連續3年獲選世界及亞洲50大酒吧
Indulge Experimental Bistro團隊
以風土人文造就液體藝術
讓世界再次因為台灣的美感到動容
《 台灣第一 • 更是唯一 》
台灣時間2019年5月9日晚間8點，
在華人雞尾酒教父及3次世界調酒冠軍－Aki Wang的帶領之下，
來自台北、台灣的Indulge Experimental Bistro團隊，
再次改寫台灣酒吧歷史，連續3年奪得世界及亞洲50大酒吧殊榮！
主辦單位表示：
「藉由Indulge Experimental Bistro對於雞尾酒調和的哲學，
能體驗到的不只是風味的呈現，更能感受到其結合台灣風土與人文而呈現出的
Liquid Art液體藝術」。
《 十年只為成就一件事 • 讓世界持續看見台灣的美 》
(圖說:華人雞尾酒教父 Aki Wang 個人照)
Aki 回憶道：
「10年前我選擇放棄在紐約酒業繼續高昇的機會回到台灣，
就是想藉由自己所能將台灣各種可能性結合餐飲被世界看到。
創業期初的前3年挫折感之重真的很難以形容，
消費者無法接受，生意也不如預期，虧損連連，
但我從來沒想過放棄，因為我相信只是市場的時機還沒到而已。
在大家的堅持下，即使每天團隊的工時都遠超出了體力負荷，
我們還是不斷的透過嘗試各種活動的機會去教育市場，
期間我們幾乎在台灣和世界繞了一圈，
第4年開始，我們所做的事逐漸開始在市場發酵，
越來越多人喜愛上喝雞尾酒，甚至有越來越多的人開起自己的店，
接著自2016年開始，好事不斷發生，從獲得世界最佳酒吧提名開始，
連續3年拿下世界及亞洲50大酒吧大獎，連續2年獲選米其林評鑑，
同時我們也經由不斷地向世界各地的餐飲菁英學習請益，
創造出以From Land To The World的品牌核心，
並同時融入關於台灣的
過去Past當下Recent未來Future
文化Culture傳承Heritage藝術Art
代表性Identity可能性Possibility調和性Mix-Losophy
更完整的精神與架構！持續帶著世界體驗台灣之美。」
Indulge Experimental Bistro自2009年開業至今10年，
始終沉穩地坐落於台北市大安區復興南路的靜巷內，
默默一步一腳印地付出並耕耘著自己的理想與信念，
最終在各項餐飲國際大獎上屢獲佳績改寫歷史，
Aki更因此被國際組織ACKM亞洲知識管理學院，
破格躍升獲頒有史以來第一位來自台灣餐飲業的華人領袖獎！
並將Indulge打造成為現今世界上最具影響力的酒吧之一，
同時也是全球同業來到台灣必定造訪的酒吧聖地。
《 關於世界及亞洲50大酒吧評選方式 》
(圖說:團隊 Team Photo 1)
由來自全球極具影響力的調酒師、同業頂尖技職人員、酒商區域性代表、
新聞媒體及美食美酒部落客，以不記名且保持秘密客的身份，
於18個月內親臨的酒吧現場、體驗並感受，
位在全亞洲數以萬計酒吧的服務與所提供的酒款。
檢視他們每秒、每分、每小時、每一天，在堅持相同的理念與核心思想下，
重複著堅信不已的信仰與行為。將每一杯透過雙手調製的雞尾酒，
視如藝術品般珍寶穩定的呈現給每位到來的賓客。
嚴格的評選出其中具代表性的前50大酒吧，
向世界的舞台分享其精神、進而建立並深耕且提昇酒吧的產業文化。
(圖說:店景 Urban )
