Follow Us!概念市集 飲食新趨勢大預言
微風超市南山旗艦店攜手人氣社團蘋果花愛鑄鐵鍋
名人名廚親臨現場 多款秒殺商品限量搶購
【 2022 年 10月06日，台北訊】
為期兩年的疫情終於趨緩，國門即將開啟，令人耳目一新的新飲食趨勢也呼之欲出。擁有近廿萬粉絲的網路人氣社團蘋果花愛鑄鐵鍋版主初聲怡，為此邀集名人名廚一起攜手，10/7(五)-10/10(日)假微風超市南山旗艦店B1，共同舉辦Follow Us!概念市集，除了邀請世界金牌及業內頂尖高手聯手出攤，推出限定限量商品，同時舉辦「餐飲新趨勢」講座，為後疫情時代做暖身宣告，迎接更多元的飲食風潮與全新概念。
蘋果花愛鑄鐵鍋版主初聲怡表示，針對本次講座提出四大趨勢，分別是:
(1) 超級食物與原型食物帶起的健康議題漸受矚目
(2) 鮮食製成的寵物食品將逐漸取代進口寵食市場
(3) 咖啡風潮再進化
(4) 節慶食品將打破距離疆界。
微風超市南山旗艦店羅大為副總經理表示，本次活動精選20攤與大眾見面，在節慶商品跨國界發展趨勢下，邀請三位世界金牌聯手出攤，推出限量商品，都是一開賣絕對秒殺的等級，其中包括世界麵包大師吳寶春帶來去年義赴大利比賽的得獎版水果麵包panettone、微風超市每年推出的panettone品牌Loison這次也破天荒全系列到齊，重量從80克到三公斤都有；世界金牌王鵬傑當天親手製作的迷你國王派與蘋果派亦在現場販售。第三位世界金牌則是在2022年舊金山世界烈酒競賽拿下7面獎牌的恆器製酒羅己能，為大家帶來微風超市南山旗艦店限量版蘭姆桶及油甘酒。
名廚出攤部分，相當難得的請到米其林二星主廚，同時也是台灣500盤2022年15盤新科冠軍的台北朧粵餐廳主廚簡捷明，為本次活動推出全台獨家的黑叉燒銷魂飯；台灣500盤2022年榮獲4盤佳績的野驢小餐館首次出攤，帶來最受歡迎菜色：伏特加番茄奶油水管麵與章魚；甫代表台灣至歐洲推廣台菜的儂來餐廳主廚黃景龍師傅也端出獨家研發的鮑魚鮮蝦香辣番茄嫩骨湯麵，名廚出手，保證秒殺。
在此前瞻下，10/7-10日亦安排多場飲食/名人講座，邀請今年最熱門的三本飲食書的作者親臨現場分享，首場邀請新經典總編輯葉美瑤帶來詹宏志新書《舊日廚房》，復刻3個女人對詹宏志的飲食記憶，同時也闡述這點點滴滴如何形塑出詹宏志的由來；《裴社長廚房手記2》作者裴偉分享書內所提的水手浪遊時光及超美味料理的人情故事，每道菜餚食譜搭配難忘回憶故事，保證津津有味；最後一天由重量級作家李昂、作家暨廣播節目主持人韓良憶與資深媒體人初聲怡來到現場，與民眾分享由她們合著的《尋根-國際名廚Nobu的真味信念》，這位東方面孔的紐西蘭三頂高帽主廚故事。此外，亦安排營養師分享蛋白質之於人體的重要性，並講解適合人體吸收的膠原蛋白及運動蛋白攝取。最後，呼應咖啡新潮流趨勢，蘇打綠樂團團長阿福帶來氣泡咖啡飲分享課程。
本次活動亦邀請許多餐飲新秀一起共襄盛舉，以日本傳統工藝製成的揖保乃系手延素麵為主體的淇食，推出以炭烤茄子、風乾義式牛肉、緬甸茶葉醬等製成的牛肉茄子香辣醬，搭配酸豇豆、紫蘇梅嫩薑等製成的冷麵，絕對一品好味；這次也邀請到台灣少數國際康普茶釀造協會會員的茗茗茶香檳，遵循傳統釀造、嚴選台灣各產區有機特色茶，與有機友善食材手工釀造而成，每款都是手工釀造，初上市便受熱歡迎。
每一攤都是神推薦的概念市集，將於2022年10月7日至10日下午1點至9點在微風超市南山旗艦店B1超市區熱鬧展開，歡迎民眾前往參觀選購，一起見證未來餐飲文化的新潮流。
參考資料
蘋果花愛鑄鐵鍋社團：集結一群品味高雅、熱愛生活、在乎飲食足跡，且願意分享生活美好的粉絲，創團八年多來，超高的話題討論與經驗分享，至台灣各地如新竹、高雄等城市進行園遊會分享，總造成排隊與搶購風潮，也讓社團人氣居高不墜，園遊會中關注的議題，往往也成為下一年度的趨勢先鋒
亮點攤位:
吳寶春 吳寶春麥方店
帶來限量比賽得獎版義大利水果麵包panettone一公斤組40顆
王鵬傑 莎士比亞烘焙坊
親手製作迷你國王派與蘋果酥限量販售50組
羅己能 恆器製酒
Follow Us!概念市集專屬 限量桶陳蘭姆酒70瓶
Follow Us!概念市集專屬 限定版油甘酒 50瓶
獨家!黑叉燒銷魂飯套餐
米其林二星及台灣500盤2022年15盤冠軍
台北朧粵餐廳及聚苑私廚的名廚簡捷明
以鮮美軟嫩的黑豬五花肉，以海鮮醬、南乳、老抽、麥芽糖等蒸烤數小時
推出限量每日100份的黑叉燒銷魂飯+簡式杏仁茶套餐(中午晚間各50份)
獨家!伏特加番茄奶油水管麵與章魚
野驢小餐館首次出攤
推出台灣500盤中得到3盤的最受歡迎菜色：伏特加番茄奶油水管麵與章魚
以特製的蕃茄奶油醬汁裹上富有嚼勁的水管麵，加上高湯燉煮的本港章魚丁，及彰化乳源製成的熟成起司。
首次出攤!鮑魚鮮蝦香辣番茄嫩骨湯麵
儂來餐廳黃景龍師傅
甫代表台灣至歐洲傳台菜的黃景龍師傅，端出獨家研發的鮑魚鮮蝦香辣番茄嫩骨湯麵。
餐飲新秀!台灣黃金冰
台灣第一支以花蜜香有機茶葉為靈魂，製作出天然回甘的冰棒，完全不含人工攤添加劑與色素香精的手工冰棒。這次推出花蜜香紅茶冰棒、金萱綠茶冰棒、清香烏龍茶冰棒，以及新鮮冷凍茶業冰棒。保證一入口便瞬間解渴。
屬於真正康普茶的口感
茗茗茶香檳
堅持以國際康普茶釀造協會配方釀造，嚴選台灣各產區有機特色茶，與有機友善食材手工釀造而成，具天然微氣泡/益生菌/維生素，每款都是手工釀造，且使用台製玻璃瓶與空瓶回收制，初上市便受熱烈歡迎。
即將迎接流行巨浪的寵食風潮
寵食研室
以人食為最高標準的寵物食品，由台灣唯一領到日本ANPA食育士一級證書的營養師，為大家帶來最高標準、最好吃的寵物食品，現場還有現烤寵物鬆餅。
本次出席攤位:
吳寶春麥方店、莎士比亞烘焙坊、恆器製酒、名廚簡捷明(台北朧粵餐廳及聚苑私廚主廚)、儂來餐廳黃景龍、野驢小餐館、Para、爐鍋咖啡、吉力酒藏、河洛企業、明治食品、淇食、邱家兄弟、茗茗茶香檳、台灣黃金冰、旺萊獅、Ninesky九天、長濱一號、寵食研室、慶錩牧場
亮點講座
講座時間內容
日期/時間 主講人 內容 獨家
10/7 15:00 新經典總編輯 葉美瑤 詹宏志《舊日廚房》 獨家簽名書及圍裙
10/7 16:00 明治食品營養師 你不認識的蛋白們–
怎麼吃膠原蛋白、運動蛋白及大豆蛋白
10/8 15:00 策展人 初聲怡 2023飲食趨勢
10/9 15:00 蘇打綠團長阿福 氣泡咖啡飲教學
10/9 16:00 鏡週刊社長裴偉 《裴社長廚房手記2》
精工細作的飲食哲學 獨家簽名書
10/1015:00 李昂、韓良憶、初聲怡、Nobu 《尋根—國際名廚Nobu的尋根真味》 四位作家一同簽名
