肯迪雅參加《美味法國》食品展
開元五星名廚簡祥丞分享高級甜點秘辛
由開元食品代理的法國高級乳製品牌肯迪雅，於26日參加由法國在台協會商務處主辦的《Food Experience美味法國2021》食品推廣活動，與20多個法國特色品牌一起參與盛會，受到餐飲業者的參與支持。
（圖說：開元食品代理肯迪雅乳製品參展，左至右：開元食品五星名廚簡祥丞師傅、開元食品商品部產品經理林小雅、法國在台協會副主任戴寧智、開元食品企業事務部副總經理賴櫻暖。）
開元食品五星甜點主廚簡祥丞師傅特地到場支持，分享法式高級甜點製作祕辛。其中，乳酪莎布雷以肯迪雅布列塔尼片狀發酵奶油製作而成，極具香酥口感極濃厚的奶油風味，是布列塔尼傳統的甜點；而榛果奶油葡萄乾起司蛋糕則選用肯迪雅乳脂起司製作，搭配水果，清爽不膩口，切開有層次。法國在台協會副主任戴寧智特地到肯迪雅展位，感謝開元食品代理肯迪雅參展，促進台法食品產業交流，將法國不可取代的特色及風土滋味，透過美食帶給台灣的餐飲業者及消費者。
簡祥丞師傅表示，肯迪雅產品具備多項優勢：肯迪雅布列塔尼片狀發酵奶油延展性高、品質穩定，適合大小規模的廚房使用；而肯迪雅乳脂起司沒有一般乳脂起司從冰箱拿出來會有的太硬問題—將肯迪雅乳脂起司從冰箱拿出來後稍微用攪拌機攪和，完全沒有顆粒！「清爽的口感較不膩口，適合搭配水果，因肯迪雅乳脂起司不會搶走水果應有的風味！」簡祥丞師傅說。
（圖說：開元食品五星名廚簡祥丞師傅現場解說肯迪雅應用特色）
肯迪雅是國際知名的法國品牌，成立至今50周年，以產品品質管理嚴謹著稱。肯迪雅所屬的乳品合作社，是法國最大的乳品合作社，生乳收購量占全法國五分之一。肯迪雅本身穩定性高、可信賴度也高，也因而成為國內烘焙業界愛用的品牌之一。開元食品作為肯迪雅的合作代理商，擁有40年專業的餐飲產業經驗，從前端產品到末端銷售都有完整且高品質的服務，相關產品資訊可諮詢0800-020-368客戶服務專線，或官網 http://www.creation.com.tw
開元食品
開元食品公司成立於1982年，當年以極具創新且劃時代的「戀•奶精球」產品引領市場打響品牌知名度。開元食品持續在餐飲與食品產業不斷深耕精進，在料理、烘焙、咖啡、飲品等多項食品領域中佈局原料、食品應用和研發、國際品牌代理、餐飲專業設備等，期許成為餐飲與食品產業最佳的合作夥伴。開元食品時時求新求變、與時俱進，帶動飲食文化新「食」尚，希望為客戶、產業、消費者提供更美好的創新餐飲體驗。
相關餐飲活動訊息可洽開元食品，或請參訪”開元食品官網” http://www.creation.com.tw/contact 或”開元食品官方粉絲團” https://www.facebook.com/creationfood/，掌握最新動態。
