威士忌中的獨角獸
Fettercairn費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌
全新上市
Purity Is A Rare Thing Worth Striving For
純粹， 值得一切的努力
– 威士忌中的獨角獸 費特肯
尚格酒業一直致力推廣精品威士忌，今年特別引進費特肯（Fettercairn）單一麥芽蘇格蘭威士忌，獨一無二的純淨與甜美清新的風格，是費特肯酒廠的堅持，更是每瓶費特肯瓶身上獨角獸的高雅尊貴的化身。費特肯堅持選用全球獨一無二的冷水環繞降溫裝置，蒸餾出高地區中最清新甜美的酒體，而淋灑於蒸餾器古銅外的一抹淺綠痕跡，都是費特肯追求純粹的證明。此次特別引進除了基本款12年之外，更針對台灣市場精品威士忌收藏需求，引進高年份：28年、40年和50年費特肯單一麥芽蘇格蘭威士忌，該系列皆以美國白橡木波本桶陳年，而40年更以Apostoles雪莉桶換桶、50年則在珍貴茶色波特桶（Tawny Port pipe）中作最後熟成，相信皆是台灣威士忌鑑賞家的必藏逸品。
藍色蒸餾器，造就清新甜美果香
冷水環繞降溫：蘇格蘭最獨特的蒸餾法
在1950年代中期，費特肯為了尋求使原酒更純粹的蒸餾工法，進行了一段實驗。酒廠突發異想「往蒸餾器上灑水」，設計出套在蒸餾器頸部的「銅環」，讓沁涼的山泉水從環上的噴嘴澆灌而下，藉由回流率的增加並萃取最輕柔的酒精蒸氣，正如同那附著於古銅外的一抹淺綠，是淋灑於蒸餾器外的水遇熱留下的痕跡，更是費特肯追求純粹的努力證明。
蒸餾是一個複雜的過程，不僅僅是取得濃縮高酒精，還需要透過銅製蒸餾器去除所有異味，關鍵就在「回流」（熱蒸氣上升會逐漸冷卻、變回液體流回蒸餾器），回流的酒液會與銅作用、剝去異味變得更細緻。要增加回流，一般是改變蒸餾器的高度和形狀，或改變林恩臂（Lynn Arm）的角度，但費特肯更獨具創思，以澆灌冷卻增加回流效率，難怪被譽為「威士忌界的獨角獸」，而充分讓酒液與銅作用的結果，讓費特肯在普遍風格粗獷的高地區呈現清新甜美的果香，猶如白色獨角獸的純粹聖潔，呼應廠標上的獨角獸圖騰，暗喻它不凡的尊榮歷史。
悠久的歷史恬靜優雅的所在
由亞歷山大·瑞姆賽（Alexander Ramsay）爵士成立於1824年，費特肯酒廠位在蘇格蘭凱恩崗（Cairngorms）腳下的費特肯村，那是座美麗而寧靜的鄉下農場，費特肯像是一顆隱藏在蘇格蘭東北方的寶石，以肥沃農田與最純淨山泉水作為元素，釀出遺世佳釀。費特肯曾在19世紀末遭受祝融，也在20世紀初全球工業蕭條受到波及，曾是東高地唯一僅存的酒廠。如今，這顆寶石被重新發掘，古老橡木桶受酒迷矚目，更追求創新與時俱進，在2018年重新推出新包裝酒款，造成搶藏話題。
烈酒大賽的常勝軍
全球行銷總監Steven Pearson表示：「費特肯不僅是一座美麗的蒸餾廠、擁有一批古老而稀有的庫存，更有許多很棒的故事。多年來，我們一直守著這些原酒，等待合適的時間發表特殊酒款，在競爭激烈的單一麥芽威士忌市場再次成為亮眼新星。」
費特肯全新12年、28年、40年和50年單一麥芽威士忌是專家們的熱門話題，一推出就獲獎連連，費特肯28年在英國葡萄酒暨烈酒競賽(IWSC)2018年獲得金獎，而費特肯40年則同時獲得IWSC 2018金獎與ISC 2018金獎。
費特肯12年Fettercairn 12 Year Old
建議售價: 新台幣1,500元
色澤：金黃色帶點蜂蜜琥珀色澤
口感：香草與清新熱帶水果風味，伴隨炭焙咖啡與丁香氣息
餘韻：明顯的葡萄乾與糖蜜的香甜層次，伴隨炭焙咖啡、太妃糖與辛香料層次
橡木桶履歷：美國白橡木波本桶
酒精濃度： 40 %
費特肯28年Fettercairn 28 Year Old
建議售價: 新台幣22,000元
色澤： 閃閃發光的深金色
口感： 熱帶水果鳳梨、甜瓜、香蕉風味，伴隨甜蜜的葡萄乾氣息，隱含溫暖的薑汁與甘草的層次。
餘韻： 橙皮、香草與核桃的香氣，伴隨咖啡、杏仁與巴薩米可醋氣息， 結尾帶著溫暖的辛香料暗示
橡木桶履歷： 美國白橡木波本桶
酒精濃度： 42 %
費特肯40年Fettercairn 40 Year Old
建議售價: 新台幣130,000元
— 1977年12月23日蒸餾╱非冷凝過濾，不添加焦糖染色
色澤： 飽滿而透亮的琥珀色澤
口感： 起初感受到蜂蜜、糖蜜與薑汁的氣息，隨後則感受到太妃糖、蘋果與雪莉果乾的衝擊
餘韻： 巴薩米可醋與甘草的香氣，伴隨柑橘與果乾的清新甜美，中段帶出太妃糖與蜂蜜的甜蜜，最後則感受溫暖細緻的辛香料包覆
橡木桶履歷： 美國白橡木波本桶西班牙Apostoles雪莉酒桶
酒精濃度： 48.9 % 非冷凝過濾
費特肯50年Fettercairn 50 Year Old
建議售價: 新台幣800,000元
— 1966年6月11日蒸餾╱非冷凝過濾，不添加焦糖染色
色澤： 深沉而飽滿的琥珀色
口感： 起初感受到由蘋果、橙皮、辛香料所帶出
的細緻香氣， 中段則感受到櫻桃、莓果與熟成梅子所帶出的層次， 結尾隱約感受椰子與熟成鳳梨帶來的氣息
餘韻： 柑橘、咖啡與太妃糖蘋果的香氣，伴隨波特桶所帶出特有的莓果調性，結尾則帶著淡淡杏仁、焦糖與甘草的溫暖餘韻
橡木桶履歷：美國白橡木波本桶、葡萄牙波特酒桶
酒精濃度： 47 .9 %非冷凝過濾
【關於費特肯Fettercairn酒廠】
位於蘇格蘭亞伯丁市（Aberdeen）西南方25哩處的漂亮鄉下農場，以蘇格蘭作家路易斯•G•吉朋（Lewis Grassic Gibbon）筆下不朽的經典三部劇《A Scits Quair》而聞名，村莊名字Fettercairn在蓋爾語中是「the foot of the mountain」（群山之麓）的意思。
Fettercairn創始人亞歷山大·拉姆齊爵士（Sir Alexander Ramsay）是蘇格蘭地主之一，他們為蘇格蘭威士忌蒸餾酒的合法許可而競選。1824年，他在蘇格蘭東北部建立了Fettercairn釀酒廠，成為首批獲得許可的單一麥芽釀酒廠之一。1950年中期他們首創在蒸餾器頸部圍了一圈銅管並注入清澈山泉水澆灌炙熱的蒸餾器，使蒸餾器中的蒸氣快速凝結變成酒液，並增加回流度與銅作用產生更純粹的口感，並使蒸餾器產生美麗的氧化銅綠藍色，是Fettercairn最具標誌性的特色。
【費特肯Fettercairn小檔案】
l 地理位置：位於Cairngorms山脈的山腳下的費特肯村莊內，為蘇格蘭東北部。1829年，釀酒廠的土地賣給了格拉德斯通家族（Gladstone），該家族最著名的成員是威廉格拉德斯通（William Gladstone），曾在19世紀末擔任過四次英國首相。
l 倉庫：14座舖地式酒窖倉庫，建造者在倉庫的某面石牆中藏了一瓶威士忌，象徵帶來好運並守護倉庫。
l 蒸餾器數量：共四座──兩支初餾器與兩支再餾器。
l 發酵槽數量：共十一座。釀酒廠有一座令人驚嘆的發酵室，最近重建了高大的窗戶可欣賞到山丘美景。
l 目前產能：約2百20萬公升/年。
l 生產時間：每天24小時╱每週7天╱每年41週
l 釀酒廠經理：Stewart Walker
l 員工人數：17人
