加拿大InterVin國際葡萄酒大獎中，禾富酒莊被評選為年度酒莊第一名，這是酒莊在四年中第二次斬獲該桂冠。另外，繼2008年和2013年後，禾富酒莊在今年的國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）中再度榮膺“年度紅葡萄酒釀酒師”稱號，一舉成為IWC國際葡萄酒殿堂中唯一三度獲此殊榮的酒莊。毫無疑問，禾富釀酒師團隊將秉承品牌精神，繼續追逐更高的榮譽，讓愛酒人士在優質葡萄酒中品味禾富優勝之選。
澳洲傳奇佳釀 —— 禾富黑牌紅葡萄酒
禾富黑牌紅葡萄酒是由精選南澳葡萄混釀而成，是禾富最具代表性的酒款。第二度訪台的禾富首席釀酒師克里斯本次以呈現澳洲經典品種 – Shiraz為品鑑主軸，包含金牌Gold Label 2009 / 2013、灰牌Grey Label 2004 / 2010與旗艦黑牌Black Label 2004 / 2012，橫跨三個旗艦系列、各別縱貫新舊不同年份酒款，其中禾富黑牌是澳洲代表性之經典酒款、傑出的典藏佳釀，傳統工藝傳承更獲得全球一致肯定。
禾富黑牌優質混釀工藝其實概念非常簡單，只要將全年最好的葡萄適當混搭調配，創造出來的就是前所未有的絕佳風味。 自1973年首次推出以來，禾富黑牌榮獲超過300座獎盃和金牌，包括破紀錄四次奪下眾望矚目的吉米華森大獎（Jimmy Watson Trophy）。在澳洲、加拿大、香港和中國大陸專業酒評參與的全球頂級混釀葡萄酒品鑑會（Master Blend Classification）上，禾富黑牌也獲得了高度的肯定，於多次盲品評比中名列前茅，其絕佳的品質與風味被認為媲美法國一級酒莊的卡本內佳釀。
絕佳風土成就禾富葡萄酒獨特韻味
追求卓越品質，並以穩定的單寧結構和葡萄品種保證酒款風格、口感的一致性，是禾富酒莊長期以來的理念。得益於澳洲得天獨厚的風土條件，經典紅葡萄品種如希哈與卡本內在南澳豐沃的環境裡變得圓潤飽滿，並帶著醇厚芳香。由此釀造的黃牌卡本內以濃郁的果味、豐盈的口感深受世界各地葡萄酒愛好者喜愛。
今年，是禾富黃牌系列誕生50週年。該系列由創始人Wolfgang Blass先生於1966年創立。作為酒莊的核心之一，黃牌系列在過去的50年裡，一直致力於提供品質穩定的酒款。禾富酒莊首席釀酒師克里斯•哈切爾說道：“來自南澳的黃牌卡本內，充滿黑李子、黑醋栗和黑加侖的混合馥郁果香，口感溫和而柔順，結構完美而均衡，橡木桶微妙精細的清香更是增添了此酒的魅力。”
