山海雲浪 . 一滴入魂

 

Mars Whisky 信州蒸餾所隸屬來自鹿兒島的本坊Hombo酒造集團,由本坊家族七兄弟於1872年成立至今,歷時140年,乃日本極為重要的酒造集團。而Mars信州蒸餾所在日本威士忌發展史上也是舉足輕重,與三得利、Nikka有著密不可分的歷史情感,日威榮光三本柱更說明了他的重要性!

 

信州蒸餾所 座落在日本長野縣標高七九八公尺的深山幽谷裡,是日本海拔最高的釀酒廠,所生產出的威士忌風味絕美,涼爽的溫度減緩了步調慢慢熟成,花崗岩過濾積雪融化的水來源(含水層) 整體表現優雅細緻,口感豐富,層次多變風味迷人。因為沒有優美的水質是無法孕育出高品質的威士忌。且因蒸餾所崇尚自然、低度發展,加之產量有限,更是蒙上一層神秘色彩。

 

津貫蒸餾所 為本坊酒造的第二家蒸餾所,鹿兒島更是本坊酒造的發跡之地,作為日本最南方的威士忌酒廠,蒸餾所位於薩摩半島西南綠意盎然的鄉間,但位於盆地的津貫蒸餾所冬季有西北風,有時寒冷到常有積雪,夏季屬於酷熱多濕的氣候。不同於信州蒸餾所位於海拔798公尺的涼爽氣候,津貫蒸餾所屬於溫暖型氣候,位於日本最南端,海拔也只有60公尺,因此期待能產出更強勁豐厚的威士忌。

 

1949年:在鹿兒島取得釀造威士忌的執照。

1960年:建立Mars山梨蒸餾廠。

1985年:建立Mars信州蒸餾廠。

1992年:Mars信州蒸餾廠關廠。

2011年:Mars信州蒸餾廠重啟。

2016年:建立Mars津貫蒸餾廠&屋久島酒窖。

2020年:津貫蒸餾廠 THE FIRST 首發

 

 

本坊酒造株式會社

總社:鹿兒島縣鹿兒島市住吉町1番5?

信州蒸餾所:長野縣上伊那郡宮田村4752-31

津貫蒸餾所:鹿兒島縣南薩摩市加世田津貫6594

屋久島伝承藏:鹿兒島縣熊毛郡屋久島町安房2384

台灣總代理商:堃泰貿易有限公司.大爵文創股份有限公司

 

 

岳2020限定版

2020年限定瓶詰 單一麥芽威士忌

 

“ Single Malt Komagatake Limited Edition 2020”是限量裝瓶的單一麥芽威士忌,其酒桶主要是在美麗天然的信州自然環境中在雪莉桶與美國白橡木桶中熟陳的麥芽原酒。 成熟蜜李的香味飽滿奔放,接著是淡雅的甜潤蜂蜜和香草的甘美。 當您將其飲入口中時,有著均衡甜橙的果香與約略烘烤的口感,讓人聯想到咖啡可可,此後仍然保留著微甜而溫和的風味。

樽 種 / (雪莉桶 )

            (美國白橡木桶 )

詰本數量 / 15,000本

台灣數量 / 600本

酒精度 / 50%

製造場 / Mars 信州蒸溜所

 

 

 

 

 

 

MARS WHISKY 淺蔥斑 

8年熟成Blended Whisky

 

2020年9月,為紀念信州蒸溜所成立35週年暨慶祝遊客中心落成

酒標上的蝴蝶-淺蔥斑  Asagu Madara

是畫家 中之間ともこ (Tomoko Nakanom) 的藝術作品,淺蔥斑每年9月都會在信州蒸溜所的地南信州宮田村翩翩飛舞,勾兌採用了陳年超過8年的老酒。並且調合了穀物威士忌讓整體表現更加有層次。品飲時令人愉悅的香氣和味道,使人聯想到圍繞蒸溜所阿爾卑斯山腳下的森林。

 

酒 別 / ブレンデッドウイスキー(調和威士忌)

詰本數量 / 期間限定

台灣數量 / 120本

酒精度 / 48%

製造場 / Mars 信州蒸溜所

 

 

 

 

 

駒ヶ岳 IPAカスクフィニッシュ  Bottled in 2020

IPA Cask Finish

 

信州蒸溜所在1992年至2011年期間處於休停狀態,儘管這段時間蒸溜器沒有運行,但酒廠本身依然默默的在努力。1994年日本啤酒業開放管制,南信州啤酒於1996年成立為長野縣首家精釀啤酒廠。 駒ヶ岳IPA使用位在同廠區的南信州啤酒駒ヶ岳釀造所生產的印度淡艾爾(IPA)酒桶過桶,風味如典型的IPA調性。 柑橘啤酒花、青草、青蘋果、香草、。飲用口感充滿柑橘、蜂蜜、啤酒花淡雅的苦味、並夾帶著淡淡木質芬芳。

 

酒 別 /單一麥芽威士忌

樽 種 / 波本(南信州Beer IPA)

詰本數量 / 2,688本

台灣數量 / 30本

酒精度 / 52%

製造場 / Mars 信州蒸溜所