極濃韻「冠軍鮑魚佛跳牆」、彈潤帶鮮「紅蟳糯米飯」、香辣過癮「歌樂山明蝦」，還有2018年驚艷新品「剁椒龍蝦」、皮脆肉嫩「爐烤脆皮豬」、酒香誘人「噶瑪蘭東坡肉」，及「素食界王者」極品羊肚蕈燉菇湯，純手工限量供應！亦售全套外帶年夜飯NT$17,888 (六人份)
十犬十美迎新春！台北西華飯店農曆年外帶年菜登場！身兼西華飯店及台北萬豪酒店中餐總主廚的「國宴主廚」高鋼輝，今年照樣端出獲獎無數、濃潤可口的「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、「紅蟳臘味糯米飯」、香辣過癮的「歌樂山明蝦」，還有2018年全新品項「剁椒龍蝦」、皮脆肉嫩的「爐烤脆皮豬腹肉」、「噶瑪蘭酒糟東坡肉」，更不能不提「素食界王者」、以繁多菇類精燉而成的「羊肚蕈素燉菇湯」！純手工外帶年菜限量發售，有包辦成套年夜飯的「七菜一佛跳牆」NT$17,888 (六人份)，亦可單項選購。12月22日起開放訂購，2018年2月9日前訂購並付清款項享九折優惠。詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。
台北西華飯店外帶年菜訂購資訊
開放訂購 2017年12月22日至2018年2月13日
佛跳牆提貨 2018年1月15日至 2018年2月17日
年菜提貨 2018年2月5日至2月17日
提貨時段 上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00。除夕(2月15日)提貨時間為10:00至16:00
訂購形式 電話、傳真、現場預購、西華飯店官網預購
＊預購優惠 2018年2月9日前訂購並付清全額款項享九折優惠
＊佛跳牆及湯品為冷凍不含甕出貨。含甕須加價NT$500
＊提供冷凍宅配。費用由客人自付
台北西華飯店資訊
電話：(02)2718-1188轉怡園中餐廳/ 傳真(02)2719-3116
地址：台北市松山區民生東路三段111號
頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT$3,688四人份
老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，加入六顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，每一口都是無窮餘韻。
豪華排翅佛跳牆 NT$4,988四人份
老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，另將甕中舖入蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、六顆南非活鮑魚、響螺肉片及雞腿肉，以及頂級五羊翅後注入上湯，慢火燉出縈繞齒頰的極品美味。
極品羊肚蕈素燉菇湯 NT$2,288四人份 (素食可)
鮮甜蔬菜湯底加入羊肚蕈、美白菇、巴西蘑菇、袖珍菇、花菇等豐富菇類，及山藥、栗子、白果、黃金蟲草等優質食材，精燉成令人欲罷不能的素食界王者湯品。
歌樂山明蝦 NT$1,180四隻
現流明蝦拍上輕薄太白粉、炸至九分熟，加入燈籠椒、主廚特製辣油及爆香青蔥、去皮蒜仁及紫洋蔥拌炒上桌。鮮甜彈牙的蝦肉吸附燈籠椒之辣香，令人食慾大開。
紅蟳臘味糯米飯 NT$1,580六人份
長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。台灣料理以濃厚粵菜風格精湛入味。
爐烤脆皮豬腹肉 NT$1,280六人份
主廚特選台灣本地噶瑪蘭黑毛豬，肉質有嚼勁、肉香濃郁。汆燙後在表皮刺上滿滿孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感。
噶瑪蘭酒糟東坡肉 NT$880六人份
上等五花豬肉汆燙後，浸以蔥、八角、草?及桂皮，淋上以紅谷米熬煮之濃郁湯汁，拌入冰糖及爆香酒釀、噶瑪蘭威士忌，細火慢燜四小時，再調成小火將醬汁煮稠，上方飾以酥炸香菇及香蔥，再添加一回噶瑪蘭威士忌確保酒香四溢。肉質嚐來軟滑不膩、醬汁濃香，令人一口接一口。
剁椒龍蝦 NT$1,680一隻
台灣辣椒、朝天椒剁碎、用油炒透，加上海鹽放冷發酵一週，製作成獨門辣椒醬，鋪在龍蝦上蒸熟，再淋上以魚露特調之鮮味醬油上桌。
西華限量年菜套餐 NT$17,888六人份
開運大拼盤、頂級花膠鮑魚佛跳牆(含甕)、高湯焗龍蝦、蔥燒海參煲、噶瑪蘭酒糟東坡肉、糖醋石斑魚、紅蟳臘味糯米飯、花開顯富貴
2018台北西華飯店外帶年菜品項
品項 價 格(NT$)
限量年菜套餐
開運大拼盤、頂級花膠鮑魚佛跳牆(含甕)、高湯焗龍蝦、蔥燒海參煲、噶瑪蘭酒糟東坡肉、糖醋石斑魚、紅蟳臘味糯米飯、花開顯富貴 17,888六人份
頂級花膠鮑魚佛跳牆 3,688四人份
豪華排翅佛跳牆 4,988四人份
極品羊肚蕈素燉菇湯 2,288四人份
爐烤噶瑪蘭豬大腿 3,680十人份
秘製爐烤八寶鴨 2,680一隻
開運大拼盤
紹興醉鮑魚、紹興醉雞、美國牛腱、黑胡椒煙燻櫻桃鴨胸、麻香脆核桃、燻烤松阪豬頸肉、蜜番茄 2,380六人份
高湯焗龍蝦 1,880一隻
剁椒龍蝦 1,680一隻
蔥燒海參煲 1,880六人份
噶瑪蘭酒糟東坡肉 880六人份
團圓一品煲(鮑魚、花菇、瑤柱、海參、白菜) 1,880四人份
歌樂山明蝦 1,180四隻
馳名油雞 980一隻
糖醋石斑魚 1,180六人份
花開顯富貴
清炒西蘭花、玉帶、珍珠墨魚、蝦球、蘭花蚌 1,080六人份
瑤柱臘味蘿蔔糕 880六人份
紅蟳臘味糯米飯 1,580六人份
頂級海鮮拼盤
紹興醉鮑魚、紹興醉蝦、醬漬鱈魚肝、胡麻干貝 2,780六人份
爐烤脆皮豬腹肉 1,280六人份
