昌廣沖繩琴酒2021年度調酒師特別版 在台限量上市
4.30-5.1大島琴酒節開賣
【 2022 年 4月27日，台北訊】
每次僅生產2400瓶由三方跨界的沖繩琴酒年度調酒師特別版系列，今年邁入第三年。 本次以“花香絢爛，清香純樸”為關鍵詞。選用今歸仁的西瓜、宮古島的茴香花和 沖繩山原的沖繩香檬及杜松子共四種風味物種。台灣少量上市，於本週末（4.30-5/1）大島琴酒節活動搶先曝光。
（圖1）沖繩琴酒2021年度調酒師特別版花香風味 與調酒師三方合作創作新的風味想像
三方跨界 年度調酒師合作系列限量款 激盪沖繩琴酒新想像
沖繩琴酒調酒師特別版自2019年開始誕生，每年便邀請兩位日本調酒師一同運用沖繩在地物種做風味的延伸，激盪出沖繩琴酒的新面貌。2019年調酒師特別版以百香果為成分主軸，抑制了杜松子木質香氣的熱帶風味版；2020年第二彈調酒師特別版則是強調杜松子感的紮實，酒體輕盈為強調草本風味的版本。
（圖２）以杜松子、西瓜、茴香花和沖繩香檬為本次2021調酒師特別版花香版的香料物種。
本次OKINAWA GIN 邀請了沖繩在地 「Bar Radio」電台酒吧首席調酒師 大城學(Manabu Oshiro) 和 「Ryukyu mixology style bar alchemist」煉金術士酒吧 首席調酒師 中村智明（TOMOAKI NAKAMURA），反覆試酒達到三方心中最完美的平衡。本次以杜松子為中心精選沖繩當地物種，今歸仁的西瓜、宮古島的茴香花和 沖繩山原的沖繩香檬等共四種風味物種。為了最大限度地提高植物的風味，杜松子、茴香花、西瓜、和沖繩香檬都經過蒸餾萃取風味。蒸餾後的原酒由兩位調酒師反複測試，創作了本年度合作特別版 “花香版本”並將低了酒精度至40%，可直接加冰飲用，限量2400瓶。
沖繩琴酒2021年度調酒師特別版 日本限量2400瓶
● 聞香 前調充滿豐富的茴香白花香氣，清爽西瓜的甜香清新感逐漸浮現。
● 風味 來自新鮮西瓜的天然甜味和些許香瓜的果香味，酒體有著濃郁的杜松子風味，茴香的氣味逐漸從鼻腔浮現。口感柔和圓潤。
（圖3）沖繩琴酒2021年度調酒師特別版 花香風味
酒精度40% 容量700ml
建議售價1,690元
｜2022 Gin & Tonic Pa大島琴酒節 活動資訊 |
時間:2022.4.30 (SAT) – 2022.05.01 (SUN)
地點:台北市大同區迪化街區 Dihua St., Datong Dist., Taipei City
活動連結：https://www.gintonicpa.com/
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《關於 昌廣沖繩琴酒 Okinawa Gin》
昌廣酒造 自 1883 年開始於沖繩島上由家族經營至今。傳承並不斷創新守護沖繩琉球地酒文化。 昌廣酒造將純熟的製酒技術，將杜松子、泡盛原酒結合了沖繩特有的在地草本物種:沖繩香檬、洛神花、 蕃石榴葉、長胡椒、沖繩苦瓜，製作了第一支沖繩的在地琴酒 – Okinawa Gin。 昌廣酒造透過兩階段的蒸餾階段製作 Okinawa Gin，首先使用秈米混合黑麴菌發酵後初蒸餾，再將沖繩琴酒選用的芳香物種原料浸泡 48 小時以上，並以小型橫式型單式蒸餾器做再蒸餾，將獨特的沖繩芳香風味鎖在酒體之中。
