疫情下的新趨勢 酒類消費不斷激增
路徑引入德國醫生園酒莊 艾拉酒莊
用白酒及粉紅酒 迎接夏季熱浪來襲
全球疫情蔓延不斷，國際葡萄酒及烈酒調查機構IWSR（International Wine and Spirit Research）報告指出預計到2024年，國外靜止葡萄酒的外銷量仍將低於Covid-19之前的水平，但伴隨疫情的出現各國人民的消費場所及習慣則不斷演變，在許多市場上消費者樂於將未使用的假期及資金轉移到個人款待和奢侈品上，也因此導致酒類消費的激增。
IWSR的研究總監丹尼爾 梅特耶爾（Daniel Mettyear）指出“儘管葡萄酒因經濟和貿易低迷而遭受重創，但封鎖的性質導致人們傾向花費更多時間來準備餐點、參與線上聚會以及更頻繁地犒勞自己。”而這一趨勢似乎將在疫情期間持續保持下去。
應此發展及台灣日漸暖和的天氣，路徑葡萄酒引進來自德國最著名的Dr.Thanisch泰尼斯醫生園酒莊和奧地利Era艾拉莊園的白酒及粉紅酒，以清新爽朗的氛圍迎接夏季熱浪來襲。
德國Dr.Thanisch泰尼斯醫生園酒莊坐落於(Mosel)莫瑟爾河流區域，酒莊擁有著將近400年的葡萄種植傳統，屬柏恩卡斯特精品VDP酒莊聯盟。而VDP聯盟是只有在莫瑟爾河產區的35家頂級精品酒莊才擁有此殊榮。目前酒莊由釀酒師Max管理著約16公頃的特級葡萄園，其中有醫生園、哥本園、萊耶園、天堂園等等…
酒莊中最珍貴且著名的醫生特級園(Berncasteler Doctor)位於博恩卡斯特村莊後面的西南向陡坡上，土壤結構複雜有板岩、花崗岩和黏土較多的紅板岩，特色即是蜂蜜般的甜美背後慢慢滲透出濃郁飽滿的辛香氣與尾韻，搭配魚類海鮮及辛辣的餐點最適合在熱氣逼人的夏天裡令人胃口大開。
酸度與辣度視為酷暑的絕佳剋星，而哥本特級園(Berncasteler Graben)出產的葡萄酒柔美細緻，礦物與果香味層次分明，其中的酸度、甜度和一丁點的鹹度相互在口中交織出一場絕佳的三部曲，如饗宴般令人沉醉。
萊耶園(Bernkastler Lay)的由來源自於它的名字，”lay ”在德國古老的方言裡是板岩的意思。因這裡的土壤以板岩為主，其板岩透過分解和精煉,方能不斷生產出品種優良的飽含花香味的葡萄酒。此酒款甜度偏高，卻最適合配上有辣度的咖哩一同享用。
而各式烤物搭膩了啤酒的話不妨試試麗絲玲白葡萄酒吧! 香檸氣息伴隨著接骨木花、白桃、荔枝，最後再由一絲大地礦物風味輕輕點綴。這正是葛拉赫村天堂園(Graacher Himmelreich)的特色。
一提到夏天，怎麼能少了氣泡酒呢?此特級麗絲玲氣泡酒在不鏽鋼的容器裡進行初次釀造後，再使用傳統香檳製法進行二次發酵。最後陳釀至少2年使酵母酒渣充分地與氣泡酒結合熟成，方能孕育出穩定的酒體以及豐富迷人的風味，輕盈綿密又自然的酸度最適合當餐前酒飲用，喚醒被熱浪趕跑的食慾。
ERA艾拉酒莊則隸屬於一家家族性的德國酒廠,同是位於莫瑟爾河區，此酒廠由彼得美德(Peter Mertes)創立於1924年，年產量有超過2億瓶的葡萄酒 ,銷售到80多個國家,是全球第八大,德國第一大的酒廠。
清新爽朗是艾拉酒款的最大特點，具覆盆莓及櫻桃等香氣的粉紅酒適合配上餐前各式開胃小點，而維特利納白葡萄酒則是沙拉的最佳拍檔。
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