布魯克林小餐館開幕週年慶

BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館

開幕週年慶 5/7南洋風新菜上市

布魯克林（Brooklyn）位在美國紐約，是紐約州人口數最多的地方，移民文化豐富，飲食文化也就相對多元，堪稱各國文化美食的大熔爐。「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」一間融入了布魯克林精神所打造的小餐館，供應具各國特色的美式早午餐、漢堡、義大利麵等餐點，2020年3月正式在台北小巨蛋附近的巷弄中開幕，大份量且道地的餐點與別具風格的裝潢，讓「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」累積了許多死忠顧客，2021年適逢開幕週年之際，5月7日起，特別推出了三款全新菜色【檳城叻沙海鮮麵220元】、【馬來西亞慢燉椰汁咖哩雞190元】及【肉桂捲100元】，將別具南洋風情的特色美味呈現給消費者，伴顧客度過每個獨享與歡聚的時刻。

黑白極簡風彷彿置身在紐約街頭

「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」創辦人William長年居住在紐約，回到台灣後嚐遍各家美式餐廳，卻遍尋不著那熟悉的布魯克林味。便萌發了自己開一家餐廳的想法，2020年在台北小巨蛋附近打造了「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」，簡約的黑白設計在LOGO設計上巧妙的放進象徵性的布魯克林大橋，空間設計是寬敞的極簡風，讓你有種置身在當地的既視感。餐點部分William堅持每道手工現作，份量也是比照當地不輕易減量，為的就是讓顧客嚐到原汁原味，也能與喜歡的人在這多待一會，口味上融入不同文化底蘊所演變出的美式菜色，創造出令味蕾驚喜的滋味。

南洋風情美味來場舌尖上的旅行

「BROOKLYN CAFÉ布魯克林小餐館」將於5月7日上市全新菜色，以馬來西亞進口食材：峇拉煎蝦醬、咖哩粉、香茅、椰漿等製作，首先是曾被CNN選為全球50大美食中第7名的【檳城叻沙海鮮麵】，使用馬來西亞進口咖哩粉、峇拉煎蝦醬、石栗子、香茅、烤過的芫荽籽與白胡椒粒一起打成醬，在加入新鮮草蝦與透抽，接著以小火慢炒出香氣再加入蝦高湯與新鮮檸檬葉、椰奶一起燉煮，微甜湯頭帶著奶香，滋味相當豐美，是碗兼具甜、鹹且微辣的南洋味湯麵。

【馬來西亞慢燉椰汁咖哩雞】將咖哩粉、峇拉煎蝦醬、香茅、紅蔥頭、辣椒、薑黃、肉桂棒與椰漿一起打成漿後，先以小火慢炒出香氣，再加入雞腿肉、馬鈴薯、新鮮檸檬葉和椰奶慢燉到雞肉跟馬鈴薯軟嫩，口感濃郁、雞肉入口即化，讓你不用飛出國就能嚐到道地的異國風味。

近期風靡食尚圈的【肉桂捲】，BROOKLYN CAFÉ選用越南產的Cassia肉桂粉來製作，因其油質豐富有更深層的風味與香氣，採用多工層次的捲法發酵後，放入烤箱中烘焙，最後淋上黑糖醬及核桃並搭配奶油起司醬，創造出鹹甜交織的迷人滋味。歡慶週年的全新菜色，5月7日等你一起來嚐鮮！

新聞附件(一) 產品資訊

產品照片	名稱/售價	介紹
	肉桂捲 100元	選用越南產的Cassia肉桂粉來製作，因其油質豐富有更深層的風味與香氣，採用多工層次的捲法發酵後，放入烤箱中烘焙，最後淋上黑糖醬及核桃並搭配奶油起司醬，創造出鹹甜交織的迷人滋味。
	檳城叻沙海鮮麵220 元	使用馬來西亞進口咖哩粉、峇拉煎蝦醬、石栗子、香茅、烤過的芫荽籽與白胡椒粒一起打成醬，最後加入新鮮草蝦和透抽，接著以小火慢炒出香氣再加入蝦高湯與新鮮檸檬葉、椰奶一起燉煮，微甜湯頭帶著奶香，滋味相當豐美，是碗兼具甜、鹹且微辣的南洋味湯麵。
	馬來西亞慢燉椰汁咖哩雞 190元	將咖哩粉、峇拉煎蝦醬、香茅、紅蔥頭、辣椒、薑黃、肉桂棒與椰漿一起打成漿後，先以小火慢炒出香氣，再加入雞腿肉、馬鈴薯、新鮮檸檬葉和椰奶慢燉到雞肉跟馬鈴薯軟嫩。