忠青商行聯手foodfab新展店模式上線

忠青商行台北文青眷村好滋味

聯手foodfab新型態雲端廚房

全新展店模式上線

解封全台美食不設限

疫情改變人們消費習慣，宅經濟成為這段期間最火紅的關鍵字，首當其衝的傳統餐飲業也面臨轉型，在「宅食經濟」當道的後疫情時代，各家業者紛紛投入外送市場、研發冷凍及冷藏商品等…多元發展來搶攻市場。位在善導寺捷運站附近的熱門眷村餐廳「忠青商行」，將常見的傳統的蝦仁飯、肉燥飯和蔥油雞飯等…以新的烹調手法呈現，賦予傳統小吃煥然一新的樣貌，吸引不少饕客爭相朝聖，在疫情嚴峻期間人潮仍舊絡繹不絕，忠青商行老闆為了提供現場客人最佳用餐體驗，同時希望品牌價值延伸至全台灣甚至海外，於是找來全新型態的雲端廚房品牌「foodfab」合作，希望藉由foodfab專業的拓點計畫與系統化的智能廚房傳承忠青商行的雋永味道。

台北新世代的眷村味老菜新吃打造家的味道

創立於2020年的「忠青商行」，是捷運善導寺站附近的人氣餐廳，主打簡單樸實的眷村家常料理，每到用餐時間店內總是擠滿人潮，招牌的【極品好蝦炊飯】更是成為社群打卡美食，不同於台南蝦仁飯的濕黏與甜膩，忠青商行使用生米加入精煉蝦高湯炊煮，讓每一粒米飯都能充分吸收蝦高湯的美味精華，搭配每顆飽滿的蝦仁，令人垂涎三尺，還有選用豬蹄膀中心帶骨最軟嫩的部分燉煮的【家傳爛肉飯】，獨門中藥醬汁細火燉煮﹐讓豬肉達到骨肉分離、軟爛入味的絕佳狀態，入口即化的肉質讓人一吃難忘。

忠青商行的迷人風味在開業不到一年，就於IG上獲得超過500則的貼文推薦，由此可見它的美味魅力。許多饕客們都期待忠青商行能進駐自家附近，就能天天品嚐到吃不膩的好滋味，因店務繁忙加上疫情的不可控變化太大，忠青商行老闆不敢貿然進行展店，多方評估後決定與foodfab合作，忠青商行老闆說：「foodfab的廚房比照食品安全管制系統（HACCP）規格建置，嚴格把關食材的來源，保證100%複製我們品牌精髓送到消費者手中，讓忠青商行有機會服務到更多地區的消費者，為我們解決了展店的問題，這也是我們決定要跟foodfab合作的原因。」

全新型態雲端廚房上線跨區美味送到消費者手裡

隨著外送的興起，以網路平台為店面的雲端廚房也應運而生。「foodfab」是一個即將崛起的新型態雲端廚房品牌，向各合作品牌學習餐點製作，打造米其林餐廳式的雲端廚房，並比照食品安全管制系統（HACCP）規格建置，透過系統分析廚師們的製作流程，達到最高效且穩定的出餐品質，保證百分之百複製品牌精髓，結合外送平台服務，將餐點迅速送到消費者手中。除了提供消費者多元化的餐點選擇，合作品牌更可透過foodfab全面的服務，解決資金、人才、經營與租金問題，輕鬆將品牌拓展到外縣市，不只讓消費者可以嚐到跨境熱門美食，也為品牌解決展店的資金困擾、增加品牌被動收入。

foodfab即將於6月初開幕，目前已網羅了超過8個知名餐飲品牌，包括：特色眷村菜忠青商行、台北最好吃炸雞霸主GumGum、新竹老牌牛肉麵-翟九等等，新型態的展店模式解封全台灣各地美食，美味將不再劃地自限。

新聞附件(一) 產品介紹

產品圖片	名稱/售價	介紹
	極品好蝦炊飯	生米加入精煉蝦高湯炊煮，讓每一粒米飯都能充分吸收蝦高湯的美味精華，以達到好蝦美味無死角的絕佳狀態。
	家傳爛肉飯	選用豬蹄膀中心帶骨最為軟嫩的部分，全為瘦肉卻完全不會乾柴，加入獨門中藥醬汁細火燉煮﹐以達到骨肉分離、軟爛入味的絕佳狀態。

新聞附件(二) 忠青商行店鋪資訊

店舖	營業時間	地址
忠青商行 02 2356 0008	週一∼週日 11:00–15:00, 17:00–21:00	100台北市中正區青島東路6-1號

新聞附件(三) foodfab簡介

foodfab是一個即將崛起的新型態雲端廚房品牌，我們不只提供消費者多元化的餐點選擇，同時賦予餐飲品牌延伸品牌價值的機會，foodfab向品牌學習餐點，在位於外送熱點的廚房中製作餐點並透過外送平台配達至消費者手中。跟其他雲端廚房差異之處是，我們提供全新、全面的展店模式服務，讓品牌不須煩惱資金、人才、經營及租金，輕鬆將品牌拓展至外縣市，每月自動增加品牌的被動收入。foodfab廚房比照HACCP規格建置，食材的來源我們嚴格把關，包裝也是精選最好的品質，讓消費者收到熱騰騰的餐點時也能夠享有優秀的外送用餐體驗。品牌官網: https://www.foodfab.com.tw/