「秩父」威士忌「致父季」祝父親節快樂

以家族傳承為已任，以秩父威士忌致父心情深厚

即日起留言給父親，有機會獲得秩父限量藍葉

近來備受矚目的「秩父」蒸餾廠，由肥土伊知郎在2007年於日本琦玉縣秩父市創建，做為日本新興的蒸餾廠，直至目前仍是以無年份威士忌為主的對外銷售，但是即便如此，每有新品推出都會成為市場上的焦點，這主要是因為「秩父」蒸餾廠的酒質極佳，充滿了細緻、優雅的風味；同時，「秩父」蒸餾廠也是一間極具於創新、冒險與挑戰不同方式蒸餾與熟成的蒸餾廠，多樣化風格，使得「秩父」蒸餾廠在短期間即成為世界上極知名的小型獨立蒸餾廠。長期以來，談到「秩父」必連結到「羽生」蒸餾廠，因為二家蒸餾廠彼此間有爺孫的關係，已關廠的「羽生」是爺爺，而「秩父」不僅是孫兒，更是一個夢與家族心血的繼承者，也讓「秩父」威士忌蘊含了家族間的濃濃的親情與傳承故事，以及「秩父」與「致父」的諧音，「秩父」威士忌成為意義非凡，而適合做為即到來的父親節極佳的贈禮。

睽違四年，秩父「On the Way」2019年版單一麥芽威士忌限量登場

「On The Way」之所以命名是想表達「通往十年熟成的過程變化」在2015年推出的前版廣受歡迎，睽違四年，再一次推出的 2019 版採用了「秩父」蒸餾廠中52 桶5至10年不等的熟成度單一麥芽威士忌勾兌，為了加深威士忌的香氣，特地採較高的酒精濃度 51.5度裝瓶。這批酒桶中以首次裝填的波本桶佔最大比例，其次為二次裝填的 Chibidaru桶，也就是 130L 的迷你桶；此外還包括了少量水楢豬頭桶和泥煤風味的秩父威士忌，而這些元素都為「On The Way 2019年版」單一麥芽威士忌帶來了豐富的層次感，甫推出就獲得2020年度東京威士忌與烈酒競賽（2020 Tokyo Whisky & Spirits Competition）的金賞。秩父「On The Way 2019年版」已於台灣限量上市，喜歡秩父蒸餾廠威士忌的朋友們千萬不能錯過。

致父首選，真情回饋。致父快樂!

「秩父」蒸餾廠除了不時推出單桶裝瓶的限量產品之外，其定番常售產品中以四葉聞名，用橡木葉子為標記並且用不同的顏色分別代表酒質的背景，分別是「白葉」、「紅葉」、「綠葉」與「金葉」廣受威士忌愛好者的追捧與喜歡；為回饋喜歡「秩父」蒸餾廠的朋友，將舉行「致父首選，真情回饋」活動於即日起至8月12日，只要在全台灣指定菸酒專賣店購買「秩父」威士忌系列產品，憑購買發票上網登錄即可以參加抽獎，不但有機會可以獲得「秩父On The Way 2019版」一瓶外，還可以加碼再抽「秩父四葉」各一瓶；之外，登錄時，留下您想致予父親的話語，「秩父」即會將您的話特製成電子賀卡，並且將由主辦的華揚國際展覽公司挑選出最感人的話語，致贈一瓶限量的秩父「藍葉」世界調和威士忌。活動詳細請參考：https://forms.gle/GPrhgog2MYeZFC8C9

關於「秩父」威士忌

近年來日本威士忌越來越不可得，繼揚名國際的山崎、響與竹鶴之後，日本威士忌極受矚目的新星是來崎玉縣的「秩父」威士忌；2015年8月香港Bonhams威士忌拍賣會上以港幣3,797,500元拍出（約合台幣14,620,375元），刷新當時日本威士忌最高拍賣記錄的是已關廠的「羽生」蒸餾廠樸克牌系列。長期以來，談到「秩父」必連結到

「羽生」蒸餾廠，這二個蒸餾廠會一起出現是因為彼此間有爺孫的家族關係，已關廠的「羽生」是爺爺，而「秩父」不僅是孫兒，更是一個夢與家族心血的繼承者。

1941年「羽生」蒸餾廠由東亞酒造於崎玉縣羽生市成立，但直至1946才獲得生產許可證。東亞酒造是由肥土家族經營的清酒工廠，年代可以追溯至江戶時代初期。「羽生」蒸餾廠開始的目的是釀製燒酌，同時也以蒸餾燒酌的連續式蒸餾機蒸餾穀物威士忌並調和由蘇格蘭麥芽威士忌，而後隨著單一麥芽威士忌在日本的興起，「羽生」蒸餾廠於1990年左右開始推出以蒸餾廠命名的單一麥芽威士忌；但是90年代日本泡沫經濟破滅，在沒有大集團奧援下，「羽生」蒸餾廠被迫於2000年停產，東亞酒造易主，新的經營者並無意經營威士忌事業，而在2004年將其關廠，並且打算將「羽生」遺留下來的400桶威士忌扔棄。

肥土伊知郎大學時攻讀釀造學，畢業後他進入三得利集團工作，之後他被父親的召回，返回由爺爺創辦的東亞酒造協助父親打理及繼承家族生意，但即使如此，「羽生」蒸餾廠仍然逃不過自日本經濟巨大的崩解，2004年「羽生」關廠之際，他聽聞400桶祖父遺留下的心血將被廢棄，不忍心也不甘心的伊知郎極力奔走募集資金，將這批威士忌原酒買下來，並且在幾經轉折下，將祖父遺留下的400桶原酒存放到福島縣的??川酒造內。

（圖說：羽生撲克牌，圖片翻攝自網路）

取回了肥土家三代心血的400桶原酒後，同年伊知郎於崎玉縣成立了Venture Whisky，並於2005年開始將這批當時取回的400桶威士忌原酒以伊知郎的日文發音－「Ichiro’s Malt」的品牌裝桶重新包裝並少量銷售，獲得了不少好評，接下來他將命運多舛的「羽生」威士忌以特殊包裝推出，最為人知的就是「撲克牌」系列。這一系列以撲克牌的52款花色為酒標，最少的一款只生產了122瓶，而這全套撲克牌系列產品，於2015年8月香港Bonhams威士忌拍賣會上以港幣3,797,500元拍出（約合台幣14,620,375元），讓「羽生」威士忌這個名號在世界威士忌市場中大放異彩；祖父開始的夢想、經由父親再由孫子接棒完成。

雖然「羽生」蒸餾廠已經關廠，但伊知郎不僅保留祖父遺留下的400桶原酒，同時在2007年於崎玉縣秩父市成立「秩父」蒸餾廠，並且將「羽生」的原酒由福島縣帶回屬於肥土家族的地方繼續熟成，2008年「秩父」終於獲得日本釀造許可證開始蒸餾稼動，這個小型的蒸餾廠採用了木質發酵槽與小型蒸餾機，與「羽生」一樣，「秩父」的酒質水準極高，因此即便現時推出都是無年份酒款，但不論是單一桶或是調和威士忌，「秩父」都具有極佳的口碑；「秩父」也是一家勇於嚐試多樣化釀造製程的蒸餾廠，無限地挑戰威士忌的可能性。