西華飯店2019外帶年菜開始訂購！

 

行家老饕都擁戴的傳統好滋味！西華飯店2019外帶年菜開始訂購

庶民美味驚喜翻轉奢華版「滿漢全席牛肉麵」

豬年喜氣「珠圓玉潤」豬肚煲湯

獲獎無數、濃潤鮮美的花膠鮑魚佛跳牆

特別推薦米其林日式「御節(Osechi)料理」豪華餐盒

即日起開放訂購！2019/1/13前享九折優惠

 

 

(2018/12/21報導)結合精湛手藝及頂級食材，西華飯店2019外帶年菜隆重登場！近四十年料理功夫的西華「國宴主廚」高鋼輝師傅以香港家鄉味揉合豐美食材，精心設計多達25款純手工年菜，包括2019年全新品項，選用整支帶骨牛小排、將庶民美味加入驚喜翻轉的奢華版「滿漢全席牛肉麵」、相襯「豬」年喜氣意象的「珠圓玉潤」豬肚煲湯，還有獲獎無數、濃潤可口的港式經典「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，以及每年推出皆迅速售罄的超人氣「紅蟳臘味糯米飯」、選用整支豬腿的超霸氣「爐烤噶瑪蘭豬大腿」，還有《2018台北米其林指南》榮獲「餐盤」推薦的西華KOUMA日本料理 小馬主廚江鎮佑親手設計，以日本新年享用的「御節」(Osechi)料理作發想，以古典日式漆木盒盛裝上整隻龍蝦、鮑魚、鮭魚卵、鰻魚卷、松葉蟹、烏魚子等奢華好料的「小馬新年御盒」，另外還有全套年菜套餐，讓您將成套五星級美味帶回家，在溫馨舒適的氛圍中與家人一同迎接美好新年。即日起至2019年1月27日開放訂購，2019年1月13日前訂購並付清款項享九折優惠。詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188轉怡園中餐廳。

《台北西華飯店外帶年菜訂購資訊》

開放訂購 即日起至2019年1月27日

佛跳牆提貨 2019年1月1日至2月4日

年菜提貨 2019年1月25日至2月7日

年糕禮盒提貨 2018年12月17日至2019年1月27日

提貨時段 上午11:00至14:30、晚間18:00至21:00。除夕(2月4日)提貨時間為10:00至16:00

小馬新年御盒提貨日期及時段 2019年2月3-4日下午15:00-17:00

訂購形式 電話、傳真、現場預購、西華飯店官網預購

＊預購優惠 2019年1月13日前訂購並付清全額款項享九折優惠(小馬新年御盒除外)

＊佛跳牆及湯品若冷凍出貨皆不含甕。含甕須加價NT$500/個

＊佛跳牆及湯品提供冷凍宅配。運費由客人自付

＊花旗銀行信用卡享九折優惠

台北西華飯店資訊

電話：(02)2718-1188轉怡園中餐廳/ 傳真(02)2719-3116

地址：台北市松山區民生東路三段111號

 

《西華飯店外帶年菜重點菜色介紹》

2019全新品項-滿漢全席牛肉麵(美國牛) NT$2,880 四人份 庶民美味升級成令人意想不到的霸氣奢華

絕對是你吃過最霸氣、最奢華的牛肉麵！帶骨牛小排爐烤後，以八角、草果、月桂葉等香料滷製。同時將牛肚、牛腱、牛筋浸泡在花椒、八角、草果、月桂葉、肉桂棒和西芹、洋蔥、胡蘿蔔製成的川味滷汁中滷製，另將牛肉丸以瘦肥肉比例三比一的牛肩胛肉做為絞肉，混入洋蔥絲、黑白胡椒爐烤。牛肉麵則以牛骨、老母雞、桂皮、肉桂、八角及各類鮮甜蔬菜熬製的牛肉高湯搭上手工日本拉麵，組成豐盛度滿分的牛肉麵全餐。

2019全新品項-小馬新年御盒 NT$10,000 四人份 最獨特的米其林日式年菜

於《2018台北米其林指南》榮獲餐盤推薦的西華KOUMA日本料理 小馬主廚江鎮佑親手設計，以日本新年享用的「御節」(Osechi)料理作發想，以古典日式漆木盒盛裝上整隻龍蝦、鮑魚、鮭魚卵、鰻魚卷、松葉蟹、烏魚子、蘆筍牛肉卷、拇指芋、黑美人菇等奢華食材，雙手奉上滿滿的新年喜氣。

 

2019全新品項-鴻禧麻香牛膝(澳洲牛) NT$2,380 六人份

富含膠質的軟嫩牛膝香煎後以牛高湯、洋蔥、西芹、胡蘿蔔等燉煮後，淋上以花椒、新鮮辣椒等製成之特製麻辣醬汁上桌，嚐來香、麻、辣，各種風味兼具，令人食慾大開。

 

豬年福氣新品-珠圓玉潤湯 NT$2,888 四人份

以「珠」字相襯「豬」年主題，並以「豬肚」當主角發想的新年福氣湯品。老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底，將鮑魚、蹄筋、干貝角、曼波魚皮、冬菇、腩排等頂級食材放入整顆豬肚後，慢火精燉而成。

 

西華經典冠軍-頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT$3,688四人份

媒體年菜評比常勝軍、行家老饕都知道的好口味！西華「國宴主廚」高鋼輝家鄉香港最經典的煲湯好手藝，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。

 

西華經典冠軍-豪華排翅佛跳牆 NT$5,688四人份

西華師傅的煲湯好手藝老饕都知曉，佐以頂級排翅更顯奢華！老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻上湯湯底，另將甕中舖入蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、四顆南非活鮑魚、響螺肉片及雞腿肉，以及頂級五羊翅後注入上湯，慢火燉出縈繞齒頰的極品美味。

賣相驚人超霸氣-爐烤噶瑪蘭豬大腿 NT$3,680十人份

霸氣十足的整隻噶瑪蘭豬前腿以香蒜粉、小茴香粉、八角、花椒粒及紅椒粉，耗時三日反覆浸漬、風乾後以低溫蒸烤、高溫爐烤而成，佐上辣味番茄醬、酸甜洛神花醬、德式酸菜、炒綜合菇、烤南瓜等每味小菜一同享用，澎湃過癮。

 

紅酒帶骨美國牛排 NT$1,280四人份

帶骨牛排拍上太白粉下鍋油炸，另將薑、蔥、蒜、紅蔥炸香加入番茄醬及紅酒、桂皮、草?、香葉爆香後加入糖、鹽、牛高湯，加入牛排滷製，將肉撈起，湯汁濃縮勾芡淋到牛排上，再包覆上清香荷葉。入口即化軟又噴香。

 

過年最澎湃-脆皮爐烤豬腹肉 NT$880六人份

主廚特選台灣本地噶瑪蘭黑毛豬，肉質有嚼勁、肉香濃郁。汆燙後在表皮刺上滿滿孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感，搭配以羅望子、檸檬、魚露、醋、辣椒子製成的泰式酸辣醬。

每年最迅速售罄-紅蟳臘味糯米飯 NT$1,580六人份

長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米，舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。台灣料理以濃厚粵菜風格精湛入味。

 

乾燒大明蝦 NT$1,280四隻

現流明蝦油炸至八分熟，爆香薑末及蒜末後加入豆瓣醬、番茄醬、蠔油炒香並倒入酒釀拌勻，待醬汁收乾後噴香上桌。

 

 

 

 

2019台北西華飯店外帶年菜品項