KUJIRA鯨琉球威士忌 全新改版在台上市

KUJIRA鯨琉球威士忌 全新改版在台上市
沖繩在地風土與製酒文化的結合

（圖一）KUJIRA鯨琉球威士忌推出全新核心酒款設計，除原有的5、10年並添加新成員INARI（稻荷神）無年份、及15年。

【 2022年10月20日，台北訊 】
結合了沖繩在地風土與製酒文化精髓的威士忌品牌【KUJIRA鯨 琉球威士忌】，在2022年將其核心系列酒款做了全新變革。【KUJIRA鯨 琉球威士忌】除了原有的5、10年兩款核心酒款之外，本次的改版更是為核心酒款新增添兩名成員，擴展為：INARI(稻荷神)-無年份、5、10、 15年共四款。包裝擷取象徵著沖繩的山、海、及陽光的色彩運用在酒款的年份區隔上，整體傳遞出品牌所追求的和平、包容、自由的優雅和諧精神。 此次的設計改版和產品線擴展，完美的表現沖繩琉球威士忌的豐富底蘊及無限可能。

【KUJIRA鯨 琉球威士忌】為信集團與多家沖繩酒造共同推出的威士忌品牌，不隨同流俗，專注在自己的路。 沖繩在地生產威士忌的歷史非常悠久，為滿足二戰後駐守當地美軍的飲酒偏好，傳統的酒造便很早開始嘗試釀造威士忌。以100%秈米作為威士忌製作原料、使用琉球群島獨有的黑麴進行糖化、發酵、蒸餾後在橡木桶陳年。而沖繩琉球群島坐擁著群山被大海環繞，一年四季皆處在炎熱潮濕的天氣。絕佳的氣候型態眷顧了在地威士忌製酒生產，昌廣酒造 調酒師 鈴木一任（Kazuhito Suzuki）先生表示：「KUJIRA鯨 琉球威士忌是款集結了沖繩在地悠久的釀造工藝和風土精華，以最佳品質秈米蒸餾原酒於橡木桶中陳釀，孕育出世界其他地區都無法仿製的獨特風味。」

以時光刻畫出風土和製酒文化的脈絡
【KUJIRA鯨 琉球威士忌】核心酒款系列，以100%秈米作為威士忌製作原料。沖繩亞熱帶的絕佳氣候型態釋放了秈米所帶來的獨特花果香氣，加速了原酒與橡木桶的相互作用。讓酒體結構厚實，尾韻更繚繞綿延。

（圖二）酒款由左至右：INARI（稻荷神）無年份、5年、10年、15年。酒標色彩取自沖繩的山、海、陽光色彩作為設計靈感。

KUJIRA鯨 核心酒款系列INARI(稻荷神)-無年份以及、5、10、 15年共四款，皆由昌廣酒造作為出品酒廠，並由調酒師 鈴木一人 （Kazuhito Suzuki）先生為核心酒款系列進行風味把關。原核心酒款5年、10年以初次白橡木桶熟成，在2021舊金山世界烈酒競賽（San Francisco World Spirits Competition） 分別獲得金獎及雙金獎肯定。

 

（圖三）【KUJIRA鯨5年】富有香甜木質香氣和深色水果風味，酒體滑順，尾韻甘甜。

 

（圖四）【KUJIRA鯨10年】酒體豐厚滑順，具濃厚的甜奶油和焦糖香和來自白木質的濃郁香氣。

新核心成員【KUJIRA鯨 INARI】，日文指的是指掌管米的神祇-稻荷神。 KUJIRA鯨 以此來呼應其琉球威士忌製程中與眾不同的原料，作為其無年份酒款命名。INARI精選不同年份的初次白橡木桶威士忌原酒進行調和，以較高的酒精度46%讓威士忌愛好著，一起體驗那年輕卻驚人的順滑口感。酒體富有香甜果香和木質香料風味。

（圖五）【KUJIRA鯨 INARI】有著系列中最高的酒精度46%，充分感受無年份酒款的滑順酒體和濃郁香氣。

核心酒款系列中最高年份酒款-【KUJIRA鯨 15年】，由調酒師嚴選自熟成於雪莉桶、波本桶、和美國白橡木桶中陳年超過15年的原酒進行調和。酒體帶有醇厚的口感和絲滑的質感，富有巧克力、香草和蜂蜜的甜味。

（圖六）【KUJIRA鯨 15年】體帶有醇厚的口感和絲滑的質感，富有巧克力、香草和蜂蜜的甜味。
KUJIRA 鯨琉球威士忌 品飲筆記

KUJIRA鯨 琉球威士忌 INARI/稻荷神
香氣：果乾、焦糖、木質與辛香料的香氣中隱含熱帶植物的芬芳。
口感：濃郁的成熟水果香氣、烘焙橡木、焦糖布丁、木質香水及若有似無的熱帶草本植物氣息。
餘韻：柔順高雅的悠長餘韻中逐漸散發出香甜的太妃糖與典雅的果香。
酒廠：昌廣酒造
酒精度：46% ABV

KUJIRA鯨 琉球威士忌 INARI/稻荷神
建議售價1,390元

KUJIRA鯨 琉球威士忌 5年
香氣：香甜的焦糖香氣和香草及甘草點綴於期間，橡木桶帶來的木質及香料風味融為一體，和諧一致。
口感：焦糖的香甜伴隨清新的香草，一絲來自木質調滋味
尾韻：柔和清甜、帶有木質調及胡椒等香料，飲後餘香。
酒廠：昌廣酒造
酒精度：43% ABV
金獎 2021 SFWSC 舊金山世界烈酒競賽
KUJIRA鯨 琉球威士忌 5年
建議售價 1,990元

KUJIRA鯨 琉球威士忌 10年
聞香：濃厚的甜奶油和焦糖香、樹脂香氣，來自白木質的辛香料，像波本威士忌，香氣濃郁。
口感：甘甜，奶油，焦糖，烤木，甘草，明顯香料如丁香肉桂。
尾韻：綿長帶些許香料味，厚實的甘甜醇厚。
酒廠：昌廣酒造
酒精度：43% ABV
雙金獎 2021 SFWSC 舊金山世界烈酒競賽

KUJIRA鯨 琉球威士忌 10年
建議售價 3,990 元

 

KUJIRA鯨 琉球威士忌 15年
香氣：李子乾、蜜餞和薄荷和巧克力香氣
口感：巧克力、香草和蜂蜜的甜味元素帶來令人愉悅的幸福滋味，伴隨著辛香料和些微的煙燻和烤麵包香氣。
餘韻：極其順滑、略帶甜味的甘草和胡椒辛香料質地，最終形成乾淨而悠長的餘味。
酒精度：43% ABV
酒廠：昌廣酒造

KUJIRA鯨 琉球威士忌 15年
建議售價 4,990元

 

《 關於 昌廣酒造 》
昌廣酒造於1883年創立，是沖繩最古老也最大型的蒸餾所之一。創始人父親「比嘉昌續」〈Shozoku Higa〉原為琉球王朝首席御廚，在美食界聲名赫赫，其珍饌美食的技藝和激情一脈傳承，沿用在百年歷史的造酒理念當中。昌廣酒造運用其釀製沖繩傳統烈酒〝泡盛〞的歷史與技術，並傳承至威士忌釀造的工藝之中。時至今日，酒造第八代傳人同時身兼釀酒師的比嘉昌泰〈Masayasu Higa〉傳承酒造138年的歷史，以日本職人的精神打造 【KUJIRA鯨琉球威士忌】。 昌廣酒造（Masahiro Shuzo）以交錯使用直式型單式蒸餾器以及小型橫型單式蒸餾器做出獨樹一格的新酒，將秈米的香氣發揮到淋漓盡致，而後再注入特選優質橡木桶陳釀，以調和及換桶熟成技術，成就琉球群島獨有的威士忌。

《 關於 信集團 》
「信集團」成立於 2012 年，為專注於代理及經營優質酒類品牌的跨國集團，與兵庫縣江井嶋酒造、新潟縣忍蒸餾所以及沖繩 昌廣酒造 為戰略合作夥伴。信集團總部位於香港，在台灣、日本、加拿大和中國皆設有據點。東和商貿為其在台分公司，刻之酒藏為其經營的酒品零售通路。

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