清酒八海山看好疫後市場，季節限定產品登台
與「Sake Bar丘香」合作推出清酒調酒以新意搶攻市場
並宣佈前進美國投資酒廠Brooklyn Kura
【2021年12月15日 台北訊】日本新潟清酒「八海山」對於台灣疫後景氣相當看好，宣佈將在台灣推出三款重量級的限定酒款：「純米大吟釀 金剛心」（冬限定）、「純米大吟釀 時季限定」與「雪室瓶貯藏原酒 2019-2021」。據清酒八海山本公司「八海釀造」表示：2021年全球雖然仍在疫情中，但以清酒八海山的出口量相較2020年已有成長，2021年截止10月日本酒出口量約24,000公升大幅超越2020年全年的21,000公升。而台灣雖然短暫受到疫情影響，但由於台灣政府快速處理疫情以及民眾自律，在清酒出口部份影響不大；「八海釀造」對台灣的出貨情況在2019-2021年呈現穩定成長的趨勢，2020年較2019年成長1.22%，而2021年截止11月出口量更長成至1.23%，讓「八海釀造」更積極關注台灣市場；因此特別在此年末之際推出三款重量級限定商品外，更與知名的清酒吧「Sake Bar丘香」合作清酒調酒，嘗試以不同的方式接觸年輕的日本酒迷們。
八海釀造積極搶攻高級清酒市場，三款限定酒登台
近年來相當積極於往高級清酒的「八海釀造」表示，台灣不僅出口量穩定成長，消費金額亦是明顯高於全球市場平均，以日本清酒消費平均單價（日圓計）來說，日本當地消費單價平均830圓/公升、全球出口產品組合平均單價為1,000圓/公升，台灣則是1,600圓/公升，台灣的消費能力可見一斑。此次「八海釀造」推出的三款限定品也都是一時之選：「雪室瓶貯藏原酒 2019-2021」是八海釀造為了紀念該公司另一款「越後之候《赤》」升級為純米大吟釀，在2019年以該產品的原酒做火入（殺菌）後裝瓶，並以瓶裝方式儲藏在雪室中，預定每年取出一批對外銷售，由2020年起至2024年計五年的限定產品。第二款的「純米大吟釀 時季限定」則是因應疫後消費型態改變，清酒的飲用場所由餐廳轉往家中，特別為了與家人、朋友在特別時刻、假日時一同歡慶所推出的酒款，紅色的瓶標代表著洋溢的歡慶感；最後一款的「純米大吟釀 金剛心」則是八海釀造至高無上的極少量酒款，每年僅於夏季與冬季的釋出，今年台灣僅有70瓶。
12/17、12/18八海山日，八海山調酒於「Sake Bar丘香」推出
近年台灣隨著日本酒的興起清酒吧越來越多，但是主要仍以推廣單杯清酒為主，而台灣唯一提供清酒調酒的「Sake Bar丘香」今年特別與清酒八海山合作，推出「Nice to meet you Hakkaisa 遇見八海山」活動，在12/17(五)、12/18(六)二日以「八海山之日」為名，在這二日間推出一套三杯的八海山調酒組與單杯品飲，只要點購八海山的單杯店家還致贈小食點心。「Sake Bar丘香」表示：這是第一次與單一酒造合作設計調酒，我們以八海山的「特別本釀造」、「純米大吟釀」與「雪室貯藏3年純米大吟釀」為基酒去延伸其酒款的特色，同時加入了東方食材元素如牛蒡、玄米、茴香、麵茶與山葵等，設計三款八海山專屬的調酒：雪
漫漫、茶隱、青露。此活動以為期二天的八海山之日以外，一直到跨年都可以在「Sake Bar丘香」點到八海山專屬的調酒與單杯。
八海山之日 Hakkaisan Day/Nice to meet you Hakkaisan 遇見八海山
《Sake Bar丘香》
台北市大安區四段132號（近敦化南路口）
2021/12/17-12/18 19:00-01:00
訂位電話：0975 678 213
前進美國投資酒廠Brooklyn Kura，加速國際化腳步
在日本的酒造中極早開始國際化的「八海釀造」在25年即進軍美國，為加速該公司國際化的腳步，宣布投資位於美國紐約的精釀酒廠Brooklyn Kura。這是「八海釀造」至今最大規模的海外投資計劃，此項投資亦包括技術轉移，因此「八海釀造」亦將派駐數名藏人前往美國長駐，協助Brooklyn Kura生產線建構與釀製技術指導，該酒廠未來酒米與水將以美國當地原料為主，釀製清酒重要的麴菌則由日本進口。「八海釀造」對此合作相當期待，對於該公司海外發展可說是邁出了一大步。
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資料提供：八海釀造、Sake Bar丘香
