【TK SEAFOOD & STEAK】主廚精選套餐
TK SEAFOOD & STEAK 全新推出主廚精選套餐
午間時光NT$950起享用海陸盛宴品味野小孩農場蔬果直送
TK SEAFOOD & STEAK 位於HOTEL PROVERBS TAIPEI賦樂旅居一樓，時尚華美的用餐環境，由設計大師陳瑞憲一手打造，挑高三層樓的大器空間、多盞華麗水晶燈折射、義大利仿舊巧拚磚地板，並現場展示自家乾式熟成的頂級牛肉及新鮮漁獲。每日親赴漁港挑選的現流海味、頂級和牛及自家種植蔬果，自開幕以來，一直是饕客的常駐之地。因應眾多老饕需求，即日起全新推出主廚精選套餐，NT$950起即可享用前菜、主食、主餐、甜點、咖啡或茶，多種選擇任選搭配，讓您在頂級氛圍中，輕鬆品嚐海陸盛宴。
【TK SEAFOOD & STEAK】野小孩農場萵苣沙拉
最新推出的前菜「野小孩農場萵苣沙拉」，現摘萵苣、櫻桃蘿蔔等蔬果食材皆來自TK SEAFOOD & STEAK 廚藝總監Fudy Chen位於天母的野小孩農場直送，搭配自製的Ricotta起司拌巴薩米克油醋，鹹鹹甜甜恰到好處，可食用的鮮豔櫛瓜花視覺和味覺兼顧，一上市即強勢攻佔每個饕客的心；「香煎干貝與燻鮮蠔燉飯」更是凡吃過必回味無窮，先將生蠔煙燻出沉厚的香氣，再搭配以西班牙的Manchego羊奶起司與鮮奶油煮過打泥的醬汁炒煮燉飯，義式長米有起司的綿濃風味外，還吃得到煎香的干貝，蘆筍片、芝麻葉，口味層次多元而不膩，更另外以西谷米加上墨魚汁，再低溫烘烤成餅乾，及風乾的紅番茄乾點綴，吸睛之外，鮮甜的絕妙滋味近乎完美。
【TK SEAFOOD & STEAK】當日市場鮮魚
當日市場鮮魚依照各式頂級魚種特性，在主廚的專業判斷之下，決定蒸、煮、或烤等最佳料理方式，搭配上茴香奶油醬、櫻桃蘿蔔、碳烤櫛瓜、杏鮑菇及小田芥沙拉等Fudy Chen 野小孩農場招牌蔬果做為配菜，有了蔬菜的天然鮮味輔助，鮮魚的口感層次更為豐富；主廚精選套餐中，最受歡迎的沙朗菲力，選用美國PRIME極佳級牛背脊中心部位，雙面以西班牙國寶級JOSPER烤箱烤至焦香，表皮烤至焦脆化，被鎖住的肉汁富有嚼勁而不柴，恰到好處；以穀物、豆類養殖的丹麥豬排，健康軟嫩而無腥味，經低溫熟成後同樣利用JOSPER烤箱燻烤，醬汁使用大黃根威士忌焦糖醬，煙燻香混合酒香，甜美味覺及嗅覺同時完美詮釋食的藝術；經典的「白酒茄汁波士頓龍蝦意麵」，將波士頓龍蝦香煎上色後，再加入以蒜頭片爆香鯷魚，加入洋蔥、辣椒、番茄、糖熬煮而成辣味番茄醬汁，並放入義大利麵煨煮，使義大利麵吸滿龍蝦的鮮甜精華湯汁及番茄的風味，起鍋前加入夏多白酒醋帶出甜味，飽滿的蝦肉及濃郁的麵條，唇齒留香，令人大呼過癮。
甜點選擇多達六種以上，如開心果水果塔、榛果巴瑞、黑醋栗蛋糕及紫羅蘭巧克力蛋糕等各式手工製作甜點，饕客可依自己的喜好挑選偏甜、偏酸的口味。在享用美食的同時，搭上咖啡或茶讓味蕾間更加清爽，或加點各式紅白酒，悠閒品味這一刻活在當下的好食光。在午間時段，NT$950起即能享用創意前菜、海陸主食、風味主餐及甜點，千元品味頂級美味，無論一人獨享、商務餐敘、浪漫約會或好友歡聚，皆是每個時尚饕客的不二選擇。
【TK SEAFOOD & STEAK】香煎干貝與燻鮮蠔燉飯
TK SEAFOOD & STEAK ( HOTEL PROVERBS TAIPEI 賦樂旅居 1樓 )
台北市大安區大安路 1 段 56 號 1 樓
座位數：50 / 2 樓多功能廳包廂共 3 間，打通可容納 32 位
訂位專線：+886 903 393 008
營業時間：
早餐 / 06：30 – 10：00 ( semi buffet )
午餐 / 12：00 – 15：00 ( last order 14：30 )
晚餐 / 17：30 – 22：00 ( last order 21：30 ) 
【TK SEAFOOD & STEAK】主廚精選套餐
