NAPA VALLEY百年傳奇名莊盛宴
BERINGER貝林格酒莊 首席釀酒師Mark Beringer 訪台午宴
TWE富邑葡萄酒集團(Treasury Wine Estates) 旗下的貝林格酒莊（Beringer Vinyards），成立於1876年，是美國Napa Valley 歷史最悠久的酒莊之一，也是全球唯一紅白酒皆獲得Wine Spectator年度百大第一名殊榮的酒莊。
（圖說：與會嘉賓專注於Mark講解貝林格的釀造工藝）
酒莊第5代傳人暨首席釀酒師Mark Beringer近日受邀來台舉辦餐酒饗宴，席間不僅有旗艦酒款Private ReserveChardonnay/ Cabernet Sauvignon私藏夏多內白葡萄酒及私藏卡本內紅葡萄酒的新舊年份垂直比較，以及Bancroft Ranch Merlot亳厄爾山老年份品飲，更有首次登台的Beringer BrothersChardonnay/ Cabernet Sauvignon貝林格兄弟系列夏多內白葡萄酒及卡本內紅葡萄酒，為愛酒者提供更豐富的選擇。
（圖說：全新的貝林格兄弟系列和眾多酒款連袂登場）
其中品飲過程中最令人驚豔的可說是Beringer Brothers貝林格兄弟系列。貝林格兄弟系列為Mark Beringer自2015年回歸貝林格酒莊後開啟的全新系列。從紀念創建酒莊的家族先鋒出發，Mark融入全新釀酒概念，在傳統的釀酒技藝中，呈現嶄新貝林格酒莊風格。更特別的是兄弟系列酒款的酒標採用 “Living Wine Labels”App, 只要下載App應用程式，掃描酒標即可見到貝林格酒莊創建者 (Jacob 及 Frederick Beringer)栩栩如生重現眼前。此系列的酒瓶設計也仿照19世紀時烈酒的酒瓶造型，這也是由於貝林格兄弟系列夏多內白葡萄酒及卡本內紅葡萄酒皆有20%的酒液在存放過波本威士忌的酒桶中陳放60天，果香、桶味兼具，品飲時帶有獨特的玉米甜香，非常獨特。Beringer Brothers貝林格兄弟系列是Mark承先啟後的精心之作，至此貝林格酒莊在Mark和第一代創建者擁有了最完美的連結。
（圖說：Mark為私藏卡本內紅葡萄酒簽名）
（圖說：富邑葡萄酒集團的Philippe 蔡先生在餐會致詞）
在代理商南聯國際的精心安排下，釀酒師午宴中共品飲10款酒。首先以清爽的Tunnel of Elms Chardonnay榆蔭大道夏多內白葡萄酒迎賓，接著登場的是Beringer Brothers貝林格兄弟夏多內白葡萄酒，波本威士忌橡木桶帶來的獨特甜美風格令人耳目一新，搭配主廚特製小點，別有一番風味；煙燻鮭魚/帝王蟹餅搭配Private Reserve Chardonnay 私藏夏多內白葡萄酒2013年及2016年份，不同年份的橡木桶熟成時間，呈現不同年份的特色。紅酒率先登場的是Beringer Brothers Cabernet Sauvignon貝林格兄弟卡本內紅葡萄酒 / The Waymaker Red貝林格領導者紅葡萄酒，搭配伊比利沙拉/香煎鴨胸，讓賓客享受餐點及酒款互相搭配轉換的樂趣。隨後的主菜是N°168 PRIME 牛排館的經典牛排雙重奏，搭配 Knight Valley Cabernet Sauvignon貝林格騎士谷紅葡萄酒及令與會貴賓讚不?口，口感圓滑、果香優雅細緻的老年份 Bancroft Ranch Merlot貝林格亳厄爾山梅洛紅葡萄酒2005年份，濃郁飽滿的酒體在美味的牛排搭配下，呈現完美的均衡。最後呈獻的新舊年份Private Reserve Cabernet Sauvignon 2005/2015貝林格私藏卡本內紅葡萄酒2005/2015，特別以純飲方式搭配起司盤，讓賓客能專注體驗橫跨10年的釀酒風格。豐富的餐點和酒款，要讓與會貴賓深刻體驗貝林格多樣的釀酒工藝和品飲藝術。
關於Beringer Vinyards貝林格酒莊
第5代傳人暨首席釀酒師Mark Beringer
Mark Beringer是貝林格酒莊創辦人之一Jacob Beringer的玄孫。作為Beringer首位釀酒師的嫡系子孫，Mark從小就立志未來將繼承祖先的衣缽。年輕時，他花很多時間於家族位於St. Helena的酒莊，不斷吸收與鑽研葡萄酒知識，並開始加深他對於家鄉Napa Valley以及其它產地葡萄酒的認識。
高中時期，Mark在貝林格酒莊中擔任倉管員，之後於1990年在位於Fresno的加州州立大學完成葡萄酒釀造學位。熱衷於釀造葡萄酒的Mark，大學畢業後先於Sonoma的Benziger酒莊工作一年，再於1992年加入Duckhorn酒莊。2009年，他加入Artesa酒莊擔任副總裁及釀酒師。
2015年，Mark正式回歸貝林格酒莊擔任首席釀酒師，並將釀酒師Laurie Hook為酒莊所建立的良好口碑繼續發揚光大。
「我覺得非常榮幸可以在祖先開創的酒莊繼續發展釀酒事業，續寫貝林格酒莊及Napa Valley葡萄酒的新篇章」Mark說道。
身為三個女兒的父親，馬克休閒時喜愛爬山、滑雪，或與當飛行員的妻子到處旅遊。他很高興回到Napa Valley的家園，他說道：「身為一名釀酒師，再也沒有比在優秀酒莊工作更棒的事情了，貝林格就是首屈一指的酒莊。這裡微氣候的多樣性，風土及地理位置都是Napa Valley最佳的，我很榮幸能在這裡工作。」
當日酒款
名稱 Tunnel of Elms Chardonnay榆蔭大道夏多內白葡萄酒
產地 California 加州
品種 Chardonnay 夏多內
口感 豐富的蘋果果香、白梨和檸檬氣息，並有淡淡的香草和辛香料的辛辣感，結尾輕盈柔順。
名稱 Beringer Brothers Chardonnay 夏多內 2016 貝林格兄弟夏多內白葡萄酒2016
產地 California 加州
陳年方式 20%酒液在曾存放過波本威士忌的美國橡木桶中放置了60天
品種 Chardonnay 夏多內
口感 帶有成熟杏桃 ,香草及甜美奶油氣。口感圓滑，入可感受蘋果派及香草冰淇淋及焦糖氣息。
名稱 Beringer Private Reserve Chardonnay 夏多內 2013 貝林格私藏夏多內白葡萄酒2013
產地 Napa Valley AVA 納帕谷
Gamble Ranch near Oakville AVA 近奧克維的柑博園
陳年方式 9 months French oak (80% New) 於80%全新橡木桶陳釀9個月
品種 100% Chardonnay 夏多內
口感 帶有烤?梨，成熟西洋梨，檸檬油，榛果等香氣。口感柔滑，帶有蘋果，梨子氣息，尾韻悠長。
名稱 Beringer Private Reserve Chardonnay 夏多內 2016 貝林格私藏夏多內白葡萄酒2016
產地 Napa Valley AVA 納帕谷
Gamble Ranch near Oakville AVA 近奧克維的柑博園
陳年方式 8 months French oak (40% New) 於40%全新橡木桶陳釀8個月
品種 100% Chardonnay 夏多內
口感 展現帶核水果與成熟的熱帶水果風味，與酸脆鳳梨、桃子等香氣，口感飽滿充滿堅果風味。
名稱 Beringer Brothers Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 2016 貝林格 兄弟卡本內紅葡萄酒2016
產地 California 加州
陳年方式 20%酒液在曾存放 過波本威士忌的美國橡木桶中置60天
品種 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 卡本內蘇維翁
口感 成熟黑櫻桃 ，黑巧克力及香草氣。酒體飽滿 ，單寧圓滑，入口可感受榛果，太妃糖及黑櫻桃氣息。
名稱 Beringer Paso Robles The Waymaker Red Wine 2014 貝林格領導者紅葡萄酒
產區 Paso Robles
陳年方式 在舊橡木桶中分別熟陳17個月。
品種 Syrah 希哈，Petit Syrah 小希哈，Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 卡本內蘇維翁，Malbec 馬爾貝克
口感 黑色莓果、櫻桃果香濃郁，並帶有辛香料氣息。酒體飽滿，單寧圓潤，尾韻香氣複雜且悠長。現在即可飲用。
名稱 Beringer Knight Valley Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 貝林格騎士谷卡本內紅葡萄酒
產地 Knights Valley AVA Sonoma, California 加州騎士谷產區，加州索諾瑪
陳年方式 17 Months in French oak 17個月法國橡木桶陳釀
品種 87% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁卡本內，7% Merlot梅洛 5% Cab Franc卡本內弗朗，2% Petit Verdot小維鐸
口感 Silky Tannin & Dark red fruit flavors 絲滑單寧，黑色、紅色水果風味
名稱 Beringer Bancroft Ranch Merlot 2005 貝林格毫厄爾山梅洛紅葡萄酒
產地 Bancroft Ranch (Howell Mountain) 毫厄爾山
陳年方式 在全新法國橡木桶中熟成22個月。
品種 91% Merlot，5% Cabernet Franc，4% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁
口感 義式濃縮咖啡和黑櫻桃香氣中，散發著濃郁的成熟黑色莓果氣息，並帶有雪松，辛香料及薄荷等香氣。酒體厚實飽和，香氣層次豐富，
尾韻悠長。
名稱 Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 2005 貝林格私藏卡本內紅葡萄酒
產地 Napa Valley AVA:
Bancroft Ranch (31%)，St. Helena Home (25%)，Steinhauer (17%)，Rancho del Oso (8%)，Marston (7%)，Chabot (5%)，Lampyridae (2%)，Steinhauer Cabernet Franc (5%)
陳年方式 於新橡木桶陳釀24個月
品種 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁
口感 具有黑櫻桃，可可，雪松，五香粉及薄荷香氣。單寧絲滑柔順，入口可感受櫻桃，黑莓及黑李的氣息。尾韻悠長。
名稱 Beringer Private Reserve Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁 2015 貝林格私藏卡本內紅葡萄酒
產地 Napa Valley AVA:62% Howell Mountain，28% St-Helena，10% Spring Mountain and
Mount Veeder納帕谷: 62% 豪威山，28%聖海連娜，10%春山及維德山
陳年方式 於85%全新橡木桶陳釀20個月
品種 97% Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維翁, 2% Cabernet Franc, 1% Petite Verdot
口感 現在即可品嚐其年輕風貌，也能優雅地熟成數十年，展現紫羅蘭、黑櫻桃與香草的橡木香料風味。
