名廚Laurent Tourondel重返倫敦
Laurent at Café Royal現正開業
座落於倫敦市中心的Hotel Café Royal宣布，由名廚Laurent Tourondel主理的全新餐廳Laurent at Café Royal現已隆重開業。新餐廳同時標誌著這位法籍名廚重返倫敦，並正式於歐洲開設其首家餐廳。在美國冒起的Tourondel，足跡踏遍世界各地，於香港、紐約、邁阿密、北卡羅萊納州、哈薩克斯坦和加勒比地區都擁有餐廳。
Laurent坦言很高興重返倫敦：「作為一名法國廚師，每當我說自己是在倫敦學會烹飪時，很多人都感到震驚。這個城市在我的職業生涯中扮演了重要角色，我一直都想回來。」Laurent早於學廚時已Hotel Café Royal兼職，更度過了美好的時光。
Laurent at Café Royal位於酒店的一樓，提供精緻而親民的餐飲服務。午餐和晚餐主要供應以阿根廷傳統鐵烤架Parilla燒烤的優質肉扒及海鮮。Parilla烤架的特色，是讓廚師更易控制火喉，準確掌握食物的熟成度。休閒輕鬆的用餐環境，加上豐富富的菜式選擇，完全符合Laurent Tourondel一直提倡的用餐態度。燒烤菜式包括多款優質肉扒，推介有獲肉味香濃的Aberdeen安格斯牛腹肉、肉眼及牛柳， Somerset羊架配特色醬汁；海鮮選擇有龍?魚、大蝦、鱸魚和劍魚，配以自家調配的生薑番茄醬、香茅咖哩及香草等，配搭新鮮。配菜選擇同樣多元化，有薯味香濃的Yukon gold黃金薯泥、薯條、烤酸甜茄子、羅勒香蒜醬意大利瓜及乳酪醬等。當然，也不少得Laurent的招牌BLT漢堡呢！而另一主打壽司吧，便加入英式芥末、松露沙拉醬和魚子醬等西方食材和調味，製作成多款創作壽司，糅合西日色彩。
新餐廳設計出自意大利當代建築師Piero Lissoni 之手，開放式廚房、燒烤區和壽司吧將提供精緻而簡約的用餐環境，Lissoni亦利用燈光效果，將梳化卡座設計成隨性卻不乏細節的用餐空間。他曾說過：「在這裡沒有甚麼不可能。」
為配合Laurent at Café Royal開業，Ziggy’s bar也同步開業，這同時是向David Bowie致敬。他曾於1973 年在酒店舉辦了一場“Ziggy Stardust”的退休派對，出席嘉賓包括Mick Jagger及Lou Reed等，場面盛大。Ziggy’s bar除了提供David Bowie喜歡的飲品，以及傳統和創作雞尾酒外，亦展出知名攝影師Mick Rock的攝影作品，當中包括一系列珍藏相片。Mick Rock是David Bowie和其“Ziggy Stardust”的官方攝影師，關係密切。
Laurent at Café Royal
訂座：restaurants@hotelcaferoyal.com
電話：+44 (0)20 7406 3310www.hotelcaferoyal.com/laurent-at-cafe-royal
關於Hotel Café Royal | www.hotelcaferoyal.com
酒店前身是皇室貴族和名人的聚腳點，時至今日，歷經一個半世紀，酒店依然是倫敦的地標，在上流社會上仍具有一定影響力。代表著奢華的Hotel Café Royal，除了是當地人最嚮往和喜歡的地方，更受世界各地的旅客關注。
酒店位於英國倫敦最繁華的購物大道之一，座落於倫敦的心臟地帶，連接著上流高尚的 Mayfair 地區和潮流創意集中地 Soho，為形形式式的客人服務。經近年的復修後，酒店現提供160間具當代設計風格的精緻客房及套房(包括7間頂級套房)，並一如以往繼續提供賓至如歸的服務和餐飲。酒店內有建有各式餐廳和酒吧，包括健康水療中心Akasha。
關於The Set | www.thesethotels.com
The Set旗下酒店包括阿姆斯特丹音樂學院酒店、英國倫敦皇家咖啡館酒店，以及巴黎Hotel Lutetia(即將開幕)，分布於歐洲頂尖城市，將精緻豪華的住宿重新定義，同時就造了藝術家、藝術愛好者及貴賓的聚集。以建築物本身的美感和歷史為靈感，為現代旅客呈現細緻而經典的當代設計，讓大家在大城市中心享受到奢華與寧靜。獨特的文化和藝術氣息，交織出富有特色和個性的酒店建築。The Set每個酒店成員都擁有獨一無二的美感，帶給客人一個高尚而舒適的體驗。Akirovs招募了Piero Lissoni，David Chipperfield 和 Jean Michel Wilmotte 等優秀建築師和設計師，重新修飾豪華酒店的元素，將地標性建築化成全球領先酒店。
