品嚐舌尖上的西班牙 《RÒU by T-HAM》引進36個月西班牙伊比利生火腿
邀您來體驗火腿與西班牙酒的美食饗宴
火腿、起士與紅酒被譽為「世界三大發酵美食」，而其中的西班牙伊比利生火腿更在歐洲被譽為「歐洲九大傳奇食材之首」。2014年9月台灣正式開放西班牙肉品進口，響應饕客們的引頸期盼，《RÒU by T-HAM》首度合法引進36個月西班牙伊比利生火腿後腿肉，是嗜火腿的您絕對不能錯過的夢幻逸品。
36個月西班牙伊比利生火腿無論是原料、製作手藝都別具特色，特殊口感更顯其珍貴。特選來自西班牙伊比利半島Bellota等級的黑豬製做而成，黑豬採野放飼養，在肥育期間主要以橡木果為食，且必須增肥到原本體重的50％以上，才能符合「橡木子等級（Bellota）」的標準，每年符合標準而又能夠做成生火腿的黑豬更是少之又少，因此被稱為西班牙國寶級的食材。製做生火腿時，只以粗粒海鹽醃製，經過36個月的天然風乾熟成，海鹽鹹味均勻滲入，而黑豬因食用橡木果所產生的乳黃色脂肪滲透全身，肉質飽含堅果香氣、油花如大理石紋般分布均勻；咀嚼時，略有韌勁的肌肉，同時也可感受到油脂像雪花般融化；吞下後，原本舌上的鹹味在吞嚥瞬間轉為甘味，細緻而悠長。這是全世界其他豬種都無法達到的風味！
《RÒU by T-HAM》團隊不藏私，於3月3日（星期六）舉辦「RÒU火腿教室與西班牙酒的品嚐會」，將來自西班牙的好滋味介紹給大家，讓您一次享盡「世界三大發酵美食」！《RÒU by T-HAM》將端出多款台畜職人手作火腿及頂級36個月西班牙伊比利生火腿後腿肉，由專業侍肉師講解並指導，教您動手切出自己的生火腿。每一款火腿都由侍酒師精心搭配合適的葡萄酒款，侍酒師特別嚴選來自西班牙的查科莉酒（Txakoli），口感帶有豐富的青檸香、輕微氣泡與礦石感，非常適合搭配同樣也來自西班牙的伊比利生火腿。不管是氣味清爽的台畜職人手作火腿或是36個月的伊比利生火腿，都能在特性不同的葡萄酒襯托下，留下讓人難忘的美食體驗。
《RÒU by T-HAM》貼心提供店內寄腿服務給購買整支生火腿的消費者，同時也推出到府侍肉（食材費另計），滿足嗜肉饕客們各式各樣的需求。詳細商品及活動內容，請洽《RÒU by T-HAM》02-2755-2606或者至《RÒU by T-HAM》粉絲團：https://www.facebook.com/roubytham/關注相關資訊。
RÒU by T-HAM西班牙伊比利生火腿教室與品酒會 $1800/人
西班牙Bellota等級伊比利生火腿（整隻購買） $10,000/ 1kg（整隻約八公斤重）
西班牙Bellota等級伊比利生火腿（現切零售） $1850 / 100g
